Закрома Родины

Закрыла позавчера Пикантных помидор и огурчиков баночку. Огурцы уже отходят.

А у нас огурцы давно отошли.Уже помидору подчистую сняли во избежании ночных заморозков.Теперь все силы на переработку урожая!Вот мои "подвиги"Представители:
Кабачки по-корейски от Лены Селены и корейская закуска "Разноцветная" из Рецептов на бис "Заготовки" от Т.Хацевич.


Капустный салат с фасолью и Анкл-Бенс баклажановый


Помидоры пикантные


Кетчуп

А это итого
за два дня!

ТАК, в ужинах порыдала, дайте еще здесь постонать. Завтра буду закатывать морковь по корейски, в прошлом году сделала на пробу 15 баночек, мало было. Ох и вкусная получилась прошлым летом, абсолютно не чувствуется что она из банки, как свежеприготовленая. Все бы ничего, но моркови меня ждет ванна!!!!!!!!!, мелкой и корявой.

Очень меня интересует капустный салат с фасолью где рецептик взять

Ирина просто торжествую, глядя на твои вкусные баночки, молодчинка!!!

Вот рецепт по которому делаю этот салат:
3кг помидоры (бурые или красные твёрдые)
1кг моркови,
1кг лука репчатого,
0,5кг болгарского перца,
2-2,5 капусты,
300г раст.масла,
200г сахара,
2стол.ложки соли,
0,5л том.соуса (я прокручиваю мягкие помидоры),
3 стакана фасоли сухой,
перец черный и красный по вкусу.
Фасоль отварить до полуготовности.Помидоры нарезать крупными дольками.Морковь нарезать (не шинковать).Капусту,лук,болг. перец нашинковать.Смешать салат с солью,сахаром,маслом и томатом,фасолью.Варить 1час.Горячим разложить по стерилизованым банкам,закатать и под одеяло до остывания.
Выход 7 литровых банок.

Ирина, а мне кинь рецепт помидорок пикантных. Они простого засола?
Девочки. а я сегодня наведалась в подвал, а там помутнело 4 банки ассорти. Я уже давно или тремя водами заливаю или немного стерилизую-прогреваю. А тут решила, что осенние овощи не взрываются и обошлась двумя водами. Ну, и результат- 4 из 6 взлетели.

Спасибо,Оленька,я стараюсь

А уксус не нужен

Нет,Лена,салат без уксуса.

oksv6688

Завтра буду закатывать морковь по корейски, в прошлом году сделала на пробу 15 баночек, мало было. Ох и вкусная получилась прошлым летом, абсолютно не чувствуется что она из банки, как свежеприготовленая.

Слушай, а стерилизовать ее надо? А рецепт откуда? Думаю вот, тоже, что-ли, закатать? С другой стороны, куда мне ее стока... Вся в сомнениях, вообщем...

Ирина Абрикосовна

Ира, красавые баночки какие... Молодчинка!

Спасибо

опять кричу БРАВО!!!! закуске Разноцветной, автор - Татьяна Хацкевич, там тоже все(ну кроме баклажанов) свежее. зимой - то, что нужно! закрываю много-много каждый год. вкус богаче, чем просто морковь по-корейски, ведь там и лучок, и перчик болгарский. а стерилизация ничуть не портит вкус этого салата.

немного не по теме я тут раскричалась, но в "хвалилках" я уже писала в прошлом году, а в этом опять распирает

Ирина баночки красивые молодец. Бедная Оксана, от души сочувствую. Ну, справишься потихоньку, домочадцев в помощь привлеки.

у меня салат с фасолью взрываться начал - зараза
так я хотела его закрыть, еле-еле фасоль нашла, закрыла (рецепт из "бисов"), а сегодня вторая банка полетела...

Сделала сегодня салат Тани Коньковой "Подводное царство" С сельдью. Очень вкусный. Получилось 14 поллитровых банок.

Светочка, я рада, что салатик пришёлся тебе по душе!

Спасибо большое Танюша за рецептик. Только вот очень долго косточки выбирать пришлось. А ты этот рецепт в с. -с. отправляла, нет?

Света, не отправляла. Я уже давно туда не писала, это редакция печатает из письма, которое я отправляла ещё в феврале. Сейчас некогда, мне проще на форуме посидеть, я вообще не любитель письма писать, у меня на них очень много времени уходит, которого катастрофически не хватает. А насчёт косточек, да. Со скумбрией проще.

А мы вчера уже начали его открывать....Уж очень вкусно....
Придется я чувствую еще делать!

Я брыз(с)нула!))))

всего понемногу...

Красота! Столько всего наготовили! Разве в магазине купишь такие "деликатесы"?!
А я уже со счета сбилась,чего и сколько накрутила.Сначала думала,что буду записывать,а потом закрутилась и какой там записывать...махнула рукой.Уже в подполе все полки забиты,а хочется еще и то и другое и третье заготовить...Вчера шампиньоны жарила,ездили с мужем на рыбалку,вместо рыбы привезли три ведра шампиньонов.Пережарила,разложила по поллитровым баночкам.
Сегодня доварила и разложила повидло из черноплодки,получилось 10 баночек разного калибра.
А еще сегодня кетчуп делала из томатов,лука и перца кусочками.
Рецепт получился сборный.Сначала хотела сделать Подливу к макаронам из Припасаем на зиму.Кетчупы.,а потом решила еще и перца болгарского меленького добавить.Уж больно я его люблю- перчик.Пока варила,дочка заехала : Ой,мам,у тебя так вкусно перчиком пахнет! А борщика случайно нет?
Какой там борщик! У меня же плита занята!