Овсяное печенье от Нины

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт печенья.
В журнале я нашла рецепт такой:
1,5 стакана овсяной муки
1яйцо
2 ст. ложки сметаны
2 ст.ложки растительного масла без запаха
2 стакана сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. ванильного сахара
Смешать яйцо с сахаром, добавить масло, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, овсяную муку, хорошенько вымесить, сформировать шарики и выпечь.

Я начала печь, но обнаружилось, что песка мало. Я положила полстакана, добавила 3 столовые ложки меда, а муки получилось больше-2 стакана овсяной и полстакана простой.
Тесту лучше дать постоять, это я определила опытным путем, потому что вышло 2 порции.
И, главное, не дать ему сильно засохнуть в духовке, тогда оно долго остается мягким.
Любимый сказал, что это самое вкусное. Но -эксперименты продолжаются.

Нин, ты все экспериментируешь. Скоро будешь экспертом в области овсяного печенья. А у нас нет муки овсяной.

Лена, а я мелю овсяные хлопья в кофемолке. Причем подходят самые дешевые, у нас по 17р 50 коп. Я даже не просеиваю-на ощупь понимаю, что мука.
Но эксперименты, действительно, продолжаются....