Карамельно-шоколадное печенье

автор тетя Лена 15/4/2011, 23:38

Рецепт СЬюзан с niksya.ru, она, в свою очередь, ссылается на итальянский кулинарный блог...

Карамельно-шоколадное печенье 8c6fa40d4c4e

3 стакана муки (около 400гр)
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки разрыхлителя
1 стакан сливочного масла, размягченного (200гр)
1,5 стакана сахарного песка (200-240гр)
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 / 3 стакана несладкого какао (4ст ложки с горкой или 60гр)
Ириски 300гр

Смешать все сухие ингредиенты, добавить размягченное масло и яйца, ванильный экстракт, замесить тесто. Обернуть его в пленку и убрать в холодильникв не меньше, чем на один час.
Затем, раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 - 8 мм. Порезать. На каждый кусочек теста поместить по ириске. В ладонях скатать шариком. Полученный колобок обвалять в коричневом сахаре. Выпекать на пергаменте 10-12 минут при 170-180 градусов.

Ванильного экстракта у меня нет, я положила просто ванилин, ириски брала те, что на фото - они мягкие, сверху покрыты шоколадом. Когда печенье остыло, начинка не превратилась снова в ириски, а осталась очень мягкой. Сахар сверху запекся в хрустящую карамель.
Делала пол-порции - вышло 22 шт.
Печенье получилось ... ну очень вкусное! Попробуйте!

автор Людмила П. 15/4/2011, 23:43

Тёть Леночка, такое аппетитное, кажется, что аромат чувствую...

автор яблонька 15/4/2011, 23:46

Тетя Лена какую-то красоту и вкусноту принесла....Спасибо!

автор Пико-Пай 29/11/2011, 16:09

Тётя Лена несу тебе своё спасибо! Печенье очень вкусное! Для меня правда очень сладкое,но дети в восторге! Правда раскатываться тесто не захотело,но оно и так лепится...