Поиск
Последние темы
Крем от ГаЛьки
Страница 1 из 1
Крем от ГаЛьки
Всегда делаю крем по своему рецепту,возни много но крем того стоит, вы видели на фото в кремовых тортиках.
На одну порцию- 200 гр. масла,2 яйца,4 ст.ложки сахара и 4 ст. ложки молока.
Молоко с сахаром поставить на маленький огонь, помешивать чтобы не убежало.В это время взбиваем яйца до появления пены.Когда сироп закипит-варить минуты две и не снимая с огня , ложкой добавлять кипящий сироп во взбитые яйца,при этом взбивание не прекращать.
Когда весь сироп перелит-объем увеличивается,теперь эру смесь на огонь и помешивая постоянно увариваем до кипения.(масса осядет,получится что-то на подобие густой каши).Это мы сварили сироп- стпвим его в таз с холодной водой для охлаждения.В это время взбиваем масло до появления блеска,добавляем ванилин и порциями остывший сироп.Во избежания проблем при изготовлении украшений из этого крема я холодный сироп протираю через сито.Очень вкусный крем и получается из 200гр.масла аж 400 гр. крема.На свои большие тортики делаю крем в 5 порций.
На одну порцию- 200 гр. масла,2 яйца,4 ст.ложки сахара и 4 ст. ложки молока.
Молоко с сахаром поставить на маленький огонь, помешивать чтобы не убежало.В это время взбиваем яйца до появления пены.Когда сироп закипит-варить минуты две и не снимая с огня , ложкой добавлять кипящий сироп во взбитые яйца,при этом взбивание не прекращать.
Когда весь сироп перелит-объем увеличивается,теперь эру смесь на огонь и помешивая постоянно увариваем до кипения.(масса осядет,получится что-то на подобие густой каши).Это мы сварили сироп- стпвим его в таз с холодной водой для охлаждения.В это время взбиваем масло до появления блеска,добавляем ванилин и порциями остывший сироп.Во избежания проблем при изготовлении украшений из этого крема я холодный сироп протираю через сито.Очень вкусный крем и получается из 200гр.масла аж 400 гр. крема.На свои большие тортики делаю крем в 5 порций.
ГаЛька- поваренок
- Количество сообщений : 255
Возраст : 63
Географическое положение : ставропольский край
Дата регистрации : 2010-10-24
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
21/3/2024, 23:55 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2012
21/3/2024, 23:32 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2011
21/3/2024, 23:23 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2010
21/3/2024, 23:17 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2009
21/3/2024, 23:11 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2008
21/3/2024, 22:58 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
21/3/2024, 22:38 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
21/3/2024, 22:35 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2003
21/3/2024, 22:31 автор Ариша35