Крем от ГаЛьки

Всегда делаю крем по своему рецепту,возни много но крем того стоит, вы видели на фото в кремовых тортиках.
На одну порцию- 200 гр. масла,2 яйца,4 ст.ложки сахара и 4 ст. ложки молока.
Молоко с сахаром поставить на маленький огонь, помешивать чтобы не убежало.В это время взбиваем яйца до появления пены.Когда сироп закипит-варить минуты две и не снимая с огня , ложкой добавлять кипящий сироп во взбитые яйца,при этом взбивание не прекращать.
Когда весь сироп перелит-объем увеличивается,теперь эру смесь на огонь и помешивая постоянно увариваем до кипения.(масса осядет,получится что-то на подобие густой каши).Это мы сварили сироп- стпвим его в таз с холодной водой для охлаждения.В это время взбиваем масло до появления блеска,добавляем ванилин и порциями остывший сироп.Во избежания проблем при изготовлении украшений из этого крема я холодный сироп протираю через сито.Очень вкусный крем и получается из 200гр.масла аж 400 гр. крема.На свои большие тортики делаю крем в 5 порций.