Хлеб "Французский" на кефире

Девчата, несколько раз уже пекла хлеб французский на кефире - очень понравился. Попробуйте, у кого есть режим "французский хлеб". У меня такой режим - аж по времени на 6 часов, но хлеб очень вкусный получается.
Дрожжи сухие - 1 ч.л., мука пшеничная - 400г, соль - 1 ч.л., сухое молоко - 1 ст.л., масло сливочное - 15 г, кефир - 150 мл, вода - 150 мл. Режим - "французский хлеб"

А муку берете высшего сорта?

natusik пишет:А муку берете высшего сорта?

Да, natusik, муку в этот рецепт лучше брать высшего сорта

Спасибо, дорогая тетушка! Завтра постараюсь сделать. Как раз из остатков белого сделала сегодня сухарики. Хруст стоит на всю квартиру.

Лена, спасибо за рецепт! Испекла я сегодня хлебушек - действительно, очень вкусный!

Т.Лена,а сахар в данном рецепте не нужен совсем?

Настя, нет, сахара не надо. Французские булки пекут часто совсем без сахара, если есть в рецептах сл. масло и другие добавки или добавляют его очень мало - мизерное количество, если тесто на воде. Считается, что сам способ и технология приготовления французских булок обеспечивает выделение в тесто веществ, аналогичных сахару из других продуктов, а сам сахар - только утяжелитель для этой воздушной выпечки.

Испекла хлебушек, такой вкусный.Только у меня француз печется 4 часа, и корочка вышла почему-то светлая, хотя я ставила среднюю.Спасибо т.Леночка!

Девочки ,а на хлеб каким весом рассчитан рецепт? У меня макс булочка всего на 750гр.

Мариша,посмотри в книжке к своей хлебопечке,на какое количество муки в ней даны рецепты. Если примерно на такое же кол-во,как у т.Леночки,спокойно выпекай. Если больше или меньше,просто пересчитай рецептуру для своего кол-ва муки.

Мариночка, я тоже делала на 750 грамм

Спасибо девочки ,обязательно попробую

А я тоже сегодня пекла этот хлеб - надо было кефир пристроить, вспомнила о нем - вкусно. Марина, мне тоже кажется, что граммм 700-750 будет, не больше.