Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Наши праздники
Хлеб "Французский" на кефире EmptyСегодня в 10:18 автор Елена Казак

» Игра - Споём-ка, девочки
Хлеб "Французский" на кефире Empty21/4/2024, 16:00 автор Елена Казак

» Лучшие рецепты наших читателей
Хлеб "Французский" на кефире Empty11/4/2024, 08:27 автор Ариша35

» Золотая коллекция рецептов на бис и Вся коллекция рецептов на бис
Хлеб "Французский" на кефире Empty10/4/2024, 16:39 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
Хлеб "Французский" на кефире Empty10/4/2024, 16:33 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Вкус сезона
Хлеб "Французский" на кефире Empty10/4/2024, 16:30 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск
Хлеб "Французский" на кефире Empty10/4/2024, 15:51 автор Ариша35

» Домашняя кулинарная энциклопедия
Хлеб "Французский" на кефире Empty10/4/2024, 15:42 автор Ариша35

» Новые рецепты Скатерти-Самобранки
Хлеб "Французский" на кефире Empty10/4/2024, 15:36 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Хлеб "Французский" на кефире

+3
Tane4ka
natusik
тетя Лена
Участников: 7

Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор тетя Лена 22/8/2010, 23:05

Девчата, несколько раз уже пекла хлеб французский на кефире - очень понравился. Попробуйте, у кого есть режим "французский хлеб". У меня такой режим - аж по времени на 6 часов, но хлеб очень вкусный получается.
Дрожжи сухие - 1 ч.л., мука пшеничная - 400г, соль - 1 ч.л., сухое молоко - 1 ст.л., масло сливочное - 15 г, кефир - 150 мл, вода - 150 мл. Режим - "французский хлеб"
Хлеб "Французский" на кефире C38597f5fb66
тетя Лена
тетя Лена
повар
повар

Количество сообщений : 544
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор natusik 16/6/2012, 14:05

А муку берете высшего сорта?
natusik
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 349
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор тетя Лена 18/6/2012, 13:40

natusik пишет:А муку берете высшего сорта?
Да, natusik, муку в этот рецепт лучше брать высшего сорта
тетя Лена
тетя Лена
повар
повар

Количество сообщений : 544
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор natusik 22/6/2012, 22:36

Спасибо, дорогая тетушка! Завтра постараюсь сделать. Как раз из остатков белого сделала сегодня сухарики. Хруст стоит на всю квартиру.
natusik
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 349
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор Tane4ka 24/6/2012, 06:18

Лена, спасибо за рецепт! Испекла я сегодня хлебушек - действительно, очень вкусный!
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор НастяВ 24/6/2012, 15:57

Т.Лена,а сахар в данном рецепте не нужен совсем?
НастяВ
НастяВ
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 670
Возраст : 67
Географическое положение : саратовская обл.
Дата регистрации : 2011-09-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор тетя Лена 25/6/2012, 00:49

Настя, нет, сахара не надо. Французские булки пекут часто совсем без сахара, если есть в рецептах сл. масло и другие добавки или добавляют его очень мало - мизерное количество, если тесто на воде. Считается, что сам способ и технология приготовления французских булок обеспечивает выделение в тесто веществ, аналогичных сахару из других продуктов, а сам сахар - только утяжелитель для этой воздушной выпечки.
тетя Лена
тетя Лена
повар
повар

Количество сообщений : 544
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор Лена Савельева 16/11/2012, 05:00

Испекла хлебушек, такой вкусный.Только у меня француз печется 4 часа, и корочка вышла почему-то светлая, хотя я ставила среднюю.Спасибо т.Леночка!
Лена Савельева
Лена Савельева
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1275
Возраст : 54
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор МароЧка 16/11/2012, 06:13

Девочки ,а на хлеб каким весом рассчитан рецепт? У меня макс булочка всего на 750гр.
МароЧка
МароЧка
новичок
новичок

Количество сообщений : 125
Возраст : 43
Географическое положение : черемхово иркутской области
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор Валюша 16/11/2012, 07:51

Мариша,посмотри в книжке к своей хлебопечке,на какое количество муки в ней даны рецепты. Если примерно на такое же кол-во,как у т.Леночки,спокойно выпекай. Если больше или меньше,просто пересчитай рецептуру для своего кол-ва муки. Smile
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор Лена Савельева 16/11/2012, 08:53

Мариночка, я тоже делала на 750 грамм
Лена Савельева
Лена Савельева
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1275
Возраст : 54
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор МароЧка 16/11/2012, 19:24

Спасибо девочки ,обязательно попробую Very Happy
МароЧка
МароЧка
новичок
новичок

Количество сообщений : 125
Возраст : 43
Географическое положение : черемхово иркутской области
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Хлеб "Французский" на кефире Empty Re: Хлеб "Французский" на кефире

Сообщение автор Tane4ka 17/11/2012, 02:53

А я тоже сегодня пекла этот хлеб - надо было кефир пристроить, вспомнила о нем - вкусно. Марина, мне тоже кажется, что граммм 700-750 будет, не больше.
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения