Хлеб "Пекарь Жак" с прованскими травами" от sasha

На необъятных просторах интернета нашла рецепт хлеба. Испекла, хотя и думала, что муж есть такой не будет. А ему наоборот понравился. Называется " Хлеб "Пекарь Жак" с прованскими травами".
800 г пшеничной муки, 30 г дрожжей, 3 ч.л. сахара, 1 десертная ложка соли, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. уксуса, 2 ст. л. готовой смеси пряностей "Прованские травы".
1.Развести дрожжи в 1 стакане чуть теплой воды. Замесить тесто, смешав муку, растворенные дрожжи, еще 1 стакан воды, сахар, соль, оливковое масло и уксус.(Вместо воды можно взять молочную сыворотку, исключив уксус)
2.Добавить в опару прованские травы, вымесит тесто, разложить в 2 смазанные маслом формы. Дать подойти 40 минут.
3.Смазать хлеб сверху оливковым маслом.Печь в духовке 1 час при умеренной температуре.
Это в оригинале. Я брала половину порции. Дрожжи сухие. Оливковое масло заменила на подсолнечное без запаха. Уксус взяла яблочный, развела с водой 1:1.Смесь трав фирмы "Волшебное дерево".Все сразу с травами загрузила в хлебопечку, режим "тесто".У меня этот режим 1 час 5 мину. Потом подержала еще в хлебопечке 40 минут. Сформовала буханочку, в хлебную форму и в духовку. Запах трав на кухне уже 3-й день. опробуйте! Наверное можно печь и в хлебопечке, но у меня режим 4 часа, а так вышло побыстрее.

Хлеб "Пекарь Жак с прованскими травами". Рецепт выкладывала раньше. Вымешиваю в хлебопечке, а из- за жары перехаживает. Поэтому потом пеку в духовке.

Саша, интересный рецепт хлебушка, сейчас же и загружу в ХП, потом расскажу, что у меня получилось. Хочется испечь что-то новенькое, хотя рецепты для ХП в инструкции хорошие, но потянуло на разнообразие. Да ещё и ингредиенты постные, самое что нужно. А фото вообще все сомнения развеяло!Спасибо за рецепт!

Очень интересный рецептик. Вот только одна проблема, у нас не продают Прованских трав. Саша не могла бы ты написать, что входит в состав этих трав. Может из наших можно, что-то по отдельности подобрать?

Прованские травы: базилик,иссоп,майоран,мята,орегано,зелень петрушки,зелень сельдерея,розмарин,чабер,шалфей,эстрагон(тархун).

Рецептик интересный. Завтра испробую.

Саша, принесла тебе отчёт о проделанной работе и слова благодарности за рецепт. Хлебушек ароматный вышел, нежный, пористый, румяный. Единственное, у меня не оказалось прованских трав, поэтому добавила отдельно розмарин, базилик и приправу универсальную, где есть и майоран и другие составляющие. Но переборщила я с приправками, нужно было поменьше, но это уже я виновата, нечего было сыпать щедрой рукой.
Я пекла в ХП на режиме "Основной". Напишу раскладку, которой я пользовалась, может пригодится кому. Чашка объёмом 230 мл.
1 чашка+3 ст.л. воды;
3 чашки муки;
1 ч.л. соли без горочки;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. уксуса 9%;
1 ст.л. смеси "Прованские травы" (вот тут я и промахнулась, нужно было всего 1 ч.л., но это на мой вкус);
1,5 ч.л. дрожжей (я добавила 2 ч.л., поскольку дрожжей HAAS расход больше, чем к примеру саф-момент, уже проверено лично).
А вот и сам хлебушек, угощайтесь. Саша, спасибо за рецептик!

Валя. спасибо, что написала состав Прованских трав. Половина у меня есть.

Вот моё творение ,хлебушек. Правда ,не такой высокий, формы для хлеба у меня нет. Добавляла смесь"Прованские травы" ,но положила всего 1 ч.л.,так как побоялась,что моему дегустатору не шибко понравится. А сама уже попробовала. Вкусный хлебушек,и быстро делается. Пекла в духовке,45 мин.