Чесночный хлеб с прованскими травами

Хлебушек готовиться очень легко, рецептик я подглядела в журнале "школа гастронома" и немножко переделала под свой бюджет



Для теста:

2-3,5 стакана муки (пишу такой большой разброс т.к. у каждого мука разная, у меня по этому рецепту ушло примерно 2,8 стакана)
1.ч.л. сухих дрожжей (я брала "саф-момент" в красной упаковке - всегда ими пользуюсь, очень довольна)
1 ч. л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст. л. раст.масла.(без запаха)
1 стакан теплой(!) кипяченой воды.

Для чесночного масла:

2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. раст.мала (без запаха)
готовая смесь "прованские травы" - щепотка (да, я тоже была не самого лестного мнения об этой приправе т.к. она на любителя, но в этом рецепте она вписалась как родная )
соль по вкусу.

В небольшой части теплой воды развести дрожжи и 1 ч.л. сахара, дать постоять до подъема минут 10. После подъема долить оставшуюся воду, добавить соль и раст.масло, аккуратно перемешать. В просеянную муку влить дрожжевую смесь, хорошо вымесить. Тесто поставить в теплое место для подъема (у меня уходит минут 40-50).

Приготовить чесночное масло. Чеснок пропустить через пресс, добавить масло, приправу и соль, хорошо перемешать.

Готовое тесто раскатать в квадратный пласт толщиной 0,7-10 мм. и нарезать широкой "лапшой" (примерно чуть-меньше ширины спичечного коробка). Нанести на каждую полоску чесночное масло (я делала это силиконовой кисточкой). Противень выстлать пергаментной бумагой. Берем первую полосочку и закручиваем её розочкой сразу на противне, вокруг этой розочки обвиваем по-одной все оставшиеся ленточки таким образом, чтобы получилась улитка. Ставим в духовку (у всех духовки разные) я пекла при 210° примерно 50-60 минут. В середине выпекания я достала хлеб смазала желтком и поставила обратно в духовку для допекания.(да! и еще, если у вашего хлебушка начала пригорать верхушка, то её можно прикрыть небольшим кусочком фольги и печь дальше). В этот раз я делала большой куличик, но можно данное количество теста разделить на 2-3 части и испечь 2-3 хлеба меньшего размера. Приятного вам аппетита. Надеюсь, что вам понравится!

Леночка, какой хлебушек аппетитный у тебя получился! А прованские травы чем можно заменить? Может, просто состав пречислишь, что на упаковке написан? В ближайших магазинах у нас такой приправы нет,а специально искать в такой холод точно не побегу...

Танюша,состав прованских трав таков: базилик,иссоп,майоран,мята,орегано,зелень петрушки,зелень сельдерея,розмарин,чабер,шалфей,эстрагон.

Валюша, спасибо, дорогая, дома почти все есть...Шалфей - это для меня удивительно, я как-то считала его "медицинской" травкой.

Валентина, спасибо за ответ

Karamelka пишет:А прованские травы чем можно заменить?

Таня, можно использовать не смесь, а только пару видов, будет все равно вкусно. Майоран, базилик, орегано, эстрагон - это основные, выбирай из них, они везде есть в продаже вроде как.

Леночка, хвалилка твоему хлебушку от меня, я долго собиралась, наконец, сделала, правда не такой красивый, как у тебя, но от этого не менее вкусный. травки насыпала, какие дома были...Спасибо за рецепт! Это юной хозяюшке!

Таня, спасибо большое! Готовьте на радость

Доброго времени суток!