Поиск
Последние темы
Чесночный хлеб от Ляльки
Страница 1 из 1
Чесночный хлеб от Ляльки
Покажу новый интересный хлебушек - чесночный. Перебирала старые номера "Гастронома",наткнулась на этот рецепт,захотелось попробовать. Тесто месила в ХП:
1 стакан (примерно 230г) кукурузной муки. У меня ее сроду не было,но давно лежит кукурузная крупа-я ее смолола на кофемолке,только молоть надо мелко-чтобы можно было через сито пропустить.
2,5 стакана пшеничной муки
1 стакан воды
3 ст.л.оливкового масла
1ч.л. соли
1ч.л. сухих дрожжей-все в ведерко и на режим тесто.
Тесто подошло-выкладываем его на стол,чуть присыпанный мукой, раскатываем в пласт, смазываем смесью:
3 ст.л. оливкового масла
Чеснок через пресс (положила зубчиков 6,в рецепте 2)
чайная ложка крупной морской соли (у меня она есть!)
по 1,5 ч.л. базилика и орегано сухого
Смазанный пласт нарезаем по широкой стороне на полосы шириной примерно 6 см-у меня их получилось 6.
Сворачиваем самую короткую полоску в рулетик. Ставим ее вертикально в форму. Вокруг нее наворачиваем поочередно другие полоски (я в форму не ставила,все сделала на столе). Масло должно быть внутри. Оставляем получившийся шедевр на 20 минут на расстойку. Он будет такой:
![Чесночный хлеб от Ляльки 8a17c37cd417](http://i065.radikal.ru/1005/f6/8a17c37cd417.jpg)
А потом в духовку при 200 градусах на 30минут.
И вот что получаем:
![Чесночный хлеб от Ляльки 1a69f5fa0e79](http://i002.radikal.ru/1005/a3/1a69f5fa0e79.jpg)
Думаю, такой хлеб можно сделать и из какого-то другого теста,взяв за основу принцип сворачивания буханки и начинку
1 стакан (примерно 230г) кукурузной муки. У меня ее сроду не было,но давно лежит кукурузная крупа-я ее смолола на кофемолке,только молоть надо мелко-чтобы можно было через сито пропустить.
2,5 стакана пшеничной муки
1 стакан воды
3 ст.л.оливкового масла
1ч.л. соли
1ч.л. сухих дрожжей-все в ведерко и на режим тесто.
Тесто подошло-выкладываем его на стол,чуть присыпанный мукой, раскатываем в пласт, смазываем смесью:
3 ст.л. оливкового масла
Чеснок через пресс (положила зубчиков 6,в рецепте 2)
чайная ложка крупной морской соли (у меня она есть!)
по 1,5 ч.л. базилика и орегано сухого
Смазанный пласт нарезаем по широкой стороне на полосы шириной примерно 6 см-у меня их получилось 6.
Сворачиваем самую короткую полоску в рулетик. Ставим ее вертикально в форму. Вокруг нее наворачиваем поочередно другие полоски (я в форму не ставила,все сделала на столе). Масло должно быть внутри. Оставляем получившийся шедевр на 20 минут на расстойку. Он будет такой:
![Чесночный хлеб от Ляльки 8a17c37cd417](http://i065.radikal.ru/1005/f6/8a17c37cd417.jpg)
А потом в духовку при 200 градусах на 30минут.
И вот что получаем:
![Чесночный хлеб от Ляльки 1a69f5fa0e79](http://i002.radikal.ru/1005/a3/1a69f5fa0e79.jpg)
Думаю, такой хлеб можно сделать и из какого-то другого теста,взяв за основу принцип сворачивания буханки и начинку
Лялька- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 695
Возраст : 44
Географическое положение : Оренбург
Дата регистрации : 2010-04-05
![-](https://illiweb.com/empty.gif)
» Чесночный хлеб с прованскими травами
» Гречневый хлеб от Ляльки
» Сырный хлеб от Ляльки
» Хлеб с чесноком и сыром от Ляльки
» Кунжутный хлеб от ЕВы + сырно-кунжутный хлеб
» Гречневый хлеб от Ляльки
» Сырный хлеб от Ляльки
» Хлеб с чесноком и сыром от Ляльки
» Кунжутный хлеб от ЕВы + сырно-кунжутный хлеб
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
» Заготовки на бис
» Рецепты на Бис
» Скатерть-самобранка 2018
» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
» Наши праздники
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск
» Пирог с грушами и маскарпоне