Хлеб на кефире от ЕВы

Хочу поделиться очень вкусным хлебушком на кефире. Рецепт взят на Кухарке, автор Tarika.

Хлеб на кефире




* Растительное масло — 1 ст. л.
* Сливочнoe маслo — 15 г
* Сахар — 1 ст. л.
* Соль — 1 ч. л.
* Мука пшеничная — 400 г
* Дрожжи сухие — 1 ч. л.
* Кефир (+ яйцо) — 250 мл

В мерный стакан разбиваем яйцо, добавляем к яйцу кефир до отметки 250 мл. Слегка подогреваем в микроволновке.
Загружаем ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Сливочное масло я обычно не кладу, просто добавляю больше растительного.
Режим Основной (или Белый хлеб), корочка на ваш выбор (я ставлю по настроению среднюю или темную.

Душевный хлебушек... Понравился всем без исключения! Пекла уже много раз, рекомендую! Ну очень вкусный!

Пекла Евин хлеб на кефире - очень вкусный получился!

Давно я не готовила ничего нового в ХП - сразу пыталась пробовать разный хлеб выпекать, но мои каждый раз говорили - вкусно... а что, разве в прошлый раз не такой был? Т.е. им было все равно, ну, я и стала печь самый простой и самый вкусный хлебушек. А сегодня решила рискнуть. И хлеб всем понравился, так что буду чередовать его с обычным (чтоб не приелся). Кстати, пекла на прессованных дрожжах - сухих не было, вначале размочила их немного в воде (ее объем потом вычла из кефира) Лена, спасибо за хлебушек!

Танечка, спасибо, что попробовала хлеб! Вижу, что получился он хорошо - мякиш отличный!  
Хочу как-нибудь попробовать испечь этот хлеб в духовке, сравнить вкус ))

Девочки подскажите, а размер какой ставили, средний?

Катя, у меня размер не ставится, только корочка и сама программа. А вообще булка средняя, так что ставь такой.

спасибо, обязательно испеку.

Катюша, у меня Панасоник, там 3 размера, на основном режиме на количество муки 400г ставится самый маленький размер - М, я такой и поставила. Думаю, средний не подошел бы - на средней корочке у меня вон она какая поджаристая получилась.

Очень вкусный хлеб, но для нас булочка маловата, надо увеличивать норму, спасибо за рецепт.

У нас жарко, поэтому я почти ничего не пеку, но вот с хлебом это не пройдёт, муж магазинный хлеб не ест, с тех пор как купили хлебопечку. Помню как я горела желанием её купить, и не разочарована покупкой и с хлебопечкой дружу, но самой необходимой хлебопечка оказалась для мужа))) Так что не испечь хлебушек из проекта я не могла. Рецепт сразу пересчитала на 500г муки, только яйцо не пересчитывала)))) Хлеб получился красавчик, а ещё вкусный и ароматный.

Ленок, на здоровье! ))
Помню, как раньше было оживленно в хлебной ветке )) А сейчас затишье, многие перестали часто печь хлеб...

Я тоже регулярно пеку белый хлеб,ржаной редко.А на кефире так очень часто,хлеб всегда удачный получается,пышный,ароматный!Лена,еще раз спасибо.

Всегда пожалуйста, Наташа!
Это один из моих любимых рецептов ))

Здраствуйте. Я постряпала хлеб по вашему рецепту. У меня вопрос. почему у Вас хлеб такой дырчатый, воздушный, а у меня получился плотный, даже немного какбы мокрый. Что не так? Всё делала по рецепту.

Стало и у нас прохладно, и меня потянуло на выпечку) ,вот и этот чудесный хлебушек испекла! Стоит, остывает... Получился удачный, высокий, а запах...!!!!! Спасибо, Лена, за рецепт! Буду часто печь , на перемену хлебу с чесноком и зеленью( пеку постоянно). Фото нет, извините, фотоаппарат сломан.

Маргарита утащила кусок как только я достала хлеб. И пока я занималась крамблями она его пощипала ))) Я хлеб ем очень редко, на мой вкус обычный нормальный хлеб. Детям понравилось. А вот муж почему то не оценил. Сказал, что нет вкуса хлебного.

Лена - Пекиша, а напиши пожалуйста перерасчет на 500 гр муки.

Просто Наталья
А как колобок был? Возможно, тесто получилось слишком плотное и поэтому плохо пропеклось. Скорее всего, дело в муке.

Настя
Наташа
На здоровье!

Катюша, только увидела твою просьбу. У меня получилось так:
Дрожжи я брала прессованные - 12 г, сухих нужно будет 1 и 1/4 ч.л.
Мука - 500 г
Сахар 1 и 1/4 ст.л.
Соль - 1 и 1/4 ч.л.
Растительное масло 1 1/4 ст.л.
Сливочное масло - грамм 18
Кефир + 1 яйцо - 315 мл
Хлебопечка у меня "Панасоник", она выравнивает температуру продуктов, поэтому кефир я не подогревала, всё получилось замечательно.
Надеюсь, Лена-Ева не раскритикует мою импровизацию)))

И у меня "Панасоник", спасибо, буду печь))))

Лена,испекла и я твой хлебушек на кефире.Понравился нам всем( даже соседка попробовала и похвалила!)
С борщом,конечно,его есть не будешь,но оочень вкусный!Спасибо,Леночка!

На здоровье, Лариса! Отлично получился хлеб!

Большое сапсибо за рецепт. С утра испекла хлебушек, понравился, да так, что к ужину еще порцию пришлось делать))) Правда во вторую сахара положила всего 1 чайную ложку. Для меня столовая сладковато. А вкус очень хороший! Пекла в ХП на 500 грамм. Спасибо, Лена!!!

На здоровье, Вика!