Изумрудное масло

Попался рецептик - сделала на пробу баночку...
Изумрудное масло
Зелень вымыть и обсушить на полотенце. Измельчить блендером или мелко нарезать ножом. Переложить изумрудную смесь в сухую баночку до "плечиков" и залить маслом. Аккуратно перемешать, чтобы масло протекло до дна баночки. Хранить в холодильнике на самой холодной полке.
Я брала петрушку, укроп и немножко сельдерея. Масла нужно столько, чтобы залить полностью зелень в баночке.

Интересно - будет стоять?

Варила сегодня зеленый борщ. Клала новую заготовку "Изумрудная". Там и щавель и листья свеклы и листья хрена и разная зелень. Мне очень понравилось, очень свежая, ароматная. Кинул баночку в кастрюлю добавил картошку и яйца и готово. Знаю что не сезон, но если кого заинтересует пишите. Очень удобная и вкусная заготовка.

Оксана, очень интересно, ждём рецептик!

А мы зелень либо сушим,либо закрываем с солью.Сушёная,мне кажеться лучше и удобней.
Вчера и сегодня попробовала заморозить немного укропа и зелёного лука...Посмотрю зимой что получиться.
Но основную массу,конечно буду сушить.

Изумрудное масло делала в прошлом году на пробу две маленькие баночки из под детского пюре, одну использовала в течении 2 недель.Понравилось.Вторую баночку оставила в холодильнике на 2 месяца,прокисло содержимое,так что она не храниться долго.

Солёная зелень мне не нравится,а недавно вычитала, что петрушку солить не желательно,что-то там образуется в ней вредное для здоровья.Зелень сушу,замораживаю или закрываю в баночки,в смысле консервирую.