Аджика "Огонек"

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом такой приправы, не знаю как назвать, скорее аджика.
Думаю, вдруг кто-то захочет попробовать, тем более делать быстро и просто.
Рецепт из газеты "Наша кухня" ещё за 2002г. С тех пор обязательно делаю эту аджику каждый год.
"Огонёк"
3 кг помидоров
1 ст. 9%-ного уксуса
1 ст. сахара
1 ст. очищенных зубков чеснока
2 стручка острого перца
соль по вкусу (я ложу около 2 ст. ложки без горки)
Овощи пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать и выдержать при комнатной температуре 3 часа, помешивая каждые 15-20 минут.
Разлить по баночкам и хранить в холодильнике или погребе (я храню в дверце холодильника).

мой муж любит все острое, надо забацать

Оля, попробуй обязательно, тем более варить не надо.

Ятоже такое делаю. Ух, "вырви глаз", только пропорции чуть другие.

Надо попробовать.

Я еще хрена тертого добавляю. пропорции другие, но принцип- херодер хороший.

я тоже хрен добавляю, делаю уже давно

с добавлением хрена, эта приправа(соус) у нас носит имечко "хреновина".я её обожаю...

Я хреновину делаю не так как все люди. Сразу хрен туда не дбавляю, а заделываю его отдельно, зимой смешиваю. Когда делаешь как обычно сразу очень вкусно. а постоит немного кислое. А так вкуснота, как тлько что сделали.

А я на зиму все-таки варю,а хрен уже когда открою добавляю, правда муж не любит с хреном