Икра грибная

Рецепт этой грибной икры когда-то дали мне знакомые, с тех пор им и пользуюсь.

1 кг отварных грибов провернуть на мясорубку
200г моркови натереть на терке и обжарить на растительном масле
200г репчатого лука мелко накрошить и тоже обжарить до готовности
все соединить в кастрюле и тушить 40 минут, проверить на соль, если мало , то досолить, влить 2ст.ложки 70% уксусной кислоты, перемешать, можно добавить перец черный молотый, прогреть еще 30 минут и расфасовать в стерильные банки, укупорить металлическими крышками. Перевернуть вверх дном и дать остыть.

Советик- расфасовываю икру в сухие банки, заполняя их по самую "завязку", крышки срерилизую и вытираю чистым полотенцем. Пока накладываю инкру в банки, она продолжает греться на плите, т.е. кипит.

Лена,спасибо!!!
А я пользуюсь уксусом 9%,сколько его ложить?

Лена, спасибо! Специально зашла на форум в поисках рецепта икры грибной! А можно добавить чуть-чуть чесночка?

Вчера закрывала икру грибную.Рецепт похожий,но вместо уксуса я добавляю том.соус. По банкам также закладываю,но ещё замораживаю на подложке.Очень удобно,после разморозки вкус не меняется.
Чеснок я не добавляю,поскольку я его не люблю абсолютно ни в каком виде,ни в каких блюдах(кроме маринования огурцов).Ну при желании его можно добавить перед подачей на стол.

Вот моя солянка грибная(баночки побольше) и икра грибная.

Marino4ka пишет:Лена,спасибо!!!
А я пользуюсь уксусом 9%,сколько его ложить?

Мариночка- это получится проимерно 180-200 мл 9%-ного уксуса.

Лена,а 2 ст.л. 70%уксуса на такое количество грибов не много ли?Что-то мне кажется,что будет кисловато

Канова Наталья пишет:Лена,а 2 ст.л. 70%уксуса на такое количество грибов не много ли?Что-то мне кажется,что будет кисловато

Можно уменьшить - 2 десертные ложки