Мясо по-французски. Мой вариант

Проверенный старый рецепт, но иногда хочется чего-нибудь такого, экзотического! И вот в один такой момент родился этот рецепт. вартантов было опробовано много и каждый был по-своему хорош.

Беру обычно свиную корейку, без косточки.Нарезаю на порционные куски,по одному на порцию или как у вас едят, отбиваю. Соль, перец, можно чеснок, пряные травы- тут нет предела фантазии, можно прованские, хмели-сунели, можно просто душицу и чабер. Пересыпали, положили, пусть полежит немножко, сбрызните растительным маслом, помассируйте, мясо пропитается всеми этими вкусами и ароматами.
Репчатый лук нарезаю довольно мелко, но не в пюре, чуть припускаю на растительном масле. Обжариваю слегка и тертую морковь. Сухие грибы предварительно отваренные меленько нарезаю и слегка обжариваю. Можно их обжарить с луком.
Ананасы консервированные мелко нарезаю (могу крутануть их в блендере), вместо ананасов брала яблоки, айву (свою, доморощенную, но ее чуток проваривала), можно взять чернослив, но он лучше с говядиной сочетается.
В майонез добавляла желток сырого яйца, чтобы он не растекался , а схватился такой шапочкой.
Твердый сыр (у меня- российский, самый доступный в нашем захолустье) на крупную терку.
Противень смазать маслом, уложить на него мясо, чуть отступая друг от друга-легче будет перекладывать на тарелки. Потом кладу лук с грибами, морковь, нарезанный ананас. Поливаю майонезом и сверху присыпаю тертым сыром. Ставлю в духовку и запекаю до румяной корочки. На гарнир у меня предпочитают картофельное пюре (ну бульбаши мы!!!)
Иногда делаю по этому варианту в порционных сковородочках, но мясо тогда нарезаю как на бефстроганов. Все равно вкусно.
РС. Фото будут после НГ- сделаю на НГ для детей, благо корейка лежит в холодильнике, Настя отказывается брать.

Спасибо,дорогая!!!

и от меня "гранд мерси"! Тоже сделаю на НГ.

Ой , Лена! Увидела в рецепте яблоки!С недавних пор очень полюбила их в сочетании с мясом! Слушай! Но ты смело могла назвать этот рецепт по-своему! Это ж авторское блюдо!

Как раз к празднику, очень своевременно.

Ну вот науськаете меня- и отправлю в самобранку под каким-нибудь экзотическим имяреком

Ну и отправляй, Леночка в чем же дело? Рецепты лишними никогда не бывают.