Творожные шарики "Амор"

Рецепт Любови Васильевой был напечатан в "СС" № 21/2006 и вызвал у меня недоверие: неужели не расползётся? Потом появилась хвалилка Анастасии Отрадной "Амор, амор" - любовь моя!" в "КД" №6(25)/2011, что сподвигло меня на приготовление этого блюда. Пожалуй, это лучшее, что когда-либо готовилось мной из творога! Нежнейшие творожные шарики в тоненькой оболочке из теста, сахар кладу символически, но в сметану - сахарную пудру весьма умеренно и чуть ванильного сахара. Слова Кати: "Я могла бы таких сто штук съесть!"
"200-250 г творога (творог диетический исключается), 1 яйцо, щепотка соли и сахар – по вкусу. Все перемешать в однородную массу. На большую плоскую тарелку насыпать муку чтобы не было видно плоскости тарелки. Чайной ложкой выложить на муку творожную массу так, чтобы комочки творога не соприкасались друг с другом. Затем сверху посыпать мукой, засыпая каждый шарик. Руками ничего не приминать, муку сыпать обильно. Поставить блюдо в холодильник на 30-40 минут на верхнюю полку. Вскипятить воду, подсолить и опустить шарики, обваливая каждый в муке, на которой они лежат (руками ничего не прижимать и не приминать). Когда шарики всплывут, уменьшить огонь и поваритть 2-3 минуты, чтобы разбухли. Выложить шумовкой на блюдо, полить при подаче к столу сметаной.
Приятного аппетита!"

Оля, спасибо...Отличный пиар для блюда, на которое многие "не обратили внимание"
Утащила в свою копилку. Мы очень любим блюда из творога.

На здоровье, Галочка! Вот в светлое время суток найду газетки и отправлю хвалилку!

Оля ,спасибо большое за рецепт.Я как-то "пролетела мимо него "в газете ,а вчера делала для внуков ,оба нахваливали !Очень нежное ,вкусное блюдо ,да и муки в нем мало ,что имеет значение для "нехуденьких тетушек ",вроде меня .Сфотографировать не получилось ,так как фотика при себе не было ,но получилось действительно " Амор ".

На здоровье, Ирочка!

Попробую и я. А то сырники у меня какие-то несимпатичные выходят. Да и этот вариант без жира, а то у меня после обретения хлебопечки образуются какие-то неэстетичные складки в области талии. А сырники жарила, они у меня просто сочатся жирком. Еще немного и прощай мой гардеробчик, здравствуйте чехлы для танков!

Как раз сегодня купила уцененный старый номер СС, а там этот самый рецепт, этот самый отзыв, это самое фото. Я еще тогда подумала, отлично,надо переписать себе. И тут натыкаюсь на тот же рецепт уже на форуме! Чудеса! Однозначно,надо готовить!=)

Пока ты, Ленок, собираешься готовить, я сегодня ударяла по творогу.
Сделала из остатков творога на пробу шарики. На шарики они у меня , конечно, мало похожи. Больше - на лепешечки. Поняла по ходу варки, когда пара штук расплылась в воде, что надо очень хорошо обваливать в муке . А вот сметанки дома не осталось, но и так было вкусно! Похожи на нежные вареники с творогом, которые лепить не надо! (По крайней мере у меня так получилось )
Оля, спасибо за рецепт! Точно, еще буду делать. Только блюдо надо - большо-ое брать!

раздразнили, девчонки

И меня раздразнили, сделали мы шарики. Вот проснутся девчонки, будут пробовать!!!
У меня возник вопрос. А куда муку девать, оставшуюся после шариков?

Олечка, вкуснятинка, спасибо тебе большое!!!

Муку можно использовать вторично. Я ее ссыпаю в небольшой подносик, а потом обваляв в этой муке, обжариваю рыбу.