Шарики в кисло-сладком

Шарики в кисло-сладком
Количество и состав ингредиентов:
- для фарша: фарш мясной – 500 гр, 2 средних луковиц, 1 сырое яйцо, соль, манка – 1 ст.л.
- для соуса: 1 ст.л. томатной пасты или кетчупа (без верха), 2 ст.л. сахара (без верха), 5 ст.л. уксуса 9%, 1 ст.л. картофельного крахмала (без верха), 2 ст.л. соевого соуса.
- растительное масло для жарки

Фото:


Первоисточник: сама идея возникла после того как я увидела у ЕВа в ужинах фрикадельки в соусе. Леночка поделилась ссылкой, но рецепт был очень экзотичен для меня. Вот и захотелось попробовать что-то подобное сотворить самой. Все никак не могла решиться, да вот конкурс сподвиг. То есть идея – фрикадельки в соусе не моя, а все остальное мое.

Описание процесса приготовления:
1. Я использовала готовый фарш, поэтому в него добавила перемолотые луковицы, яйцо, манку и соль (я использовала ¼ ст.л. адыгейской соли). Все хорошо смешала и «отбила» фарш. Фарш можно приготовить по-своему рецепту.
2. Приготовила шарики размером с грецкий орех. У меня всего получилось 20 шариков (на фото все не поместилось)
3. Нагреть сковороду. Добавить масла и раскалить. После этого убавить на средний огонь и обжарить шарики с двух сторон. Шарики со сковороды снимаем.
4. Или берем чистую сковородку или моем использованную ранее. Складываем в нее все шарики. У меня все шарики поместились в сковородку диаметров 24 см.
5. Смешиваем все ингредиенты для соуса и ложкой выкладываем его на шарики.
6. Включаем средний огонь. Как только соус забулькает, сразу убавляем на минимальный огонь. На минимальном огне шарики находятся 10 мин.
7. Потом закрываем сковородку крышкой и тушим еще 5 мин.




Все наши шарики готовы!

Симпатичные шарики, очень аппетитные! Я часто похожие делаю, только люблю, чтобы в соусе они буквально "купались".

Лима, Оль, тут же уксуса многовато. Мне кажется, если будет много соуса, то он перебьет все мясо.

Уксус я как-то упустила... Я обычно без него готовлю, с томатной пастой и разными травками по настроению - майоран, базилик, орегано. Недавно с мятой попробовала - вкусно!

Наташа,аппетитные шарики у тебя получились! Представляю какой соус вкусный,сытно и вкусно,молодец!

Мясные шарики это всегда вкусно и сытно. У тебя, Наташа, еще и в соусе, значит вкуснее вдвойне.
Никогда не добавляла уксус в соус, в котором потом готовится что-то мясное, мне всегда хватало кислоты томатной пасты. Но, ведь, пока не попробуешь, не поймешь. Ради интереса, можно приготовить  небольшую порцию. Если рискну , обязательно отпишусь.

Наташа, спасибо за рецепт! Фото, правда, нет, но они нам очень понравились! Единственное - я добавляла кроме кетчупа еще томатный сок, чтоб соуса было побольше (муж всегда в таких случаях просит "сока побольше!" ), а уксуса и сахара немного сократила. И наливала соус сразу на тефтели, в ту же сковородку, просто торопилась очень. Мужу очень понравились, а свекровь ела какой-то другой обед и попробовала только одну штучку. И все. Больше ей не досталось))) Потому что на другой день приехала дочка, сначала сказала, что она мясо не ест, а потом попробовала... все))) И сказала, что она тефтели вообще не любит, но если мне когда-нибудь захочется приготовить их для неё, то чтоб я готовила по этому рецепту)))