Итальянская пицца

Мы любим итальянскую пиццу, чтоб тесто было тонкое)). Попробуйте и Вы - не пожалеете, это вкусно.
Для теста: 1ч.л сухих дрожжей
1ст.л сахара
1ст воды
2,5ст муки,
1ст.л соли
2ст.л оливкового масла.
Дрожжи смешать с сахаром и 4ст ложками теплой воды,поставить на 15 мин в теплое место.  Муку смешать с солью, выложить горкой, посредине сделать углубление.В углубление влить масло, дрожжи с сахаром,остаток воды. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на полчаса, обмять, дать вновь подойти и раскатать на смазанный маслом противень в тоненький круг, 5-6мм. Растягивать тесто по противню пальцами не возбраняется))).

Круг теста смазать соусом:
Для соуса потребуется 500г консервированных помидоров со снятой кожицей. их мелко нарезаем. (кстати, я сегодня брала помидоры в собственном соку(800г банку)- помидоров получается поменьше, и сок тоже использовала).
На сковородке раскалить 2ст.ложки оливкового масла,кинуть к нему 4 мелкопорезанных зубка чеснока, запахнет чесноком- туда же помидоры, и сок (если делать, как я), как все это закипит- добавить сушеный или свежий базилик, -побольше, варить до приятного загустения).Можно добавить столовую ложку томатной пасты.

Теперь на противне собираем пиццу(у нас пицц было много, и всяких)

Сегодня папперони с курицей: Филе чуть обжаренное, перец, помидоры, моцарелла, оливки.

Четыре сыра: моцарелла, сваля, пармезан, дор блю.Вообще, на четыре сыра обычно беру сыр мягкий, сыр твердый, сыр обычный,типа "Российского", и сыр с плесенью.

И вариация "Гавайской": Курица, ананас, помидоры, моцарелла, оливки.

С начинками, естественно, можно творить что угодно. Мне нравится в этом рецепте тесто  и соус, он даже к 4-м сырам подходит- такой пикантный вкус получается.
Приятного аппетита!

Марина,хочу сказать,Спасибо! Сегодня,пекла пиццу,по твоему рецепту.Правда,использовала только тесто,соус не делала.Благодаря тебе,угодила сыну,а то все тесто ему ненравилось.Ещё раз,спасибо!

Аллочка, рада что понравилось, кушайте на здоровье! Мне тесто тоже очень нравится,- и рецепт простой, и получается настоящее "итальяно", а не "американо".

Кладу в закладки ,обязательно попробую!!!

Марина! У меня вопрос - в составе теста написано:" 1 ст. л. - соли..." А не много соли На такое кол-во теста ?...Обычно требуется 1 чайная ложка.Рецепт понравился - хочу попробовать(хотя к пиццам равнодушна), но вот засомневалась. Уточни , пожалуйста!

Лена, когда начинала печь, тоже были сомнения- казалось, что многовато... Но получается в самый раз! Но, если соли все домочадцы привыкли в меру употреблять- можно положить чуть меньше, ну,3/4 ложки( не с горкой, конечно).
Получается нормально, даже мой муж- который соли ест мало- ничего не сказал, и не посчитал пересоленной))).
Пробуйте!

Подтверждаю,соли положила как в рецепте,получилось не пересолено,соли ложка без горки.Сегодня,доедали пицци,выпечка мягкая,вкусная.Советую приготовить.Марина,спасибо!

Мурка, нам тоже понравилась твоя пицца. Правда дрожжи я смешала с мукой.

Марина, сегодня пекла пиццу, взяла твой рецепт теста. Ну, а сверху положила, что дома нашла=)))Очень вкусно! У меня получилась большая, на всю духовку 60х60. Юра сказал, что будет все время мне такую 2заказывать".Так что я и соус попробую.Спасибо за рецепт.