Манник

Девочки, рецепт взяла с "Мультиварки.ру", автор "Макарук", чьи слова я и представляю вашему вниманию.





"Необходимо:
Манка - 1 ст. (гранённый)
Сметана или кефир - 1 ст. (гранённый)
Масло сливочное растопланое (или маргарин) - 150г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. (гранённый)
Сада, погаш.уксусом - 0,5 ч.л.
(я положила 1 ч. л. разрыхлителя)
Мука - 1 ст. (гранённый)
Яблоко или сухофрукты (по желанию)

Залить манку сметаной или кефиром (я брала вообще прокисшее молоко) и дать постоять 1 час. Добавить растопленое масло или маргарин, яйца, сахар, гашеную уксусом соду, муку. Всё тщательно перемешать миксером. Можно вмешать яблоко или сухофрукты (я делала без них). Смазать маслом кастрюльку от МВ, вылить тесто и разровнять. Программа "Выпечка" на 70 мин. По окончании открыть крышку МВ, достать кастрюльку и дать остыть. Переложить на блюдо, посыпась сах.пудрой."

На моей мультиварке время на "Выпечке" - 1 час. Здесь 70 мин, я прибавляю 10 мин , оставляя на "Поддержании тепла".

Женя, спасибо за рецепт. Манник в МВ я еще не пекла, надо испечь как-нибудь.
На фото манник такой аппетитный у тебя, Ммм вкусняшка.

Женя, такой симпатичный манничек! Глядя на такую высокую, ровненькую, красивую выпечку все больше склоняюсь к необходимости приобретения мультиварки. Хотя бы ради этого!

Лена, вся выпечка в МВ получается с ровным верхом, мне тоже это очень нравится. Если торт делать, то получается идеально ровный. Так что вливайся в наши ряды, покупай мультю.

Спасибо, девочки!
Ира, попробуй как-нибудь, нам всем понравился!

Выпечка всегда ровная - это точно, но главное для этого, чтобы поверхность ,на которой стоит сама мультиварка должна быть ровной и устойчивой. Я, когда в деревне пекла пирог в МВ, верх получился с наклоном ( дом старенький и пол уже неровный, соответстенно и мебель вся с уклоном стоит, как не выравнивай). Я сначала расстроилась, вот , думаю, у всех такие красавцы, а у меня... Но домой вернулись все встало на свои места ,верх ровный.
А мультяшечку я свою люблю и нахваливать могу бесконено. Так что, Лена, присоединяйся!

Мультиварка, или шайтан-кастрюля, как я ее окрестила-вообще великая весчь! Манник- очень аппетитный, утащила к себе рецепт! Следующую выпечку- надо делать))).

Марина, удачной выпечки! И поздравляю с приобретенной "шайтан-кастрюлей"!

Женя,спасибо за рецепт!
Манник очень аппетитный!!!
Скоро с отчётом прийду.

Галя,буду очень рада, если понравится!

Женя, спасибо тебе за рецепт!!!
Сегодня задумалась, что испечь к чаю. Вспомнила про манник. И привычный всем манник получился "в другом цвете". Масло я растопила сразу в чаше на "Подогреве", а потом ее больше не смазывала. Белки взбивала отдельно, а потом смешала со всей массой. Добавила еще ванилин. В МВ манник получился нежнее, чем в моей духовке. Вкусный, слов нет, одни слюнки на его вид. Даже после сытного ужина я ну ни как не смогла отказаться от кусочка манника, съела с большим удовольствием.
Посыпала манник через чашу пароварки от МВ.

Ира, какой красивый у тебя манник получился! Пышный, пористый!

Надо тоже в следующий раз белки взбить отдельно. Я свой просто венчиком вручную замешивала( миксер сломался, а новый купить -руки не доходят). И ванилин добавляла. Мне кажется, что чуть цедры лимона или апельсина тоже в тему будет. С тем, что получается нежнее, чем в духовке, согласна. С посыпкой интересно придумала, смотрится очень симпатично.

Рада, что рецепт пригодился и понравился! Спасибо за нужные дополнения и красивое фото!

Женя, увидев твой рецепт, сразу же захотелось приготовить по нему манник. Вчера манник был приготовлен. Ели, правда, мы его сегодня, полностью остывшим. Манник нам очень понравился, думаю ещё не раз он будет на нашем столе, но в процессе приготовления я кое-что изменила, а попробовав сделала кое-какие выводы.
1. Я, как и Ириша Агеева, прочитав рецепт, сразу надумала белки взбить отдельно. Взбивала я их до крепких пиков со стаканом сахара.
2. На наш вкус сахарку буду класть поменьше, потому что потом такие запеканочки любим поливать сгущёнкой.
3. Мне показалось, да и муж тоже согласился, что в эту запеканку муки нужно поменьше. Когда буду в следующий раз готовить, то муки возьму половину, потому что показалось суховато, даже нет, не суховато, а крутовато.
Но это даже не замечания, а нюнсы, которые я выделила для своей семьи. В целом же запеканка нам очень-очень понравилась, подавала сегодня к утреннему кофе со сметанкой, половины уже нет. Думаю, к обеду её совсем не будет.
Женя, спасибо за рецепт. Распечатала и положила себе в папочку с удачными рецептами, ну а туда попадает не каждый.

Таня, какой красавчик получился!

По поводу взбитых отдельно белков я уже писала выше.
Конечно, сахара, если вы любите есть со сгущенкой, надо брать поменьше.
И с мукой можно поэкспериментировать.

Очень рада, что понравился! А за " папочку с удачными рецептами" и фото -отдельное спасибо!

Таня, манник вышел у тебя красавчик.
А я по рецепту муку добавляла, но манник не сухой получился, даже сочный такой.
Женя, а цедру добавить-это хорошо, только я всегда забываю покупать апельсины и лимоны.

Ира, он не сухой, а консистенция крутовата, я ожидала, что он будет более воздушный. Хотя это произошло скорее всего из-за взбитого в тугую пену белка, он тоже плотность даёт. Если бы так белок не взбивала, то был бы по... мягче или жиже...не знаю как сказать . Но это ему не помешало быть съеденным, рецепт отличный и манник вкуснючий!

Мысли читаете, форумчаночки? Вчера Катя попросила манник испечь, но рецепта под рукой не оказалось, интернет был занят, испекла тульский пряник. Ну а сегодня-то уж точно будет манник, такие они у всех аппетитные, а Ирочкин ещё и в горошек!
Учитывая комментарии, белки взобью без сахара, сахара возьму полстакана, а муки "сколько возьмет", по ощущению.

Оля пишет

Учитывая комментарии, белки взобью без сахара, сахара возьму полстакана, а муки "сколько возьмет", по ощущению.

Вот и хорошо! А потом с нами впечатлениями поделись,ладно?

Делюсь, Женечка! Если бы я не переложила соды, манник был бы роскошный! Но девчонки и такой едят! Пекла в духовке в алюминиевой форме с отверстием посередине, сверху полила глазурью (попутно в духовке пёкся "Тульский пряник" - такой вкусный, что вот два дня подряд пеку, он и поделился любезно глазурью). Но: на прянике глазурь застыла как полагается, а в манник просто впиталась. Вкусно, сахара полстакана, а яйца не взбивала, просто замесила с помощью Вари.

Оля, а что с содой - рука дрогнула, когда насыпала или отвлек кто?
Вот и Варя в помощницах - ай, молодец!

Оля, вот пряников никогда не пекла. Мне все кажется, что сложно. А рецепт откуда? С форума?
Поделись, пожалуйста!

С содой по-другому вышло: утилизировала молоко, которое собралось скиснуть, ну и думала, что буду печь блины.Вскипятила ивсыпала соду. Но блины были в выходные, повторяться не захотелось, и что, молоко стоять будет? В манник его, в манник! Оказалось - перебор... А рецепт "Тульский пряник" Натальи Сыч из "Скатерки" и бисов, очень простой, быстрый и всегда удачный! Рецепт знаю наизусть, но на форуме выложу в светлое время суток, у нас сейчас 3-45.

Понятно, Оля! Будет желание - еще раз попробуете!

А с пряником - дождемся светлого времени суток.

У кого миксер, у кого комбайн, у кого блендер яйца взбивает, а у Оли есть ВАРЯ!!! Помощница, лучше всех кухонных агрегатов.
Мы уже манник доели, пошла смотреть "Тульский пряник".

Агеева Ирина пишет:У кого миксер, у кого комбайн, у кого блендер яйца взбивает, а у Оли есть ВАРЯ!!! Помощница, лучше всех кухонных агрегатов.

А что делать, раз блендер истёрся от использования,миксер лень доставать, а потом ещё и лопасти мыть; а комбайна нет? Уж лучше я Варю помою! Она пряник месила так увлеченно, тесто с ручек чуть ли не по локоть отскребать пришлось! А кружку-сито вообще из рук не выпускала, пока всю муку не просеяла: "Сама!" и всё тут. Стол в муке, пол в муке, "ухо в кислом молоке", как у медведя из песенки!

Оля, удивляюсь тебе, как ты хорошо с Варей общаешься, учишь ее всему, да и терпения сколько надо. Я все думаю, какая ж я буду бабушка? Мне бы проще было самой все сделать, чтоб потом кухню не мыть от муки ..., но ведь главное - воспитательный процесс, чтоб внуки рядом тоже с тобой работали и помогали во всем.

Пекла манник по этому рецепту. Очень вкусный - воздушный, рассыпчатый, нежный. Женя, спасибо за рецепт! Правда, я вместо манки использую кус-кус - с ним мне больше нравится.