Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Манник

+6
Татьяна К.
Галина Быковская
Мурка
Елена Н
Ирин А.
удалена
Участников: 10

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Манник Empty Манник

Сообщение автор удалена 10/9/2012, 04:34

Девочки, рецепт взяла с "Мультиварки.ру", автор "Макарук", чьи слова я и представляю вашему вниманию.

Манник 3d9cf5e3e65d

Манник 26f92b86aa38

"Необходимо:
Манка - 1 ст. (гранённый)
Сметана или кефир - 1 ст. (гранённый)
Масло сливочное растопланое (или маргарин) - 150г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. (гранённый)
Сада, погаш.уксусом - 0,5 ч.л.
(я положила 1 ч. л. разрыхлителя)
Мука - 1 ст. (гранённый)
Яблоко или сухофрукты (по желанию)

Залить манку сметаной или кефиром (я брала вообще прокисшее молоко) и дать постоять 1 час. Добавить растопленое масло или маргарин, яйца, сахар, гашеную уксусом соду, муку. Всё тщательно перемешать миксером. Можно вмешать яблоко или сухофрукты (я делала без них). Смазать маслом кастрюльку от МВ, вылить тесто и разровнять. Программа "Выпечка" на 70 мин. По окончании открыть крышку МВ, достать кастрюльку и дать остыть. Переложить на блюдо, посыпась сах.пудрой."

На моей мультиварке время на "Выпечке" - 1 час. Здесь 70 мин, я прибавляю 10 мин , оставляя на "Поддержании тепла".


Последний раз редактировалось: ЖенЮра (1/1/2013, 23:14), всего редактировалось 1 раз(а)

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ирин А. 11/9/2012, 15:42

Женя, спасибо за рецепт. Манник в МВ я еще не пекла, надо испечь как-нибудь.
На фото манник такой аппетитный у тебя, Ммм вкусняшка.
Ирин А.
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 658
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Елена Н 11/9/2012, 16:27

Женя, такой симпатичный манничек! Smile Глядя на такую высокую, ровненькую, красивую выпечку все больше склоняюсь к необходимости приобретения мультиварки. Хотя бы ради этого!
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ирин А. 11/9/2012, 17:20

Лена, вся выпечка в МВ получается с ровным верхом, мне тоже это очень нравится. Если торт делать, то получается идеально ровный. Так что вливайся в наши ряды, покупай мультю. Very Happy
Ирин А.
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 658
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 11/9/2012, 22:10

Спасибо, девочки!
Ира, попробуй как-нибудь, нам всем понравился!

Выпечка всегда ровная - это точно, но главное для этого, чтобы поверхность ,на которой стоит сама мультиварка должна быть ровной и устойчивой. Я, когда в деревне пекла пирог в МВ, верх получился с наклоном ( дом старенький и пол уже неровный, соответстенно и мебель вся с уклоном стоит, как не выравнивай). Я сначала расстроилась, вот , думаю, у всех такие красавцы, а у меня... Но домой вернулись все встало на свои места ,верх ровный.
А мультяшечку я свою люблю и нахваливать могу бесконено. Так что, Лена, присоединяйся! Very Happy

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Мурка 11/9/2012, 22:13

Мультиварка, или шайтан-кастрюля, как я ее окрестила-вообще великая весчь! Манник- очень аппетитный, утащила к себе рецепт! Следующую выпечку- надо делать))).
Мурка
Мурка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1042
Возраст : 42
Географическое положение : Красноярск-центр России
Дата регистрации : 2012-05-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 11/9/2012, 22:18

Марина, удачной выпечки! И поздравляю с приобретенной "шайтан-кастрюлей"! Very Happy

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Галина Быковская 12/9/2012, 00:29

Женя,спасибо за рецепт!
Манник очень аппетитный!!!
Скоро с отчётом прийду.
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 306
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 12/9/2012, 01:02

Галя,буду очень рада, если понравится! Very Happy

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ирин А. 15/9/2012, 23:00

Женя, спасибо тебе за рецепт!!!
Сегодня задумалась, что испечь к чаю. Вспомнила про манник. И привычный всем манник получился "в другом цвете". Масло я растопила сразу в чаше на "Подогреве", а потом ее больше не смазывала. Белки взбивала отдельно, а потом смешала со всей массой. Добавила еще ванилин. В МВ манник получился нежнее, чем в моей духовке. Вкусный, слов нет, одни слюнки на его вид. Даже после сытного ужина я ну ни как не смогла отказаться от кусочка манника, съела с большим удовольствием.
Посыпала манник через чашу пароварки от МВ.
Манник 18f14e1509b5
Ирин А.
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 658
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 16/9/2012, 15:01

Ира, какой красивый у тебя манник получился! Пышный, пористый!

Надо тоже в следующий раз белки взбить отдельно. Я свой просто венчиком вручную замешивала( миксер сломался, а новый купить -руки не доходят). И ванилин добавляла. Мне кажется, что чуть цедры лимона или апельсина тоже в тему будет. С тем, что получается нежнее, чем в духовке, согласна. С посыпкой интересно придумала, смотрится очень симпатично.

Рада, что рецепт пригодился и понравился! Спасибо за нужные дополнения и красивое фото! Very Happy

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Татьяна К. 16/9/2012, 15:02

Женя, увидев твой рецепт, сразу же захотелось приготовить по нему манник. Вчера манник был приготовлен. Ели, правда, мы его сегодня, полностью остывшим. Манник нам очень понравился, думаю ещё не раз он будет на нашем столе, но в процессе приготовления я кое-что изменила, а попробовав сделала кое-какие выводы.
1. Я, как и Ириша Агеева, прочитав рецепт, сразу надумала белки взбить отдельно. Взбивала я их до крепких пиков со стаканом сахара.
2. На наш вкус сахарку буду класть поменьше, потому что потом такие запеканочки любим поливать сгущёнкой.
3. Мне показалось, да и муж тоже согласился, что в эту запеканку муки нужно поменьше. Когда буду в следующий раз готовить, то муки возьму половину, потому что показалось суховато, даже нет, не суховато, а крутовато.
Но это даже не замечания, а нюнсы, которые я выделила для своей семьи. В целом же запеканка нам очень-очень понравилась, подавала сегодня к утреннему кофе со сметанкой, половины уже нет. Думаю, к обеду её совсем не будет.
Женя, спасибо за рецепт. Распечатала и положила себе в папочку с удачными рецептами, ну а туда попадает не каждый. Very Happy
Манник Daa86577e96b
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 16/9/2012, 15:23

Таня, какой красавчик получился!

По поводу взбитых отдельно белков я уже писала выше.
Конечно, сахара, если вы любите есть со сгущенкой, надо брать поменьше.
И с мукой можно поэкспериментировать.

Очень рада, что понравился! А за " папочку с удачными рецептами" и фото -отдельное спасибо! sunny



удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ирин А. 16/9/2012, 22:28

Таня, манник вышел у тебя красавчик.
А я по рецепту муку добавляла, но манник не сухой получился, даже сочный такой.
Женя, а цедру добавить-это хорошо, только я всегда забываю покупать апельсины и лимоны.
Ирин А.
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 658
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Татьяна К. 16/9/2012, 22:49

Ира, он не сухой, а консистенция крутовата, я ожидала, что он будет более воздушный. Хотя это произошло скорее всего из-за взбитого в тугую пену белка, он тоже плотность даёт. Если бы так белок не взбивала, то был бы по... мягче или жиже...не знаю как сказать Very Happy . Но это ему не помешало быть съеденным, рецепт отличный и манник вкуснючий!
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ольга Ульянова 17/9/2012, 04:43

Мысли читаете, форумчаночки? Вчера Катя попросила манник испечь, но рецепта под рукой не оказалось, интернет был занят, испекла тульский пряник. Ну а сегодня-то уж точно будет манник, такие они у всех аппетитные, а Ирочкин ещё и в горошек!
Учитывая комментарии, белки взобью без сахара, сахара возьму полстакана, а муки "сколько возьмет", по ощущению.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 17/9/2012, 13:19

Оля пишет

Учитывая комментарии, белки взобью без сахара, сахара возьму полстакана, а муки "сколько возьмет", по ощущению.

Вот и хорошо! А потом с нами впечатлениями поделись,ладно? Laughing

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ольга Ульянова 18/9/2012, 00:30

Делюсь, Женечка! Если бы я не переложила соды, манник был бы роскошный! Но девчонки и такой едят! Пекла в духовке в алюминиевой форме с отверстием посередине, сверху полила глазурью (попутно в духовке пёкся "Тульский пряник" - такой вкусный, что вот два дня подряд пеку, он и поделился любезно глазурью). Но: на прянике глазурь застыла как полагается, а в манник просто впиталась. Вкусно, сахара полстакана, а яйца не взбивала, просто замесила с помощью Вари.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 18/9/2012, 00:41

Оля, а что с содой - рука дрогнула, когда насыпала или отвлек кто? Very Happy
Вот и Варя в помощницах - ай, молодец!

Оля, вот пряников никогда не пекла. Мне все кажется, что сложно. А рецепт откуда? С форума?
Поделись, пожалуйста!

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ольга Ульянова 18/9/2012, 00:45

С содой по-другому вышло: утилизировала молоко, которое собралось скиснуть, ну и думала, что буду печь блины.Вскипятила ивсыпала соду. Но блины были в выходные, повторяться не захотелось, и что, молоко стоять будет? В манник его, в манник! Оказалось - перебор... А рецепт "Тульский пряник" Натальи Сыч из "Скатерки" и бисов, очень простой, быстрый и всегда удачный! Рецепт знаю наизусть, но на форуме выложу в светлое время суток, у нас сейчас 3-45.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор удалена 18/9/2012, 00:50

Понятно, Оля! Будет желание - еще раз попробуете!

А с пряником - дождемся светлого времени суток.

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 238
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ирин А. 18/9/2012, 10:23

У кого миксер, у кого комбайн, у кого блендер яйца взбивает, а у Оли есть ВАРЯ!!! Помощница, лучше всех кухонных агрегатов. Very Happy
Мы уже манник доели, пошла смотреть "Тульский пряник".
Ирин А.
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 658
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ольга Ульянова 18/9/2012, 11:02

Агеева Ирина пишет:У кого миксер, у кого комбайн, у кого блендер яйца взбивает, а у Оли есть ВАРЯ!!! Помощница, лучше всех кухонных агрегатов. Very Happy
А что делать, раз блендер истёрся от использования,миксер лень доставать, а потом ещё и лопасти мыть; а комбайна нет? Уж лучше я Варю помою! Она пряник месила так увлеченно, тесто с ручек чуть ли не по локоть отскребать пришлось! А кружку-сито вообще из рук не выпускала, пока всю муку не просеяла: "Сама!" и всё тут. Стол в муке, пол в муке, "ухо в кислом молоке", как у медведя из песенки!
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор Ирин А. 18/9/2012, 11:09

Оля, удивляюсь тебе, как ты хорошо с Варей общаешься, учишь ее всему, да и терпения сколько надо. Я все думаю, какая ж я буду бабушка? Мне бы проще было самой все сделать, чтоб потом кухню не мыть от муки ..., но ведь главное - воспитательный процесс, чтоб внуки рядом тоже с тобой работали и помогали во всем.
Ирин А.
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 658
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Манник Empty Re: Манник

Сообщение автор тетя Лена 28/4/2013, 00:10

Пекла манник по этому рецепту. Очень вкусный - воздушный, рассыпчатый, нежный. Женя, спасибо за рецепт! Правда, я вместо манки использую кус-кус - с ним мне больше нравится.
Манник D9d6f5ae8b47fcd1b6ad69793df0b3d22eb4e6149742407
тетя Лена
тетя Лена
повар
повар

Количество сообщений : 544
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения