Яблочное пюре "Молочное облако"

Девочки, выкладываю рецепт яблочного пюре со сгущёнкой, который получился опытным путём. Всё замеряла и высчитывала, результат порадовал, вот и решила и с вами поделиться. Извините, что без фото, но вид у пюре не сильно аппетитный, но зато вкус...ммм...Мой сынок сказал:"Мамочка, такого вкусного пюре я никогда в своей жизни не ел!" Для меня это высшая похвала. На днях сделаю ещё пару порций, поскольку ещё и папочка наш подсел на это пюре, ну, и я, само собой.
Яблоки (я использую антоновку) вымыть, очистить от кожуры. Затем нарезать на дольки-одно яблоко на 6-8 долек, оставив в отходах "огрызок".
Чищеных яблок взять 2 кг.
В кастрюлю налить 400 мл.воды, насыпать 200 г. сахара. Перемешать, довести до кипения. Засыпать яблоки. Проварить в сиропе, часто помешивая, 10-15 минут.За это время яблочки должны разойтись и превратиться почти в однородную массу.
Пюре снять с огня, взбить блендеров, чтобы не попадались кусоки. Влить 1 банку хорошего ГОСТовского сгущённого молока.
Снова поставить на огонь, довести до кипения, пусть побулькает 2-3 минуты. Пюре разлить горячим в стерильные банки и закатать. Получается кисло-сладкое детское питание, которое очень нравится и взрослым. Если вы сладкоежки, то сахарку добавьте граммов 300. Приятного аппетита!

Татьяна, спасибо за подробный рецепт. У меня дочке семь месяцев, ваш рецепт как раз кстати. А кроме антоновки можно другие сорта яблок использовать?

Танюша, конечно, можно и из других сортов. Даже с антоновкой чуть кисловато, а если яблоки более сладкие, так вообще будет прелесть. А ещё для маленьких деток вариант пюре, но без сгущёнки. Делается всё точно также, но вместо 200 г. сахара добавляется 400, а сгущённое молоко не добавляется. Тоже сделала 2 порции уже, ребята мои уже 2 банки приговорили.

Таня,спасибо за рецепт,после твоих пояснений,теперь сделаю обязательно,
а то я все смотрю на него и ни как не решусь,тем более антоновки тоже урожай в этом году,
мы сладкоежки,сахарку побольше положу

Танечка, спасибо огромное за совет! Я сторонник таких рецептов, всё домашнее натуральное. Сегодня не успею уже сделать, а завтра приготовлю обязательно и похвалюсь!

Леночка, если вам такие пюрешки по вкусу, то делай, не сомневайся, очень вкусно получается. Я, конечно, открытия не сделала, но рецептуру подбирала сама и то, что получается замечательное пюре даю гарантию.

Хорошо, Танюша, будем ожидать результатов с нетерпением. Очень хочется, чтобы рецептик понравился.

Танюш, ну вот мой отчёт! Я скажу вкус потрясающий, с магазинным пюре не сравнить. Моя малявка ела с таким удовольствием, как не ела пюре покупное. Оценила она его на все сто баллов. Да и старшей дочке понравилось. Спасибо тебе за точный рецепт, делать его очень просто, а я раньше всё не решалась приготовить. Я вот подумала, его же и зимой тоже можно в любое время приготовить. Ещё сегодня сделала сок тыквенный тоже по твоему рецепту, делала первый раз и всё получилось. Правда мало вышло, всего 4,5 литра, но теперь я наверстаю упущенное. Спасибо тебе, Танечка, за такие простые и подробные рецепты!

Татьяна,спасибо за рецепт!Сделала сегодня.Самым сложным оказалось найти хорошую сгущенку(как только не исхитряются,чтобы пальмовое масло добавить) Сверяла банки по ГОСТу.Зато все усилия вознаградились!Вкуснятина!Нежное,кремовое пюре,одним словом-объедение!Капризуля-племянница,заявила,что"кашу яблочную"есть не будет,а попробовала-еле от банки отлипла,потребовала,чтобы еще готовила,да побольше!Как же это приятно,когда близкие считают твои"кулинарные подвиги"самыми-самыми! Замечательный рецепт!

ТАнюша и Лариса, очень приятно читать положительные отзывы. Рада, что вашим малышам пришлось по вкусу это нежное, воздушное пюре, готовьте и кушайте с удовольствием.
Таня, конечно, зимой можно приготовить. Но если есть свои яблоки сейчас, то лучше сделать впрок, зимой ведь какие яболоки? Правильно, почти все польские или им подобные. Какие там витамины? Там только одна химия, вряд ли пользя дитю будет от того пюре. Я себе наделала аж 20 банок по 0,5 л. Половину со сгущёнкой. а половину просто из яблок.

Таня, а сколько у тебя получилось баночек из этой нормы?

Танюш.я уже давно так делаю!Подтверждаю-очень вкусно.Я где-то даже выкладывала рецепт- но никто внимания не обратил!(Значит так выложила!)
Только я ленивая,я режу яблоко сердцеедкой со шкурой.Заливаю водой БЕЗ сахара,даю покипеть чтобы как у тебя превратились в кашку и разбиваю все блендером-шкурка вообще не чувствуется.А потом на выбор два варианта-или сахар по вкусу и еще раз кипячу,или сгущенка.Точно,ведь выкладывала!Еще писала что если цвет у яблок разный-то и пюре разного цвета!

Лен, а я твой рецепт не нашла что-то... Ткни, где он!

Лена-Ева, из такого количества продуктов получается чуть больше 2-х литров. А баночки я разного объёма использую, поэтому тут уж куда нальёшь.

Таня, спасибо, буду иметь в виду.

Ты поищи, поищи, Ленуся )) И меня ткни в рецептик, без сахара мне интересно

Лен,я искала.В закромах Родины,там есть фотка его и твой комментарий что ты бы заточила его!))))Пост 500-какой-то!
А вот где рецепт сам написала-найти пока не могу!Ты ж знаешь,я такая неожиданная!))))
Я его делала из сладких сортов яблок(белый налив,осенний полосатый) и сахара на трехлитровую кастрюлю добавляла может от силы ложки 4-5 столовых.А если со сгущенкой то вообще без сахара.

от своих слов не отказываюсь - заточила бы ))) Рецепт, м.б. там же, пониже? Если найдешь, скажи, выделим в отдельную тему

Есть еще рецепт Лимы - Яблочное пюре "Неженка".
Ща буду искать!

А это мое "Молочное облако".Вкусное и нежное!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Танюша, очень аппетиное твоё облачко. И даже по цвету пюрешки видно, что нежное. Рада, что пюре понравилось. Спасибо за фото.

Таня,сделала давно,а спасибо все никак не донесу,
очень вкусно,яблоки не антоновка,но тоже осенние,кислые,
не знаю как называются ,такое нежное пюре ммммм...

Леночка, рада. что пюре понравилось! Спасибо, что приготовила! А фото просто восхитительное! Такое позитивное, яркое и пюре очень аппетитное!

Сегодня с утречка (не спится что-то) сварила Молочное облако. Яблок нарезала малость больше (взвешивала уже готовые) -2.5 кг, ну а остальное - по рецепту. Выход составил 3 литра. Осталось мне только стеночки в казане облизать.Вылизала до блеска! Вкуснота!!!
Фото попозже- пока что мои баночки вверх ножками стоЯт, и батарейки в подзарядке.
Моя признательность за вкусный рецепт!

Я специально форум сейчас открыла, чтобы посмотерть рецепт ялочного пюре, а он здесь главной темкой проходит, сейчас наварю пюрешки из красненьких яблочек, сладенькие такие.