Поиск
Последние темы
Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
Участников: 5
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 1 из 1
Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
Эту закуску, наверное, многие знают. Просто хочу напомнить!
Каждую осень готовлю её и всем нравится...
![Разносолы. Солёные овощи на скорую руку. 4jbyja10](https://i.servimg.com/u/f31/20/41/23/49/4jbyja10.jpg)
Разносолы. Зелёные и бурелые помидоры - 1 кг., болгарский перец разных цветов - 3 шт., морковь крупная - 1 шт. Соль - 1 ст.лож.,горький перец - 1шт. разная пряная зелень.
Овощи нарезаем кусочками, какие кому нравятся. Я помидоры режу полукругами(можно четвертинками), перец - широкими полосками, а морковь - соломкой.
Каждый зубчик чеснока разрезать вдоль. Горький перец нарезать кружочками ножницами.
Зелень - любая пряная (петрушка,сельдерей,кинза,эстрагон,укроп), какая есть или какую любите. Можно ещё корень хрена.
Всё это тоже измельчить ножницами.
Теперь приступаем к засолке. На дно кастрюли или другой широкой посуды насыпаем немного зелени и укладываем кругами помидоры, перец, морковь. Посыпаем каждый круг немного солью, зеленью, чесноком и горьким перцем.
Соль из расчета 1 стол.ложка на кг. помидоров. Накрываем плотно тарелкой и ставим под гнёт.
Через 3-4 дня едим и получаем удовольствие...
![Разносолы. Солёные овощи на скорую руку. Wrkzez10](https://i.servimg.com/u/f31/20/41/23/49/wrkzez10.jpg)
Каждую осень готовлю её и всем нравится...
![Разносолы. Солёные овощи на скорую руку. 4jbyja10](https://i.servimg.com/u/f31/20/41/23/49/4jbyja10.jpg)
Разносолы. Зелёные и бурелые помидоры - 1 кг., болгарский перец разных цветов - 3 шт., морковь крупная - 1 шт. Соль - 1 ст.лож.,горький перец - 1шт. разная пряная зелень.
Овощи нарезаем кусочками, какие кому нравятся. Я помидоры режу полукругами(можно четвертинками), перец - широкими полосками, а морковь - соломкой.
Каждый зубчик чеснока разрезать вдоль. Горький перец нарезать кружочками ножницами.
Зелень - любая пряная (петрушка,сельдерей,кинза,эстрагон,укроп), какая есть или какую любите. Можно ещё корень хрена.
Всё это тоже измельчить ножницами.
Теперь приступаем к засолке. На дно кастрюли или другой широкой посуды насыпаем немного зелени и укладываем кругами помидоры, перец, морковь. Посыпаем каждый круг немного солью, зеленью, чесноком и горьким перцем.
Соль из расчета 1 стол.ложка на кг. помидоров. Накрываем плотно тарелкой и ставим под гнёт.
Через 3-4 дня едим и получаем удовольствие...
![Разносолы. Солёные овощи на скорую руку. Wrkzez10](https://i.servimg.com/u/f31/20/41/23/49/wrkzez10.jpg)
Последний раз редактировалось: ПЕлена (31/5/2015, 13:53), всего редактировалось 2 раз(а)
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
Ах, какая жалость, что зеленые помидорки у меня закончились! Я все лето искала подобный рецепт... Но, ничего, до следующего года полежит в копилочке
Елена, спасибо! Рецепт очень нужный!
(или на рынок смотаться, вдруг еще продают зеленые
так захотелось попробывать!!!)
![Very Happy](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_biggrin.png)
![;](/users/4111/54/88/21/smiles/164957.gif)
![?*](/users/4111/54/88/21/smiles/561274.gif)
Машенька- повар
- Количество сообщений : 491
Возраст : 49
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19
Re: Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
Леночка,не совсем поняла про соль - 1 ст.ложка на кг помидоров или на кг вообще овощей?
Валюша- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10
Re: Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
Валюша! Я беру в расчет помидоры, а остальное - всего понемногу. Но соль можно брать по вкусу.
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
Спасибо,поняла!
![sunny](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_sunny.png)
Валюша- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10
Re: Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
ПЕлена, спасибо за рецептик, нам очень понравилось. Овощи свои, а салаты как-то поприелись. Помидоры брала красные, ну не люблю я зелёные, ещё огурцы добавила, нужно было прибрать. Просто, но вкусно.
ММихайловна- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12
Re: Разносолы. Солёные овощи на скорую руку.
А я только увидела рецепт. всё есть в наличии, побежала на кухню.
омичка- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2145
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13
![-](https://illiweb.com/empty.gif)
» Рулет на скорую руку
» Нежный салат на скорую руку
» Сырные лепешки с ветчиной на скорую руку
» Сон в руку или нет.
» Овощи на гриле
» Нежный салат на скорую руку
» Сырные лепешки с ветчиной на скорую руку
» Сон в руку или нет.
» Овощи на гриле
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
» Заготовки на бис
» Рецепты на Бис
» Скатерть-самобранка 2018
» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
» Наши праздники
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск
» Пирог с грушами и маскарпоне