Сырные лепешки с ветчиной на скорую руку

Рецепт этот у меня в загашниках лежит давно. Года 3-4 назад на ОК увидела.



Потребуется: 1 стак кефира (берите кислого, так вкуснее)
по 0.5 ч.ложки сахара, соли, соды
1 стак.тертого твердого сыра (у меня российский)
1 стак. тертой колбасной ветчины (у меня куриная)
2 стак. муки

Текст автора:
1. Соединить кефир, соль, сахар, соду. Хорошо размешать.
2. Добавить тертый сыр и муку. Замесить тесто.
3. разделить на 8 частей, раскатать каждую в лепешку.
На середину выложить начинку из ветчины, свернуть края к центру и придать форму лепешки.
Обжарить под крышкой на растительном масле с двух сторон.

теперь моя "отсебятина"...

Я попробовала сделать как описано выше и пожарить. Не понравилось: тесто плохо прожарилось, было липким.
Тогда я взяла кусочек теста как на чебурек, тонко его раскатала, выложила на одну часть начинку, сложила пополам, сформовала в виде полумесяца и пожарила в таком виде.
Так мне понравилось значительно лучше) Тесто прожарилось, хрустящее, в разломе чуть слоистое. Шикарно, короче говоря, получилось.



Правда, у меня осталось тесто, но не хватило ветчины    Но это поправимо: куплю еще ветчины и снова будут на завтрак быстрые ленивые чебуреки лепешки)

У меня тоже этот рецепт лежит не опробованным. И интересно, почему формовка по рецепту не дала положительный результат? Может быть оно не было тонко раскатано? Когда буду делать, обязательно попробую оба способа формовки.

Аня, у меня плохо пропеклось, не понравился результат, лепешка липкая была.

У нас обычно сыр и ветчина съедаются в "чистом" виде, вряд ли получится точно по рецепту сделать.
А если и случается "поймать" нужные продукты вовремя, то жарим, заворачивая в лаваш)).

А у меня не всегда сыр съедается. Сейчас как раз лежит сливочный сыр, который неудачно купили, он твердый и сильно соленый. А мы любим мягкие сыры и несоленые.

Ань, дети-подростки в доме - это полная гарантия, что всё сырное и колбасное на кухне не задержится

Да, вполне, даже взрослые дети. Они еще и любят вредное и не полезное.

Вкусно! Спасибо Лена за рецепт!
Готовила, но вот фото так и не нашла на компьютере.

Ох, купила ветчину... но вот руки не доходят...