Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Пирог "Нежная осень" EmptyВчера в 19:35 автор Елена Казак

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Пирог "Нежная осень" Empty3/10/2024, 17:06 автор nat0468

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Пирог "Нежная осень" Empty3/10/2024, 03:07 автор nat0468

» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
Пирог "Нежная осень" Empty29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27

» Плюшки от фрекен Бок
Пирог "Нежная осень" Empty26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf

» Кулинарные книги
Пирог "Нежная осень" Empty25/9/2024, 21:07 автор Дарья0

» Рецепты на Бис
Пирог "Нежная осень" Empty25/9/2024, 18:31 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Пирог "Нежная осень" Empty25/9/2024, 15:33 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Пирог "Нежная осень" Empty25/9/2024, 15:10 автор Дарья0

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Пирог "Нежная осень"

+4
Елена Н
Валюша
Галина Быковская
Елена Казак
Участников: 8

Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 7/11/2012, 02:24

Рецепт этого пирога получила по электронке от подруги с Могилева.
А тут и повод есть его приготовить - завтра праздник, и пусть мы не так торжественно его отмечаем сейчас, но пирог есть пирог, лишним не будет.


Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
Мука - 1.5 стакана
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.
Яйцо -1 штука
100-150г сахара
Разрыхлитель 1 пакетик

Для заливки
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 200 гр.
Мука - 2 столовые ложки

ГОТОВИМ ТЕСТО
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

Я только малость "схалтурила"- яйца взбила  не разделяя их на составляющие...
В тесто добавила вишневый йогурт...
Пирог получился нежный, вкусный.


Последний раз редактировалось: Елена Казак (18/4/2022, 19:49), всего редактировалось 1 раз(а)
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Галина Быковская 9/11/2012, 13:54

Пирог "Нежная осень" Dsc03390jt

и разрезик

Пирог "Нежная осень" Dsc03391g

Спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный!!!
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 306
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Валюша 9/11/2012, 14:02

Леночка,а у тебя диаметр формы какой?
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 15/11/2012, 18:14

Валя, 26 см
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Н 15/11/2012, 19:33

Пирог, конечно, замечательный! Пока только в планах стоит. Я так понимаю, йогурт нужен плотненький, не питьевой?
Прошлой зимой делала часто йогурт. Как-то застоялся, сделала на нем оладушки. Более вкусных и "благородных" я не ела !
Несомненно и пирог на йогурте хорош будет!
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 15/11/2012, 23:27

У нас с питьевым - напряженка. купила в магазине, что было.Довольно густой
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Светлана Иволга 16/11/2012, 02:23

Лена, стакан йогурта какого объема имеется в виду?
Ты уже новую плиту опробовала? Поздравляю с удачным дебютом!
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2688
Возраст : 58
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 16/11/2012, 03:01

У меня был 200г, но я 100г слопала, пошло 100г
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 16/11/2012, 03:03

нет, Светик, еще не пекла в новой духовке. Дети не приезжали, после установки, так что все еще в планах
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Н 3/12/2012, 01:07

Вчера сделала домашний йогурт, а сегодня пекла пирог. Эх, не зря я про густоту йогурта спрашивала. Мой-то жидковат оказался. И вижу, что сделать бортики - для меня занятие почти символическое. Но. уперлась,как баран, и муки не подсыпала. ( а еще лучше, надо было, как Лена половину йогурта съесть Very Happy ). Поэтому, пекся он у меня до-о-о-лго! Так зарумянился! А середка все-таки не совсем пропеклась. С остальным - не халтурила: все взбивала, подсыпала.
Зато из-за длительной выпечки такая сверху бесподобная корочка получилась!Вкусная -не то слово!

Пирог "Нежная осень" 99437327



В другой раз к выбору йогурта посерьезней отнесусь!)))
Лена, спасибо за рецепт! Пирог вкусный,даже с халтурой! Smile

P.S. А когда остыл совсем, то вроде и пропекся . Весь уже за сутки приговорили (вдвоем Embarassed )
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 6/12/2012, 21:01

Леночка, рада, что пирог понравился.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Лара Чукарина 6/12/2012, 21:43

Лена! Так все-таки какой йогурт надо использовать - питьевой или густой ? Я поняла, что лучше густой . Да ?Надо попробовать этот рецептик, у нас все любят пироги с яблоками,еще и корица чтобы к яблокам была.
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 730
Возраст : 52
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 22/8/2014, 00:18

Сегодня пекла "Нежную осень"...
Уточнения по ходу действия.
Стакан (чик)- стандартный стаканчик в 100 г йогурта .Лучше брать густой, иначе придется выдавливать бортики )))
5 яблок- это если яблоки не очень большие. У меня здоровые яблоки в наличие сегодня были- по 200-240г...хватило двух яблок. даже осталось малость.Яблоки сорта Анансное, от кожицы не очищала...лентяйка я...
А яйца я снова не делила на белки-желтки...И нет , по-моему надобности....
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор volya 26/8/2014, 17:17

Испекла "Нежную осень",получилось как в том анекдоте:снизу горелое,а внутри сырое,ну или сыроватое,если честно.Пекла в силиконовой форме ,бортики выдавливала,яблоки крупные 5 штук очистила,потерла тонкими пластинками на терке Найсер,получилось очень много.Думаю,в заливку нужно было 2 ложки муки ложить с горкой,т.к.сметана у меня 20%,не густая.Взбивала все вместе миксером.Пекла почти час при 200градусах.Бортики как бы не имеют значения,так как тесто поднялось(или распределилось вместе с заливкой и стало вровень с яблоками.Сверху корочка была красиво поджаренной ,т.к. прикрывала фольгой.Разрыхлитель брала пакет 12грамм(у нас бывает и 18 грамм упаковка).Пирог съели вдвоем за 2 дня,вкус понравился.
volya
volya
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 254
Возраст : 68
Географическое положение : Санкт-Петербург
Дата регистрации : 2013-03-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 26/8/2014, 21:57

volya, я и кладу 2 ст.л муки с горкой...сколько влезет... А сметану использую 12% или 18%, это ведь не крем...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Олюсик58 26/8/2014, 23:57

Лена хочу попробовать твой пирог испечь.вопрос-можно вместо покупного йогурта взять свой(ложка стоит)?
Олюсик58
Олюсик58
повар
повар

Количество сообщений : 423
Возраст : 66
Географическое положение : Московская обл.г.Ступино
Дата регистрации : 2013-01-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирог "Нежная осень" Empty Re: Пирог "Нежная осень"

Сообщение автор Елена Казак 27/8/2014, 01:45

Можно, Оля, только 100 г вполне хватит
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения