Мясо "Полосатенькое"

Ингредиенты:
500 г свинины
500 г куриного филе
5-6 зубчиков чеснока
желатин
соль
перец



Приготовление:
1. Свинину и филе нарезать пластинами, отбить, как на отбивные. Первый кусок свинины посолить с двух сторон, поперчить, натереть чесноком, посыпать желатином (0.5 ч.л.).
2. Наверх положить кусок филе, посолить, поперчить, натереть чесноком посыпать желатином. Чередовать куриное и свиное мясо. Последний кусок мясо желатином не посыпать.
3. Завернуть в 6-8 слоев фольги, оставить мясо на 30-60 мин, мариноваться. Мясо положить на противень(если будет пригорать, влить немного воды), запекать при 180град. 1,5-2 часа.
4. На кусок мяса, не снимая фольгу, положить гнет. Дать остыть, переложить в холодильник до полного застывания. При подаче нарезать ломтиками. Всем приятного аппетита! Рецепт взяла с журнала "Люблю готовить", автор Ольга Сирук.

Интересно! Оригинально смотрится. Утащила к себе в закладки!

Таня, интересный рецепт! А какой гнет ставили (в виде чего и сколько по весу)?

и еще вопрос: на какой, примерно, диаметр кусочка мяса нужно 0,5 ч.л. желатина? Спасибо.

Лена,я ложила кирпич,заворачивала в пакет и придавливала.мясо диаметром 10-15 СМ

Интересный рецептик, праздничный.Надо будет попробовать.

Ага! Такой интересный! Должно быть и красиво, и вкусно! Очень хочется попробовать.
Таня, а это принципиально - столько слоев фольги? Или можно меньшим количеством обойтись?

Вот пока писала и фото у меня открылось.

Я ложила 6 слоев фольги,это чтобы сок не вытек.

Интересный рецепт .Захомячила себе.

Я тоже утащила в закрома. Люблю домашнее холодное мясо. Может на Пасху сделать?

Приготовьте девочки,очень вкусное мясо получается,но это я считаю праздничный вариант,да и не один надо делать,а несколько,съедается быстро,дети просят чтобы еще сделала.

Спасибо, за рецепт. мы сами пост блюдём, но сваты грозятся навестить. Так что мне этот рецепт очень кстати.

Таня, несу совою хвалилку-спасибо Очень понравилось, мы с мужем не вытерпели и открыли фольгу, когда мясо еще не до конца застыло! попробовали, очень понравилось! закрыли и отправили дальше застывать в холодильник. Еще раз спасибо, буду готовить еще.

Леночка,ну ты и умничка,уже приготовила,всегда читая твои рецепты восхищаюсь тобой,такая молоденькая,а готовишь хорошо,замечательная хозяюшка!повезло твоему мужу.вот моя дочка готовить не любит,нет желания....
Лена,ты в следующий раз попробуй свининку потоньше отбить,вкус будет нежнее,мясо прямо тает во рту.
спасибо тебе,что приготовила!

Танюша, очень хороший рецепт, спасибо, что поделилась! Я подобный вычитала на сайте мультиварка, там технология немного другая и готовится в МВ. Лежит в закладках до Пасхи. Как приготовлю, тогда в твоей теме отчитаюсь, хотела новую тему открывать, но зачем повторяться, у тебя и расскажу, если ты не будешь против. Спасибо за рецепт.

Танюша,я конечно не буду против,очень интересно как в МВ получится.

Таня,спасибо за вкусный рецепт,понравилось,буду готовить ещё.

Таня,спасибо за рецепт! Получилось вкусно. Только вот я наверно сильно тяжелый гнет положила,малость суховато получилось. Буду пробовать ещё.

Алла,Люда,спасибо,что приготовили,Люда,суховато может само мясо было,а может сильно сок вытек,действительно от груза,у меня было сочное.

Интересный рецепт... Красивый и вкусный
Вот думаю, а нельзя всю эту башню завернуть в один слой фольги и потом положить в рукав для запекания? Уж больно фольга дорогая
Надо будет поэксперементировать...а пока утащила в закладки...

Галина,это надо испробовать,а то фольги много уходит.

А мне кажется в фольге в несколько слоев сок никуда не вытекает,мясо в собственном соку тушится,а если один слой фольги,затем в пакет,сок вытечет в пакет,в фольге создается эффект паровой бани,все плотненько укутано,да и фольгой не дорого,мясо же не каждый день делаем,но это мое мнение,попробуйте в пакете.

Таня,притащила тебе нашу хвалилочку!Мясо понравилось.Но,видно,желатин был не очень желатиновый,половина чайной ложки мало.В следующий раз будем сыпать больше.И из куриного мяска я брала грудку.Фольгу я использовала в 4 слоя.Спасибо большое,обязательно будем ещё готовить!

Лариса,спасибо что приготовила,кушайте на здоровье!
Я тоже куриную грудку брала,филе мы не покупаем.

Татьяна, я тоже принесла хвалилку! Делала на Пасху огромный кусок в 11 слоев, почти два кг получилось. Нам очень понравилось! Причем, чем дольше лежало, тем вкуснее становилось. Я использовала чуть больше специй, чем в твоем рецепте, так как мы любим ароматное мясцо, филе куриное и шейку свиную.Фольги не пожалела, закрутила по всем правилам, а вот пресс надо было по-меньше ставить, было чуть суховато первый день.
В общем, никто не поверил, что это домашнее производство Всем понравилось! Я сегодня доела последний кусочек, отлично хранилось в холодильнике.
Прости, я не сделала фото, а жаль...И выглядело тоже отлично!