Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Балык из скумбрии EmptyВчера в 16:00 автор Елена Казак

» Наши праздники
Балык из скумбрии EmptyВчера в 15:57 автор Елена Казак

» Лучшие рецепты наших читателей
Балык из скумбрии Empty11/4/2024, 08:27 автор Ариша35

» Золотая коллекция рецептов на бис и Вся коллекция рецептов на бис
Балык из скумбрии Empty10/4/2024, 16:39 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
Балык из скумбрии Empty10/4/2024, 16:33 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Вкус сезона
Балык из скумбрии Empty10/4/2024, 16:30 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск
Балык из скумбрии Empty10/4/2024, 15:51 автор Ариша35

» Домашняя кулинарная энциклопедия
Балык из скумбрии Empty10/4/2024, 15:42 автор Ариша35

» Новые рецепты Скатерти-Самобранки
Балык из скумбрии Empty10/4/2024, 15:36 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Балык из скумбрии

Участников: 3

Перейти вниз

Балык из скумбрии Empty Балык из скумбрии

Сообщение автор ПЕлена 12/4/2013, 14:03

Этот рецепт из далёких 70-х годов уже прошлого века... Тогда мы часто вялили этот балык из филе скумбрии. Вот , решила вспомнить и поделиться с вами...
Балык из скумбрии.

Балык из скумбрии 7e3eac7ba08a3484b10703e2

Для приготовления этого деликатеса нужна скумбрия крупного размера ( купила 3 штуки ) , 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара и обязательно 1 столовая ложка порошка горчицы.
Также необходимы : желание приготовить и терпение , пока будет вялиться...

Рыбу разделываем на филе с кожей. Соль, сахар и порошок горчицы смешиваем.

Балык из скумбрии A42162b6fa667a23925b8b75 Балык из скумбрии 1ad0cb425a0715ba76fd4beb

Обсыпаем филе рыбы смесью соли , сахара, горчицы со всех сторон и оставляем на сутки.
Через сутки рыбку обмываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и подвешиваем вялиться.

Балык из скумбрии Fd872da83d09d824a61294fd   Балык из скумбрии Ca4db434bab1d2b192c74595

Ещё через сутки получаем очень вкусный балык. Угощайтесь, гости дорогие!


Последний раз редактировалось: ПЕлена (30/3/2015, 21:10), всего редактировалось 1 раз(а)
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Балык из скумбрии Empty Re: Балык из скумбрии

Сообщение автор Татьяна Ландыш 12/4/2013, 19:20

Леночка,я еще скумбрию по твоему рецепту не посолила,а ты уже с новым рецептом Very Happy .
Ни как не найду хорошей,крупной скумбрии,все продают какую то мелкую дохлятину Very Happy .
А так хочется попробовать!
Татьяна Ландыш
Татьяна Ландыш
повар
повар

Количество сообщений : 577
Возраст : 66
Дата регистрации : 2011-10-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Балык из скумбрии Empty Балык из скумбрии

Сообщение автор larisa228 13/4/2013, 20:35

Елена , очень люблю соленую рыбку . Поясни пожалуйста балык вялится в каких условиях ? Заранее благодарю...
larisa228
larisa228
новичок
новичок

Количество сообщений : 29
Возраст : 62
Географическое положение : Россия
Дата регистрации : 2012-06-29

Вернуться к началу Перейти вниз

Балык из скумбрии Empty Re: Балык из скумбрии

Сообщение автор ПЕлена 14/4/2013, 14:18

Лариса! Посмотри на фото . Висит просто на кухне на крючках или иголкой толстую нитку продеть. В этот раз я даже окно не открываа, т.к. шёл дождь. Лучше на сквозняке, конечно
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения