Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Арабская кухня. Десерт мамы Али

Участников: 3

Перейти вниз

Арабская кухня. Десерт мамы Али Empty Арабская кухня. Десерт мамы Али

Сообщение автор ЕВа 3/6/2013, 23:31

Десерт мамы Али

Этот рецепт я давно присмотрела у Лены molohovez, заинтересовал сразу ))) Но вот приготовить все как-то не получалось. А тут все враз сложилось:, и продукты нужные, и время, и желание Smile
Этот десерт принадлежит к арабской кухне. Пожалуй, блюдо на любителя - и по вкусу, и по консистенции. Так что если вам не понравится - я вас за руку на кухню не тянула )))

Арабская кухня. Десерт мамы Али 0_9de86_e5f0d978_L
«Десерт мамы Али» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты:

Тесто слоеное или выпечка из него 250 г
Молоко сгущенное 1 банка
Вода 400 г
Орехи (любые - фисташки, миндаль, грецкие) 100 г
Сухофрукты (любые - абрикосы, финики, изюм) 50 г
Ваниль (я заменила миндальным ароматизатором)
Сливки жирные 100 г
Цедра апельсина по желанию 1 ст. л.

Приготовление:
Орехи прокалить и порубить. Я брала фундук и миндаль.
Сухофрукты (у меня чернослив, изюм и вишня) вымыть, обсушить и нарезать кусочками.
Слойки измельчить, отрывая небольшие кусочки от основного пласта. Я просто нарезала. Смешать кусочки с орехово-фруктовой смесью.
Сгущенку вылить в кастрюлю, добавить ванилин, воду, размешать, довести до кипения и, помешивая, проварить 3-4 минуты. Остудить и аккуратно ввести в смесь.
Вместо сгущенки и воды можно использовать 800 г молока, сливок или их комбинацию, добавив примерно 100 г сахарного песка.
Духовку разогреть до 200°. Форму для запекания (или в порционные формочки) смазать сливочным маслом и выложить в них смесь. Сверху равномерно распределить сливки.
Можно украсить сверху лепестками миндаля. Выпекать 15 минут.
Масса под корочкой остается нежной, не пропекается.

Как пишет Лена, "в качестве основы подходят не только пласты слоеного теста, но и изделия типа круасанов, бриоши..., причем, не обязательно самые свежие. Просто измельчите их на кусочки и дальше по рецепту. Часто орехи кладут только сверху".

Мы ели этот десерт и теплым и холодным. Орехи тут очень в тему, так что советую не пренебрегать ими. Миндальные хлопья тоже были весьма к месту. Из сухофруктов советую добавлять что-то с кислинкой - курагу или бруснику, клюкву. Запекать лучше порционно, будет гораздо эстетичнее ))
Приятного чаепития!


Арабская кухня. Десерт мамы Али 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Арабская кухня. Десерт мамы Али I

Арабская кухня. Десерт мамы Али ZcUPFАрабская кухня. Десерт мамы Али Acb9e3789a44

Арабская кухня. Десерт мамы Али Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Арабская кухня. Десерт мамы Али Empty Re: Арабская кухня. Десерт мамы Али

Сообщение автор amarant 4/6/2013, 00:24

Очень люблю десерты такого типа, но в наличии на даче из ингридиентов только сгущенка и вода Shocked , придется отложить приготовление до осени.
amarant
amarant
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1567
Возраст : 57
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2012-08-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Арабская кухня. Десерт мамы Али Empty Re: Арабская кухня. Десерт мамы Али

Сообщение автор Elkena 4/6/2013, 03:00

Лена, спасибо за рецепт, мне тоже нравится такой десерт, когда куплю сливки и сгущенку, то сделаю,
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3362
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Арабская кухня. Десерт мамы Али Empty Re: Арабская кухня. Десерт мамы Али

Сообщение автор ЕВа 4/6/2013, 13:59

Девочки, дерзайте )) Если не понравится, я не виновата Very Happy
Просто у нас об этом десерте 4 разных мнения, это нечасто бывает )) Будет интересно узнать ваше!


Арабская кухня. Десерт мамы Али 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Арабская кухня. Десерт мамы Али I

Арабская кухня. Десерт мамы Али ZcUPFАрабская кухня. Десерт мамы Али Acb9e3789a44

Арабская кухня. Десерт мамы Али Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Арабская кухня. Десерт мамы Али Empty Re: Арабская кухня. Десерт мамы Али

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения