Ленивые голубцы

Девчата, хочу рассказать, как я делаю ленивые голубцы. Я тут прогулялась по всяким кулинарным сайтам... оказывается, рецептов ленивых голубцов -туча Может где и был такой, но мне не попался...
Ленивые голубцы (на 500г фарша)
Примерно 300 - 400 г капусты мелко порезать, залить кипятком на 10 минут, воду слить и залить капусту молоком, чтобы почти покрыло, поставить на плиту и потушить минут 15. Затем молоко слить. Отварить почти до готовности 1/3 стакана риса. 1 луковицу мелко нарезать и обжарить. Смешать фарш, капусту, рис, лук, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить. Сформировать голубцы и сложить их в форму для запекания. Залить сверху молоком, в котором варилась капуста и поставить в духовку минут на 30 - 40. Голубцы получаются очень сочными и вкусными. Молоко становиться топленым, правда его остается очень мало - впитывается что ли... Я просто поливаю голубцы им сверху, когда подаю на стол. Но если молока бухнула много и оно остается в форме, где жарятся голубцы, я его просто загущаю прямо в форме - сыром или мукой, и тогда получается вкусный соус. Вот сегодняшние, правда фотография неудачная...

Тетя Лена, я тоже перешла на ленивые голубцы,только запекаю в подливе томатно-сметанной. Вкууусно!!!

а я фаршировала рисом с морковью и молотыми миндальными орехами. в кастрюлю на дно клала тоже морковь и лук, стаивла перцы, и заливала майонезом, смешанным с кетчупом и водой. сделала две кастрюли, так практически все смолотили!

тетя Лена пишет:Сообщение 2:....Ленивые голубцы (на 500г фарша)
Примерно 300 - 400 г капусты мелко порезать, залить кипятком на 10 минут, воду слить и залить капусту молоком, чтобы почти покрыло, поставить на плиту и потушить минут 15. Затем молоко слить. ....

тетяЛена, огромное Вам спасибо за этот совет...
Не просто вкусно, а очень!!!!
Девчата, возьмите на заметку!!!!
Правда два года я этот совет "держала про запас" И вот Хомяк созрел - вспомнил, что где-то у него в запасниках лежит прекрасный совет!!! И не разочаровался!!!! Вчера сделала ленивые голубцы.
Обалденная вкуснятина!!!

Тётя Лена,сегодня готовила по Вашему рецепту.Вкуснота необыкновенная!Всё смели без остановки!Вот спасибо за волшебное блюдо !Единственное,я лук не жарила-люблю сочность свежего лука в готовке,а так,всё строго по рецепту!

Каюсь, девочки, но  точно по рецепту т. Лены голубцы так и не приготовила еще ни разу.

Однако,  основу (сами голубцы)  готовлю так, как рекомендует т. Лена.(Правда, потом немного в блендере измельчаю  отваренную капусту и пассерованный лук.) Заливаю не молоком, а  горячим бульоном, приготовленным на основе оставшихся отваров молока и воды, в которых варилась капуста, томатов, сметаны и, пардон ,  куриного кубика. ( Есть у меня пара рецептов, в которых я его все же использую).  И в духовку, под крышкой. Получается очень вкусно! Нам нравится, когда много бульона.
( Это не голубцы такие маленькие, а ложка большая   )

Я тоже ленивые голубцы иначе делаю, но основа тоже такая как у т.Лены. Не запекала их ни разу, только тушила в скороварке.

Я вообще их обжариваю как котлеты, потому что рис кладу полностью сваренный и подаю на стол) Отдельно- соус сметанный с томатом и травками

Я сегодня приготовила ленивые голубцы точно по рецепту.Очень вкусно получилось!!!Тетя Лена,большое спасибо!!!

девочки при какой температуре ставить в духовку?

Света, я готовила примерно при 180-200 градусах. Только подстраховываюсь и стеклянную форму ставлю на холодную решетку.( Заранее ее достаю)
Я делаю под крышкой, или фольгой. Делала и без укрытия,  но в этом случае бульон выпаривается. А мы любим, чтобы он был.))) Можно и выпарить, конечно, но тогда его надо недосолить. Иначе в итоге может быть солоновато.

Просто молоком не заливала, поэтому сравнить не могу.)))

Спасибо Леночка. Сделала я вчера Правда на 200 и без крышки. Выпарился да пришлось отдельно подлив готовить. Нам понравилось

А мы приготовили под фольгой. Заливали молоком, но мне показалось пресновато, поэтому в тарелку добавила лечо. Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!

На гарнир был рис...

Чтобы "спрятать" капусту в ленивых голубцах, можно после ее тушения, пропустить через мясорубку- и дальше по технологии.
такой прием в детских садах у нас практикуют для маленьких "неедяк"