Чехия. Чешский Панадель

Жители Праги считают, что тот, кто впервые посетил чешскую столицу, для знакомства с национальной кухней должен посетить какой-нибудь небольшой ресторанчик в старом городе, где ему подадут суп «Панадель» (его еще называют «Челестино»). До Праги далеко, а приготовить «Панадель» можно и дома. Ведь на самом деле это крепкий говяжий бульон с блинчиками.

Для бульона:
Мясокостная говядина (у меня хороший кусок говяжьей грудинки) – 750 г (500 г мяса и 250 г костей)
Лавровый лист – 2-3 шт.
Перец черный горошком – 6-8 шт.
Лук репчатый крупный, неочищенный – 0,5 шт.
Морковь небольшая – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 кусочек
(Можно еще добавить кусочек корня петрушки)
Соль
Для блинчиков:
Молоко - 0,5 стакана
Яйца – 1 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Соль – 1 щепотка
Масло сливочное – 30 г

Приготовление: мясо залить 2л воды как закипит снять пену, варить 2.5-3часа.Через час положить неочищенную луковицу,корешки,лавровый лист,перец душистый,горошек,пучок зелени.Готовое мясо должно отставать от костей,а бульон крепким и прозрачным.Готовые блинчики свернуть рулетиками.Готовое мясо порезать кусочками,положить в тарелку,налить бульон, опустить в него блинчики,посыпать зеленью,суп подавать горячим.

Классный суп! И без хлеба можно есть, так как в нём блинчики. Бульон с мясом и блинчиками. Здорово! Красиво подано. Молодей, Таня!

Спасибо,Катя за добрые слова!

Тань, очень красивый суп, прям так и захотелось тарелочку.

Аппетитный супчик, Таня!  

Супчик хороший, с блинчиками! Таня, мне аж в Чехию захотелось, в уютный чешский ресторанчик, чтобы отведать чешскую кухню. Но поскольку в реале это невозможно, в один из выходных приготовлю твои рецепты чешской кухни и оформлю стол в чешском стиле.

Таня,супчик какой аппетитный!

Аня,попробуй приготовь,думаю что понравится мой чешский обед!
Леночка,Люда спасибо,девочки что не оставили без внимания мой супчик!

Супчик ну,очень аппетитный!Особенно сейчас,холодает,а тут,горячий,ароматный, да с блинчиками суп!Обязательно приготовлю,спасибо,Таня,за рецепт!

Ах, какой красивый супчик! Надо как-нибудь взять себя в руки и сотворить подобное.Просто, к моему стыду, для меня напечь блинчиков равносильно подвигу Вот если бы кто-нибудь напек их за меня....Остальное бы приготовила на раз-два!

Таня, твое аппетитное фото соблазнило меня на супчик "а-ля Панадель", я использовала куриный бульон вместо говяжьего. Как ты думаешь - кто оценил эту простую вкусноту больше всех? Ну конечно же дети! Бульон и блинчики - что может быть любимее в качестве первого блюда?! Спасибо за рецепт!

Светик,кушайте на здоровье,я рада,что деткам понравилось,думаю и на курином бульоне вкусный супчик получился!

Таня, спасибо, очень вкусный! У нас вообще больше куриный бульон в ходу 

Надо тоже попробовать. Уж очень аппетитно выглядит. Утащила рецептик. Спасибо.