Германия. Немецкий густой суп Пихельштайнер

Густой и сытный "пихельштайнер" входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, пестрой ярмаркой и фейерверком.

Понадобится: 600 г мяса,можно брать любое ; а можно взять по 200 г,разного, 2 луковицы; 750 г картофеля; 1 корневой сельдерей (около 200 г); 3 моркови; 1 стебель лука-порея; соль по вкусу; порошок сладкой паприки; 1 пучок петрушки; мясной бульон или горячая вода.

Приготовление: Нарезать мясо кусочками. Очистить и мелко нарезать лук. Очистить остальные овощи. Картофель и сельдерей порезать кубиками, морковь - толстыми кружочками. Лук-порей порезать тонкими кольцами. По очереди сложить в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залить горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолить и приправить порошком паприки. Варить под крышкой на слабом огне примерно полтора часа. Петрушку нарезать, за 5 минут до конца приготовления добавить ее в суп.
Всем приятного аппетита!

Такой суп интересный, надо приготовить, только сельдерея у меня нет.

Супчик, да, настоящий зимний. Сельдерей у нас бывает часто на рынке, а вот лук-порей что-то редко вижу последнее время.

Замечательный суп, Таня! Отличный вариант для холодной погоды!

Спасибо,девочки,приготовьте,супчик правда вкусный,самый зимний супец,я специально выбирала зимние блюда,да и диетический если готовить его с телятиной или курицей,я готовила с телятиной,да все без обжарки,бальзам для желудка!

Танюша, пресматривала фото, вспомнила, что не поблагодаила тебя за рецепт, готовила такой суп (вот только, к сожалению, не было нескольких сортов мяса-только свинина, но так захотелось попробовать!! ), еще когда только прочла - подумала, рецепт для мультиварки! Ну, в ней и готовила. Спасибо!!! В следующий раз постараюсь найти сначала нужное мясо, думаю, еще вкуснее будет!

Танечка,спасибо что приготовила этот суп,для зимы хороший вариант!Мне он очень нравится.А мясо в этом супе берется только один сорт,в скобках я просто перечислила какое можно,вообщем с любого можно варить! Я пробовала варить и с телятиной,а в другой раз с курицей варила,все равно было вкусно!!

Да нет, Танюша, я в инете видела этот рецепт, там как раз надо три сорта мяса, ну, в идеале))) Но где уж нам теперь капризничать, тем более, что и с одним сортом вкусно!

ой,три сорта мяса,это слишком и с одним хорошо!

Тоже захотелось такого аппетитного густого супчика похлебать, за окном морозно, чтобы согреться самое оно" longdesc="79" /> !
Только сейчас, наверное ни корень сельдерея, ни лука-порея не укупишь, дороже мяса "заморский" овощ стал

Женя, у меня и лук-порей (со своего огорода) нарезанный, и корень сельдерея был натертый - в морозилке, поэтому дешево отделалась)))
Ага, Тань, хорошо, но надо попробовать хотя бы с двумя)))

Таня, я уже тоже думаю, что огород придется использовать по полной программе, чтобы все свое, для себя и своими ручками

Я с обычным репчатым готовлю,у нас зимой порей не найдешь,да и летом редко,надо свой сажать.как то раз попробовала,но он у меня не взошел..

Таня, лук-порей рассадой хорошо сажать, попробуй. А не взошел-бывает, семена не всегда нам качественные подсовывают)))
Женечка, я вообще-то огород все уменьшаю, дети почти все разъехались, летом из-за тортов часто нет времени на должный уход за ним, но все равно хочется посадить хотя бы то, что проблемно у нас купить. (ой, нафлудили... )

Таня, конечно, можно лук-порей заменить на репчатый, только хочется попробовать какой же он (суп) на вкус, приготовленный точно по рецепту, а потом уже можно и что-то менять-заменять
Рецепт очень удачный, Тане4ка права, так и просится, чтобы супчик в мультиварке приготовили: и вкусно, и сытно, и не хлопотно.