Германия. Баварский яблочный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ
Корж:
125 г сливочного масла (размягченного)
80 г сахара
250 г муки
ванилин на кончике ножа
60 мл малинового варенья (у меня вишневое)
_____________________
Начинка:
500 г кремового сыра комнатной температуры(Или сливочный сыр типа маскарпоне)
125 г сахара
2 яйца
ванилин на кончике ножа
_____________________
Топпинг с яблоками:
4-5 средних яблока (нарезанных ломтиками)
50 г сахара
1 ч.л. корицы
3/4 ст. нарезанного миндаля (лепестки)

Приготовление
Духовку включить на 180 С. Для коржа смешать масло, сахар и ваниль до кремообразной массы.Добавить муку и хорошо перемешать.Утрамбовать тесто в дно разъемной формы диаметром 23 см.Смазать корж малиновым вареньем (у меня ВИШНЕВОЕ!).Для начинки взбиваем кремовый сыр(У меня был маскарпоне собственного приготовления), сахар и ваниль до однородной массы. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого. Равномерно покрыть кремом корж.Для яблочного топпинга смешать сахар с корицей и нарезанными яблоками.Выложить яблоки на слой кремового сыра. Посыпать все миндалем.Запекать в разогретой духовке 60-75 минут (зависит от вашей духовки) до золотистого цвета.
Спасибо автору Ирина.Сайт "Едим Дома".

ух какой аппетитный))))

Песочный тортик с яблочками. м-м-м. Вкусно!

Яблочные тортики или пироги всегда хороши. У меня только сомнения берут, подходит ли маскарпоне для выпечки? Его же даже взбить невозможно, т.к. он теряет свою консистенцию. Или я ошибаюсь (маскарпоне у меня был всего два раза)?

Аня а почему маскарпоне не подходит,у меня собственного приготовления,я его не взбивала,просто очень хорошо перемешала.

Тань, у тебя же в рецепте написано: Для начинки взбиваем кремовый сыр, сахар и ваниль до однородной массы.

В оригинале рецепт с кремовым сыром,я делала с маскарпоне,у меня же в на чинке в скобках есть примечание что можно заменить на маскарпоне!

На фото уж очень аппетитно смотрится, а с творогом и яблоками пирог похожий был. Танечка хочется попробовать, так что завтра загляну в ближайший гастроном, там прошлый раз маскарпоне были двух видов и другие творожные сыры.

Я клала маскарпоне в выпечку- нормальненько получается- нежная такая консистенция. Аня, взбить здесь скорее до кремообразной равномерной консистенции, не предполагается увеличение объема.

Девочки, спасибо учту, а взбить у меня до увеличения объема и не получится, т.к. миксер сломался, сейчас пока всё вручную.

О, Танечка! С этой выпечкой я знакома. Пекла уже дважды.))) Отличается только нюансами небольшими и без варенья.( Яблочный тарт с начинкой из крим-чиза.)
Это вкусно! И очень интересно!
Позволь  уж тогда мне втиснуться со своим фото Пусть идет, как зачет к твоему рецепту.))) Только у меня с грецкими орехами.



В следующий раз буду печь уже по твоему варианту.

Очень аппетитный торт, Таня! Думаю, что весьма вкусный получается ))

Аня, маскарпоне в выпечку идет, я делала и пироги с ним, и чизкейк, все отлично получается! А взбивать его надо, когда он согрет до комнатное температуры и похож на мягкое подтаявшее масло. Взбивание идет, как правило, быстро, не на самой большой скорости, чтобы, как Лена верно заметила, только смешать, иначе можно масло сбить )))

Лена, спасибо, буду знать!