Савойская капуста, тушенная с фасолью и чесноком

Савойская капуста, тушенная с фасолью и чесноком

Савойскую капусту впервые готовила. Почему-то на нее не обращали внимания раньше. И зря, как оказалось кочаны почти такие же, как и белокочанная капуста, только с гофрированными темно-зелеными листьями, которые можно убрать. Оказывается, савойская капуста даже нежнее, чем белокочанная, и имеет очень приятный вкус. Готовила просто, сначала просмотрев пару рецептов по её приготовлению. А поскольку у меня не оказалось томатной пасты, то вместо нее положила консервированную фасоль. Зато потом, как распробовали, была рада, что добавила фасоль, потому что получилось вкусное и сытное блюдо.

1 кг капусты, 3 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 400 г. консервированной фасоли с грибами в томатном соусе, 2 зубчика чеснока, 50 г. сырокопченой колбасы.

Итак, рецепт:

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Луковицу нашинковать и поджарить на масле до золотистого цвета. Капусту нарезать соломкой и добавить к луку и минут 5 минут обжаривать, помешивая. Капуста станет чуть мягче.  Затем влить полстакана воды и потушить 15 минут на маленьком огне под крышкой. Теперь положить консервированную фасоль, посолить, перемешать, влить еще немного воды, добавить сверху порезанную колбасу, мелкорубленый чеснок и прогреть минут 5 под крышкой. Этого вполне достаточно. Никаких больше приправ не добавляла.

Если же фасоли нет консервированной, то можно фасоль заранее отварить с грибами (шампиньонами) и потушить в томатном соусе, добавив по вкусу сахар, соль, лук и красный перец молотый.

Для меня савойская кауста не диковинка, я ее у себя в огороде сажаю постоянно.
Если тушу, то вместо воды вливаю молоко- намного вкуснее получается.
А ее - голубцы с ней вкусные, тушатся намного быстрее, чем с б\кочанной.
И савойская капуста может использоваться в питании даже больых ЖКТ (гастриты, язва)

Аня, рецепт интересный, утащила к себе в норку.Вырастет моя савойка, обязательно приготовлю, а пока что...ну нет у нас в продаже...

Лена, спасибо, а мы капусту никакую не выращиваем, что-то не получается.