Томатный суп с фасолью и колбасками

Девочки, на рецепт этого супа обратила внимание,  потому что заинтересовало  сочетание специй,  использующихся в нем: тмин и  сушеный базилик. Да и фасоль консервированную надо было пристроить.  Но в итоге суп так понравился, что стала готовить его  регулярно. За рецепт большое спасибо автору Leskabol86, сайт Поваренок.



Ингредиенты:
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Помидоры (небольшие) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Колбаски (или сосиски) — 4 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Базилик (сухой) — 1 ч. л.
• Тмин — 1 щепот.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Авторский текст:
Поставить закипать литр воды.
Лук не крупно нарезать, натереть морковь, обжарить немного в небольшом количестве масла.
Добавить к овощам томатную пасту, тмин, сахар, соль и перец.
Тушить на небольшом огне под крышкой минут 10.

Пока тушатся овощи, натираем на терке помидоры, нарезаем картофель.
Обжариваем до легкой корочки колбаски.

В кипящую воду положить тушеные овощи, помидоры, колбаски, фасоль и картофель.
Довести до кипения, варить до готовности картофеля.

Добавить сушеный базилик, зелень, еще щепотку тмина. Если нужно, добавить еще соли.
Проварить 2-3 минуты, снять с огня, дать немного настояться и можно подавать.

Я немного изменила последовательность.  В кипящую воду отправляю резаный картофель. Пока он до полуготовности варится, обжариваю сосиски. Убираю их со сковороды, на ней же пассерую лук, добавляю морковь, потом  томатную пасту плюс томаты в собственном соку или замороженные помидоры (вместо свежих - пока не сезон ), сахар, соль, тмин.  Тушу недолго, минуты три и все это дело (плюс промытая консервированная фасоль  и сосиски) отправляется к картошке.   В конце готовки - сушеный базилик. Соль и сахар по вкусу. Я сахара даже побольше добавляю.  Густоту супа можно регулировать на свое усмотрение. Обычно варю немного жиже - воды наливаю на стакан больше.   Готовила и  на бульоне. Но даже на воде суп получается очень наваристым!
Суп, после добавки сухого базилика, через некоторое раскрывает вкус и кардинально, как мне кажется, меняется. Тмин откровенно не чувствуется, но думаю, что тоже  вносит свою лепту и исключать его не  рекомендую. Советую готовый суп наливать в тарелки не сразу, а дать ему постоять хотя бы минут пять - десять.  Можно  в конце варки добавить немного чеснока.
В общем, готовить проще, чем рецепт написать. Но получается очень вкусно!  По крайней мере, нам  нравится! Рекомендую попробовать.

Вкусный суп, Леночка! Фасоль консервированную в суп добавляю в основном зимой, но с сосисками и колбасками уже давно не готовила. Спасибо, что напомнила, этот рецепт у меня тоже в закладках лежит. И базилик отлично сочетается с томатами.

Хороший супчик,Лена! Я тоже обратила на него внимания на Поваренке,надо будет приготовить))))

Интересный рецепт! Судя по пропорциям, получается не суп, а суп-гуляш Такое мы очень любим! И специи всякие люблю для вкуса добавлять, такое сочетание еще не пробовала. Вот только, на наше обжористое семейство не меньше двойной нормы готовить надо...

Девочки, попробуйте. Удобный супчик в приготовлении, быстро все варится.
Оля,  судя по фото автора,  суп действительно достаточно густой . Но я его  таким не делаю. Главное - принцип приготовления и базилик с тмином.
Мне кажется,  что где-то в комментариях к рецепту читала, что суп готовят и  просто  с заранее  отваренной фасолью. Но я пока только с консервированной делала.

Хороший супчик!
Ракурс очень понравился, кстати)

Спасибо, Лена!  ( Фото уже пару месяцев,  если не больше, готовое лежало. Все никак руки не доходили рецепт выложить.  Но есть и такие, что год ждут своей очереди на публикацию. )

Леночка,спасибо! Хороший супчик,сытный! С твоей подачи быстро готовлю,а то бы так и лежал рецепт в закладках)

Танечка, я рада, что  ты попробовала приготовить супчик!  Судя по фото, он получился наваристым, выглядит  очень аппетитно!

Лена, а я же сегодня такой супчик сварила на обед, только сейчас вспомнила, тоже с консервированной фасолью. Только муж еще и любисток положил в тарелку. Вроде ничего с любистоком, если всего один листик положить)))

Да, Аня?  С пастернаком? Не пробовала. Надеюсь, что тоже вкусно, раз муж положил.)

А он любисток во все блюда старается подкинуть, себе две-три веточки кладет. Мне нравится одна веточка в тарелку. А в борще он не очень.

Какой аппетитный супчик, утащила в закладки.

Исправила, не пастернак оказывается, а любисток. Перепутала, т.к. практически не знаю ни то, ни другое.

Леночка, попробуй. Простой супчик, но вкусный.

Аня, пошла читать про любисток.  Название знакомое, в лицо не представляю...

Аня, хорошо, что исправила, а то я всю голову сломала: у пастернака листья грубые, неужели, их есть можно? А любисток я у знакомых когда-то на даче видела, но у меня не растет. И семян не встречала.
Лена, спасибо за супчик! Очень наваристый и сытный, я такой бы и без сосисок ела. Варили двойную порцию, получилась целая кастрюля на 4,5 литра!Добавляла немного чеснока, зелень укропа и петрушки. Базиликовая нотка очень понравилась, можно было даже и побольше добавить!



Муж только сказал, что слишком "томатно", а по мне так - в самый раз! Только , думаю, в холодную погоду такой супчик будет больше к месту, чем в жару. В любом случае, рецепт вписали в меню, будем еще готовить и не раз.

Всё делала по рецепту.

Оля, я рада, что супчик понравился! Мы пока только в холод его и ели. ( В отличие от вас, у нас  вроде как первый раз в этом году температура поднялась до 26 градусов тепла. Никогда еще такой весны и начала лета не было. Холодно, дожди, дожди...и  опять холодно. Теплолюбивая растительность отстает в своем развитии от привычного графика просто жутко! В самые прохладные годы 15 июня (на  день рождения мужа) мы уже ели свою черешню. В жаркие годы - ее доедали. В этом году на 20 июня  она еще зеленая-зеленая.)