Суп "Нежность"

Откуда такое название - не знаю, мне в таком виде рецепт достался от тетушки, большой мастерицы готовить. Супчик очень вкусный, нехлопотный, рецепт отсылала в Самобранку, и его даже напечатали (вот только не помню уже, в каком номере - давно было). Почему-то я была твердо уверена, что здесь я рецепт уже выкладывала, а оказалось - нет. Вот, решила исправиться.
Суп готовится на любом бульоне, который есть в наличии, можно и тушенку вместо мяса добавить, жидкость тут - не самое главное. Главное - твердая часть, даже не знаю, как ее назвать правильно , для галушек и клецек она слишком плотная, для лапши - слишком большая по размеру.
Итак, на 1 яйце нужно замесить крутое тесто, очень крутое. Хотя я обычно беру 2 яйца - почему, позже поймете  Тесто можно сделать заранее, когда оно полежит - с ним работать проще. Из пары тертых морковок и луковицы делаем зажарку (пропорции - на ваш вкус, у меня обычно и лука и морковки уходит много, далеко не по паре ), убираем зажарку со сковороды на любую тарелку и пока отставляем в сторону. В бульон опускаем порезанную картошку (опять же - в зависимости от вкуса и объема кастрюльки), и , пока картошка варится , занимаемся тестом.  Раскатываем большие лепешки толщиной около 0,5 см ( высота выведена опытным путем, большее или меньшее значение сразу дают потерю вкуса), лепешки режем на квадратики или ромбики произвольного размера. Опять же - из опыта готовки хочу сказать, что удобнее всего размеры примерно 2 на 2 см. На сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем наши ромбики с двух сторон до золотистого цвета.
Вот такие получаются мини-тостики:



А теперь главное - до момента готовности картошки не слопать тарелочку с ними между делом - такие они хрустящие, заманчивые и аппетитные  
А дальше все просто - когда картошка в бульоне сварилась, добавляем в суп зажарку, опускаем обжаренные кусочки теста, и даем покипеть минут 5. Потом останется только разлить суп по тарелкам и посыпать зеленью.



Приятного аппетита!

очень вкусный супчик Оля.Подтверждаю.Делала этой зимой.Помню из скатерти рецепт. Ещё так азартно за яйцами в летнюю кухню мчалась даже ногу подвернула.муж мою усердность оценил.  Неделю лечилась.Прошу не обращать внимания на орфографию.Только точка что то работает на клавиатуре.  

Лариса, ну ноги подворачивать - этого никакой супчик не стоит  , но я очень рада, что рецепт тебе понравился!
А клавиатуру попробуй перевернуть и встряхнуть как следует, бывает - между кнопками попадает что-нибудь и они не работают (по крайней мере у нас, особенно если детки посидят)

Очень интересный суп, ну очень!!! Оля непременно попробую!!!

Очень интересно будет попробовать! Заманчиво!  
Спасибо, Оля, за такой оригинальный рецепт!

Оля,очень интересный и аппетитный супчик,выглядит вкусно!

Девочки, попробуйте приготовить, не пожалеете!