Кухонные мелочи

Решётки для мясорубки, очень удобно для разделки теста на печенье (с одной прямоугольной дырочкой) и для разделки мяса на гуляш. А на предыдущей фотографии - мини-скалка.Я её так долгл не могла найти нигде, а когда купила - радости не было предела! Тесто можно прямо на противене раскатывать. Очень удобно!

Лопатка,ложка,кисточка и нож для резки торта - всё силиконовое - класс!

у меня есть много разных силиконовых форм для выпечки, а недавно приобрела скребок и кисточку.Кисточка еще не при делах, а вот скребок-очень понравился!!!Им и тесто можно перемешивать и вычищать миску, и блины переворачивать, и крем намазывать на торт...

Леночка,я пользуюсь вот такой штукой для разравнивания жидкого теста. Продавалось вместе с одной из форм для выпечки.Но запросто можно сделать из тонкого пластика.Удобно!

Девочки, вот не нашла куда свой вопрос написать, поэтому пишу сюда (уж извините!). У меня есть разъемная круглая форма для тортов, из блестящего стального цвета металла, польская (я в ней пеку бисквиты), так вот с ней в наборе прилагалась еще одна форма - сердечко. Но у него нет дна, как на разъемной, и оно не разъемное. Форма красивая, но я не знаю как ее использовать. Хотела бы печь в ней бисквит для двух ярусных тортов, да и вообще... Подскажите, как пользоваться такими формами?

У МЕНЯ ТОЖЕ ЕСТЬ ТАКАЯ ФОРМА. Я ДЕЛАЮ ТАК: ВСТАВЛЯЮ СЕРДЕЧКО В КРУГЛУЮ С ДНОМ ФОРМУ, ПЛОТНО ПРИЖИМАЮ,СМАЗЫВАЮ КРАЯ И ДНО МАРГАРИНОМ ИЛИ ПОДС. МАСЛОМ И ВЫЛИВАЮ В СЕРДЕЧКО ТЕСТО.КОГДА БИСКВИТ ПЕЧЕТСЯ ЧУТЬ МОЖЕТ ВЫЙТИ СНИЗУ, НО ЭТО ЕСЛИ СЕРДЕЧКО ПЛОХО К ДНУ ПРИЖМЕТЕ.ПОЛУЧАЕТСЯ ОСНОВА ДЛЯ ТОРТА СЕРДЕЧКОМ.

Я тоже так же делаю. Внутрь круглой формы-основы вставляется фигурная форма (сердечко, звезда и т.д., они разные). Бывает сразу несколько "вкладышей" прилагается. А дно одно на всех. И тесто заливается в фигурную. На дно можно предварительно пергамент постелить или просто смазать. В духовке бисквит сразу схватится и никуда не денется.

Девочки,посмотрите какую штуку я купила - три в одном: тёрка,нож для нарезки зелени и нож для надрезки мяса (вместо молотка для отбивных) Сегодня уже испробовала - очень удобно.

Да,Лена, это два ножа - один зубчатый - для надсечки мяса, другой круглый - для нарезки зелени.Жаль, что инструкции нет к этой штуке.Только картинки-фото.Удобно тем,что стучать не надо,делая отбивные, да и сок весь остаётся в мясе.

Солохочка, наконец-то я тебя дождалась! Хочу консультацию получить по роллеру: 1) тесто для сетки нужно замешивать покруче, чем основное? 2) раскать,разрезать - а дальше - как перенести на пирог? Напиши, пожалуйста, поконкретнее (для особо одарённых) 3) нужно ли верх пирога смазать яйцом до того, как переносить сетку, или уже потом, всё вместе? 4) как её (сетку) правильно растянуть? Вот сколько нужно уточнить.А про торты я писала, что не умею работать с кремом - хочется розочки, листочки сделать - но ничего не получается, вот и приходится использовать подручный материал.Купила силиконовые формочки для льда, залила шоколадом - получились круги с цветочками.

Оля, спасибо, увидела. И хорошо, что с комментариями, а то я сразу подумала насчет сливок и массы, чем заменить
Люда, тесто для сетки то же, что и для всего пирога. Яйцом смазывала, когда уже все было в сборе. Сетка хорошо переносится руками, при переноске немного растягивается, а потом уже расправляешь на пироге, растягивая на сколько тебе надо. Большую не делай, а то после растягивания прийдется отрезать, потом думать куда тесто пристроить. Разок сделаешь, а потом как по маслу пойдет. Удачной выпечки!

Вчера купила формочки для печенья, понравились. Сегодня опробовала. Вот что получилось:

Ой, тётя Лена! Такие же формочки, как у меня! Где-то, кажется, даже их выкладывала. Формочки - прелесть, поздравляю с отличной покупкой! Но у меня их всего четыре штуки, давным-давно покупался набор, какой-то импортный (только уже не вспомню, чешский, польский или немецкий).А у Вас, смотрю, 8 разных формочек. Тоже бы с удовольствием ещё купила, но не попадается нигде. Тётя Лена, а эти нашего производства, или "поднебесная" стряпает?

Нашла! Вот здесь выкладывала фото формочек и печенюшек ("любимая" Танечкина "Минутка" )

силиконовые формы они видно из разного силикона делаются.В Финляндии формы можно купить за 2 евро и точно такую же, но за 5.
Я-то купила для маффинов за 2, а теперь думаю-Что она выделяет при готовке?-благо маффины пеку 1 раз в квартал..

В Тапере каждую неделю распродажи, вот на них и нужно делать покупки.а еще проще-стать консультантом и покупать со скидкой.

вот одна из последних покупок-мини скалка и подложка.

Я купила "розу" селиконовую для кексов (польскую), пожалела, т.к. она подгорела, запах в кухне был неприятный, да и сам кекс получился не удачный.Хотя температурный режим делала нормальный. Но может быть мне не повезло с ней; решила, что если буду покупать формы, то только французские.

Девочки, решила я все-таки внести свои "пять копеек". Не совсем в тему, но поскольку здесь про цены на кухонные мелочи заговорили, напишу сюда - если что потом тему почистят.
Немногие наверное в курсе, но сейчас по всей России развивается движение "Совместная покупка". Принцип такой: Человек у которого есть ЧП, ИП организует покупку какого-то товара. Берет у производителя или поставщика по оптовой цене. Причем берет под конкретных покупателей. То есть сначала на каком-нибудь городском форуме открывается тема с закупкой, выкладывается прайс и ассортимент товара. Желающие записываются и таким образом набирается минимум, необходимый для оптовой покупки. За проведение закупки организатор назначает себе орг.%. У нас 10% если вносишь предоплату и 15% если расплачиваешься при получении товара. Не смотря на такой % получается НАМНОГО дешевле чем в магазине. Процентов на 30-40, аиногда и в разы.
Собирают все подряд: косметику, игрушки, обувь, детскую одежду и КУХОННУЮ УТВАРЬ в том числе. Почему решила написать об СП, потому что зимой (в янв) видела закупку ветчинниц "Белобока", я так понимаю речь здесь о ней шла. Стоила она уже с орг.% порядка 550-580 руб.
Это с учетом того что основная масса заказов идет через Москву и товар привозят транспортные компании.

Поищите в интернете на своих городских форумах что-то подобное. Уверена многие найдут. Некоторые заказывают через другие города, просто дополнительно оплачивают еще почтовые расходы.

Я в магазинах сейчас покупаю все реже и реже. Просто рука не поднимается по таким ценам покупать. В основном конечно ребенку покупаю: напр. купила фломастеры водорастворимые 90 руб, в ДМ - 140, костюм зимний 1840, в магазинах под 3 тыс., сандалики за 410 - в магазине 650-800, книги раза в 1,5 дороже, игрушки тоже процентов на 50-70 и т.д. и т.п.

У СП много и недостатков, но и выгода очевидна.

Подружка увидела в магазине акцию на терки Бернер - базовый комплект за 900 руб. (а так стоили вроде как более 1,5 тыс), купила для меня так как боялась, что акция скоро закончится. А через несколько дней я в СП увидела закупку по Бернеру. Там по акции такой комплект выходил 660-690 руб.

Так что не торопитесь покупать, поищите СП и будет вам счастье

Я сегодня купила обыкновенную алюминиевую ложку с дырочками. Хотите верьте, хотите нет, ну вот дели ее куда-то с переездом. И так не хватало! И в 3-х магазинах не было. А сегодня купили наконец! Вот именно-кухонная мелочь!

а это "агригат" для удаления косточек из вишен ,очень удобен.

Производительность, примерно 90%, а особенно радует ,что моему сыну за радость " поиграть " а я закатала, играючи 10 литров варенья без косточек с вишней. И это не предел примерно 10кг. я заморозила и теперь постепенно достаём вишню и применяя этот "агрегат" используем в копоты, выпечку.Я покупала его ранней весной и цена его была примерно 300-400руб.

Ключ для закатывания банок.
К сожалению не знаю производителя. Был упакован в пакет, который естественно выбросили. На ручках только написано "Машенька". Я начала закрывать и загубила две крышки, думала, что он бракованный. А потом пришел муж и все пошло нормально. Одно движение и баночка готова..


Простецкое приспособление для стерилизации банок. Мелкие банки можно и в духовке и в микроволновке, а большие мне лично удобнее на пару подержать.

Есть такое кольцо для стерилизации банок, но с тремя дырками. Удобно стерилизовать сразу 3 банки.... 2 по 0,5 и одну 3-х литровую. Недавно видела на рынке по 47 руб.

вот 3 отверстиями, пользуюсь лет...8

Это мой консервный ключ. На ручке стоит буква "К".Объяснили, что это фирменный знак. Девять лет она отработала. Делает около 10 оборотов и стопорится- банка закатана.

Девочки,хочу снова обратиться к вам за советом! Помогите мне подружиться с такой кухонной мелочью,как бумага (пергамент) для выпечки. Ну никак у меня с ней отношения не складываются. Неважно,мажу я ее маслом или нет, одной стороной кладу или другой,все равно все прилипает мертвой хваткой, хуже,чем к противню-от него хоть можно отскоблить,а бумагу эту не оторвешь потом. Какие у этой вредной кухонной мелочи есть секреты?