Пирог "Укус пчелы"

На одном из сайтов увидела анонс "Быстрый пирог к завтраку"! Я его испекла, а потом рецепт потеряла, на "Хлебопечке" девчата помогли найти, и вот я снова с этим пирогом спешу к вам.
Рецепт, по которому я делала этот пирог с сайта "Готовим дома" от mama_Olik (огромное ей спасибо за рецепт)



200-250 мл сливок жирностью не менее 30%
5 яиц
2 стакана муки
1 стакан сахара
15 -18 г разрыхлителя (1 пакетик)
16-20 г ванильного сахара

Для начинки-заливки:
1 стакан сахара
4 столовых ложки молока
1 столовая ложка меда
60-70 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
200 г миндальной стружки (у меня было около стакана орехов пекан)

Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром,ванильным сахаром,добавить сливки,взбить. Муку смешать с разрыхлителем,добавить в сливочно-яичную массу, хорошо взбить миксером.
Застелить противень бумагой для выпечки , выложить равномерно тесто, поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и печь 20 минут.
В это время приготовить начинку: начинка готовится в сотейнике на небольшом огне, нужно растопить масло,добавить к нему остальные ингредиенты для начинки-заливки, в последнюю очередь положить орехи,все хорошо перемешать (масса будет густоватая).
Выложить равномерно начинку на практически готовый корж и печь ещё 20 минут при 180 градусах, затем вынуть из духовки и дать остыть.

Сливки у меня были 12%, других в наших краях на момент выпечки не было, но это не отразилось на вкусе пирога
Я выпекала в стеклянной форме, смазанной маслом, без бумаги.
Для начинки использовала орехи пекан (миндаля в доме не оказалось), хорош пирог будет с грецкими орехами и кедровыми. Арахис будет жестковат, если только его не смолоть в мелкую крошку. Грецкие орехи подсушить на сковороде и просто поломать руками или на доске скалкой пройтись по ним )

Пирог получился очень воздушным и нежным
Угощайтесь !


Источник: Медовый пирог "Укус пчелы"

Ой,я первая на Ленин пирог!Надо попробовать!Спасибо!!!

Пробуй, Людочка!
А еще лучше - приезжай ко мне на пироги (и все остальное)

Какой интересный рецепт. А в гости - очень хотелось бы...

Нуууу,Лена,спасибо большое за приглашение!!!!Может быть...когда-нибудь....

Интересный рецепт, а на фото вообще шикарный пирог.

Лена, пирог-красавец! Намекни, когда в следующий раз будешь печь, может выберусь?

Галочка, ты мне давно обещалась заглянуть, по пути из Орши в Минск )))
Людочка, а что , все бывает на этом свете! Разве я могла надеяться, что судьба сведет меня в Бугульму или Старцевы зарулят ко мне, или вот Дания соберется в Беларусь?! Чудеса бывают, нужно только верить в них !
Танюша, как только соберусь, так сразу позвоню! ты только приедь!

Лена, а мы все собираемся и собираемся в Беларусь, а едем чуть дальше Но я уже сказала Юре, что, если поедем в Брестскую область, то через Крупки!(хоть на пару часов)

Нина, буду (будем! Куда же без Танечки!!!) рады вас принять. И очень надеемся, что вы все же не проедете мимо )))

Очень аппетитный рецептик, Лен! Как сливки будут - обязательно надо попробовать. Какой размер у твоей формы?
Для меня осталось загадкой название. Почему укус пчелы? Орешки колются? ))) Или потому, что одна ложка меда всего лишь?

Представляю, какой вкусный пирог, Лена )) Очень аппетитно!

Лена, молодец, славный пирог сделала, а у меня этот рецепт с другого сайта давно в закладках, может теперь и испеку как-нибудь.

Елена Н пишет:
Для меня осталось загадкой название. Почему укус пчелы?

Вообще-то пирог этот взят из немецкой кухни, но там тесто дрожжевое и он прослаивается кремом.
Рассказ из инета:
А  легенда такая (расскажу её своими словами). Жители одного немецкого города решили напасть на жителей другого немецкого города, причины были, но я в них не углублялась. А в это время на городской стене прогуливались два ученика пекаря и лакомились мёдом из пчелиных гнёзд. Тут они увидели нападавших и давай кидаться в них этими гнёздами. А в гнездах, как известно, пчелы все же были и с сотами они летели в неприятеля...Короче, победили их, и те покусанные удалились. А ученики в чести победы испекли пирог для горожан и назвали его "Укус пчелы". По непроверенным данным в тесто были добавлены пчелиные жала
А поскольку рецепт изменен, то в немецкую кухню я его  не включала ....

Ого! Какая интересная история у этого пирога! Еще больше захотелось его попробовать.)))

На вид очень даже симпатичный пирог и наверное очень вкусный.Рецептик слямзила по возможности попробую СПАСИБО

Пробуй, Лидочка!
А я сегодня снова пекла этот пирог. Половину Настя забрала, кусочек для себя и немножко Тане4ке отвезли...

Лена спасибо за пирог,пекла с грецким орехом.Очень вкусно,в следующий раз попробую с другими орехами.

Да, да, очень вкусный пирожок! Подтверждаю! "немножко" - это, наверное, добрая половина И половину от этой половины, наверное, я и съела...

На здоровье, Танюша! Я рада, что пирог понравился.
Алена, лучше всего, конечно, с миндальными лепестками...но их у меня нет...
Но ароматизировала пирог маслом горького миндаля, у меня не оказалось ванильного сахара в доме...

Лена, большое спасибо за пирог! Очень вкусный и простой. Очень понравился.

Рада, что понравился.

Лена, нам тоже пирог понравился! Без фото только - дети фотоаппарат после очередной уборки так прибрали, что нашелся он только через четыре дня... Пирог,разумеется, столько не прожил.
Я в начинку раздробила зернышки абрикосов и добавила немного кедровых орешков (буквально пара столовых ложек оставалась). Вот только начинка у меня получилась не очень густая, и разлилась по диаметру пирога, так что их формы его потом пришлось вырезать.. А еще часть просочилась внутрь, в непропекшуюся сначала серединку, но это мне даже понравилось. В-общем, съели пирог за день, и еще бы не отказались, да не было больше...
Спасибо за рецепт!

Оля, на здоровье. Рада, что пирог понравился. У меня тоже начинка получается жидковатая и много карамели приклеивается к бортикам формы. Но поскольку форма стеклянная - я его просто вырезаю, а потом вкусненькое соскребу ))).

Немножко в другом оформлении, но вкусно и ароматно!