Бисквитный пирог с консервированными фруктами

Не нашла тут такой пирог. А он очень мягкий и нежный, малобюджетный, нетрудозатраный, готовится очень быстро, выглядит достойно - вообщем не сегодняшний день - мой фаворит



Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
150 г сахара
150 г муки
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
200 г консервированных фруктов (у меня - абрикосы, еще пекла с персиками, ананасами, наверное будет вкусно и с консервированными грушами, яблоками)
200 г сметаны (лучше малой жирности 10-15%)
50 г сахара (можно меньше или вовсе не добавлять, я ориентируюсь по сметане, если кажется кислой - добавляю сахар)
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Яйца хорошо взбить до пышной пены (примерно, 5 минут ).
Всыпать сахар, еще все взбить. Потом аккуратно вмешать муку с разрыхлителем. Выпечь бисквит. Остудить бисквит на решетке.

С бисквита срезать крышку, мякиш надрезать

Затем мякиш выбрать вилкой, чтобы получилась из бисквита "тарелка"

"Тарелку" слегка пропитать сиропом от фруктов.
Сметану немного взбить с сахаром, раскрошить в нее мякиш от бисквита, добавить порезанные консервированные фрукты, добавить в массу пару столовых ложек сиропа от фруктов.

Полученной начинкой заполнить нашу "тарелку", сверху разложить кусочки фруктов, порезанную на квадратики крышку бисквита (чтобы ничего не пропало   ), посыпать сах.пудрой.
И все - угощаемся!

Лена,пирог красивый и быстро готовится,обязательно попробую! Спасибо!

Тетя Лена, пирог очень сочный, нежный , не сильно сладкий. Нам он очень понравился, и пирогом-то его не назовешь- это настоящий торт! Спасибо

Интересно, а в мультиварке такой бисквит получится?

Екатерина Андреевна, а вы попробуйте. Я со своей мультей не особо дружбу(((

Катя, конечно, в мультиварке получится, это ж обычный бисквит, который можно по любому рецепту испечь. Мне просто показался интересным способ сборки пирога, называемый - "шкатулка" вот попробовала, да и понравился - быстро, просто и вкусно! Попробуй! Надеюсь - понравится.