Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе

Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
 
Летом не хочется тратить время на долгое стояние у плиты. Сегодня приготовила на ужин тушеную скумбрию. Всего 15 минут  и готово. Рыбка получилась нежной и с необычайно вкусным перцем в соусе. Просто и минимум продуктов.

Время приготовления – 25 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:
Скумбрия – 1 шт. (600-700 г),
Перец сладкий  – 1 шт.,
Чеснок - 2 зубка
Томатный кетчуп с аджикой – 3 ст.л.
1 стакан воды
Соль,
2 ст.л. растительного масла,
Лимон, специи для рыбы

Способ приготовления:
Разрезаем скумбрию по брюшку и достаем внутренности. Отрезаем голову и хорошо промываем рыбу внутри, так, чтобы не осталось черной пленки. Затем режем скумбрию на кусочки, солим и обсыпаем специями, сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на 10 минут, чтобы рыбка хорошо пропиталась солью и специями.
Перец разрезаем, удаляем семена, моем и нарезаем кубиками.
Чеснок чистим, мелко рубим. Обжариваем перец, чеснок и томатный соус на сковороде и добавляем воду. Даём вскипеть, помешивая, сверху кладем рыбу. Убавляем огонь до минимума, накрываем скумбрию крышкой и тушим 15 минут.
Выключаем плиту и оставляем рыбку еще минут на 5 под крышкой. Тушеная скумбрия готова.

Подать рыбку с гарниром (рис или картофельное пюре) и украсить веточками зелени. Но можно и на праздничный стол, украсив блюдо дольками лимона, зеленью и маслинами.

Приятного аппетита!

Хорошая рыбка,Анечка! Главное быстро и вкусно,прекрасный ужин! Как будет скумбрия приготовлю,у нас летом ее что то не видно в магазинах,у нас с рыбой всегда проблема,кроме скумбрии охлажденной и мойвы ничего приличного не купить)))

Вчера варила скумбрию,если бы знала рецепт такой,приготовила только так! И я это сделаю,обязательно. Очень просто, доступно и быстро. Спасибо за рецепт.

Анечка, спасибо за рецепт!  Скумбрию время от времени покупаем, поэтому хочется разнообразить с ней меню. Надо будем воспользоваться твоим рецептом.  Наверное только,  рыбка  к холодам поприличней будет. Крайний раз не самая лучшая попалась.

Девочки, спасибо. Готовьте рыбку, приготовить её легко, а уж о том, что скумбрия не только вкусная, но и полезная из-за жирных кислот Омега-3, думаю все знают.

Анечка, за рецепт большое-большое спасибо, готовила дважды, очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. По секрету - мне так больше соус понравился, я его в свою тарелку оооочень щедро наливала! Спасибо! Ещё б цена на рыбку не "кусалась"...

Танечка, рада, что тебе рецепт понравился! Цены..., да, у нас скумбрия по цене стоит на третьем месте после селедки, по возрастающей))), соответственно, чем дороже рыбка, тем реже она покупается, увы...