Поиск
Последние темы
Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Участников: 5
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусности от Элькены
Страница 1 из 1
Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Летом не хочется тратить время на долгое стояние у плиты. Сегодня приготовила на ужин тушеную скумбрию. Всего 15 минут и готово. Рыбка получилась нежной и с необычайно вкусным перцем в соусе. Просто и минимум продуктов.
Время приготовления – 25 минут.
Порций – 2.
Ингредиенты:
Скумбрия – 1 шт. (600-700 г),
Перец сладкий – 1 шт.,
Чеснок - 2 зубка
Томатный кетчуп с аджикой – 3 ст.л.
1 стакан воды
Соль,
2 ст.л. растительного масла,
Лимон, специи для рыбы
Способ приготовления:
Разрезаем скумбрию по брюшку и достаем внутренности. Отрезаем голову и хорошо промываем рыбу внутри, так, чтобы не осталось черной пленки. Затем режем скумбрию на кусочки, солим и обсыпаем специями, сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на 10 минут, чтобы рыбка хорошо пропиталась солью и специями.
Перец разрезаем, удаляем семена, моем и нарезаем кубиками.
Чеснок чистим, мелко рубим. Обжариваем перец, чеснок и томатный соус на сковороде и добавляем воду. Даём вскипеть, помешивая, сверху кладем рыбу. Убавляем огонь до минимума, накрываем скумбрию крышкой и тушим 15 минут.
Выключаем плиту и оставляем рыбку еще минут на 5 под крышкой. Тушеная скумбрия готова.
Подать рыбку с гарниром (рис или картофельное пюре) и украсить веточками зелени. Но можно и на праздничный стол, украсив блюдо дольками лимона, зеленью и маслинами.
Приятного аппетита!
Летом не хочется тратить время на долгое стояние у плиты. Сегодня приготовила на ужин тушеную скумбрию. Всего 15 минут и готово. Рыбка получилась нежной и с необычайно вкусным перцем в соусе. Просто и минимум продуктов.
Время приготовления – 25 минут.
Порций – 2.
Ингредиенты:
Скумбрия – 1 шт. (600-700 г),
Перец сладкий – 1 шт.,
Чеснок - 2 зубка
Томатный кетчуп с аджикой – 3 ст.л.
1 стакан воды
Соль,
2 ст.л. растительного масла,
Лимон, специи для рыбы
Способ приготовления:
Разрезаем скумбрию по брюшку и достаем внутренности. Отрезаем голову и хорошо промываем рыбу внутри, так, чтобы не осталось черной пленки. Затем режем скумбрию на кусочки, солим и обсыпаем специями, сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на 10 минут, чтобы рыбка хорошо пропиталась солью и специями.
Перец разрезаем, удаляем семена, моем и нарезаем кубиками.
Чеснок чистим, мелко рубим. Обжариваем перец, чеснок и томатный соус на сковороде и добавляем воду. Даём вскипеть, помешивая, сверху кладем рыбу. Убавляем огонь до минимума, накрываем скумбрию крышкой и тушим 15 минут.
Выключаем плиту и оставляем рыбку еще минут на 5 под крышкой. Тушеная скумбрия готова.
Подать рыбку с гарниром (рис или картофельное пюре) и украсить веточками зелени. Но можно и на праздничный стол, украсив блюдо дольками лимона, зеленью и маслинами.
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: Elkena (9/4/2022, 16:01), всего редактировалось 2 раз(а)
Elkena- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3110
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30
Re: Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Хорошая рыбка,Анечка! Главное быстро и вкусно,прекрасный ужин! Как будет скумбрия приготовлю,у нас летом ее что то не видно в магазинах,у нас с рыбой всегда проблема,кроме скумбрии охлажденной и мойвы ничего приличного не купить)))
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 62
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Вчера варила скумбрию,если бы знала рецепт такой,приготовила только так! И я это сделаю,обязательно. Очень просто, доступно и быстро. Спасибо за рецепт.
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Анечка, спасибо за рецепт! Скумбрию время от времени покупаем, поэтому хочется разнообразить с ней меню. Надо будем воспользоваться твоим рецептом. Наверное только, рыбка к холодам поприличней будет. Крайний раз не самая лучшая попалась.
Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Девочки, спасибо. Готовьте рыбку, приготовить её легко, а уж о том, что скумбрия не только вкусная, но и полезная из-за жирных кислот Омега-3, думаю все знают.
Elkena- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3110
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30
Re: Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Анечка, за рецепт большое-большое спасибо, готовила дважды, очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. По секрету - мне так больше соус понравился, я его в свою тарелку оооочень щедро наливала! Спасибо! Ещё б цена на рыбку не "кусалась"...
Karamelka- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 865
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31
Re: Тушеная скумбрия с перцем в томатном соусе
Танечка, рада, что тебе рецепт понравился! Цены..., да, у нас скумбрия по цене стоит на третьем месте после селедки, по возрастающей))), соответственно, чем дороже рыбка, тем реже она покупается, увы...
Elkena- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3110
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30
Похожие темы
» Скумбрия в томатном маринаде
» Фасоль в томатном соусе - три варианта
» Салат из кильки в томатном соусе
» Скумбрия в горчичном соусе
» Хек тушеный с перцем и луком
» Фасоль в томатном соусе - три варианта
» Салат из кильки в томатном соусе
» Скумбрия в горчичном соусе
» Хек тушеный с перцем и луком
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусности от Элькены
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
Вчера в 16:17 автор Елена Казак
» Наши праздники
7/11/2024, 13:00 автор Елена Казак
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
30/10/2024, 20:20 автор Санчо23
» Звезды "Скатерти-Самобранки"
30/10/2024, 20:17 автор Санчо23
» Хвалилки - тесто
25/10/2024, 22:16 автор natshac01
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
18/10/2024, 07:17 автор Све22тик
» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
15/10/2024, 13:18 автор Елена З.
» "Скатерть-Самобранка" 2002
10/10/2024, 15:53 автор Карабас
» Скатерть-Самобранка 2022 г
10/10/2024, 15:32 автор Карабас