Рыбный салат «Морская звезда» - бюджетный

Хочу показать вам известный салат, но с небольшими изменениями.
Этот салат прекрасно смотрелся на новогоднем столе.

Рыбный салат «Морская звезда» - бюджетный



Понадобится:
Филе горбуши – 1 шт.
Картофель – 2 шт.,
Сыр - 100 грамм
Яйца – 3 шт.,
Маленькая луковица – 1 шт.,
Майонез – 2 ст. ложки
Для оформления салата - листья салата, кукуруза или горошек, красная икра (искусственная).

Способ приготовления.
Заранее солим филе горбуши «под сёмгу».
В стакане кипятка растворить 1 столовую ложку соли и рассол остудить. Мороженую горбушу немного разморозить и срезать филе. Нарезать филе рыбы, начиная от хвоста, тоненькими ломтиками и погрузить их в рассол. Через 20-30 минут откинуть на сито, ополоснуть холодной кипяченой водой и обсушить. Сложить в миску и полить растительным маслом. Ещё через 30 минут можно пробовать вкусную рыбку и готовить салат. Половину уже солёной рыбы я окрасила соком варёной свёклы. Просто для цвета…
Пока солится рыба, яйца и картофель варим, остужаем и мелко нарезаем. Лук измельчаем и обдаём кипятком.
Сыр нужно натереть на средней терке.
Смешиваем все подготовленные продукты и заправляем майонезом.

На плоской тарелке раскладываем «звёздочкой» листья салата (у меня листочки пекинской капусты). На них аккуратно выкладываем столовой ложкой салат, придавая ему форму звездочки.
Тонкие ломтики малосольной рыбы горбуши выкладываем ровным слоем поверх «звезды». В середину «звезды» кладём чайную ложечку красной икры. Вокруг салата насыпаем зёрна кукуруза или горошка.
Получилось вкусно!
Вот так можно сделать всем известный салат, когда нет возможности купить малосольную сёмгу или форель, да и натуральную икру… Приходиться отвыкать от барских привычек!

А не хочется отвыкать, Лена)) Хотела купить на новогодний стол кусочек с/с форели, но пожалела денег, уж больно дорого... А на салаты тем более жаль было бы тратить такую рыбку, так что горбуша в самый раз.

Да уж, цены и правда кусачие, я в нарезке 150гр для закуски покупала, и то дорого...
Но и из горбуши звезда хорошая получилась.

Отличный бюджетный вариант! Я всегда мимо этого салата проходила именно из-за использования форели или сёмги, а вот заменить их горбушей даже в голову не пришло... А ведь смотрится не менее эффектно!

Очень красивый салат получился, Лена! Спасибо за знакомство с новым вариантом приготовления!

интересный вариант, надо попробовать!! как раз в магазине была акция на горбушу... приготовлю наверное на др мелкого))