Фрикасе из рыбы с грибами

Продолжаю готовить вкусные рыбные блюда из минтая.
Фрикасе – одно из моих любимых блюд. Его чаще всего готовят из курицы, а мне нравится и из рыбы.
Очень вкусно из двух сортов рыбы: белой- судака и красной-лосося…
Но за неимением рыбы благородных сортов, можно приготовить вкусное блюдо и из минтая…

Фрикасе из рыбы с грибами



Продукты
Рыба 500 гр.
Грибы – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Мука – 1 стол. ложка.
Сливки 10% - 200 гр.
Лимон – 1 долька.
Соль перец – по вкусу.
Яйцо(желток) – 1 шт.
Масло растительное 2 стол. ложки.

Приготовление:
Рыбу (у меня минтай) почистить, промыть, подготовить филе.
Филе рыбы обсушить, нарезать кусочками примерно по 2 см, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Запанировать в муке и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до полуготовности.
Грибы (шампиньоны) нарезать пластинами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Лук очистить, нарезать полукольцами и также обжарить в растительном масле на другой сковороде.
Рыбу, грибы и лук соединить, посолить, поперчить по вкусу, добавить сливки и протушить все вместе до загустения сливок. Для усиления грибного вкуса можно добавить порошок из сушеных лесных грибов.
Затем взбить желток с ложкой сливок и добавить в рыбно-грибную массу. Снять с огня и осторожно перемешать.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Подавать это блюдо можно с тостами и овощами.
При желании на гарнир добавить картофель («фри», пюре) или рис…

Аппетитное блюдо. В идеале для такого блюда рыбное филе должно быть без костей.

Очень аппетитно!
Утащила в закладки!

И я рецепт утащила, мы рыбку любим.

Лена, у тебя  любое рыбное блюдо - произведение искусства! (Очень переживаю, что мне рыбу, оказывается, есть  и нельзя.  Уже  с полгода только смотрю на твои фото и облизываюсь. )

Лена, поддерживаю тебя обеими руками! Произведение искусства, это точно!
Только на нашу семейку полкило рыбки не обойдешься, надо раза в три больше брать. А грибы обязательно шампиньоны? Другими можно заменить?
А если благородную рыбу взять, то такое блюдо и как "парадное" можно подать.

Оля! Конечно, и грибы можно брать любые и количество рыбы увеличить! А уж с благородной рыбкой можно и на праздник!!!