Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Коржики

+2
Татьяна999
ЕВа
Участников: 6

Перейти вниз

Коржики Empty Коржики

Сообщение автор ЕВа 24/7/2017, 20:33

Помните, раньше продавались вкуснейшие молочные коржики? Мягкие, вкусные, посыпанные сахаром или сахарной пудрой - они были просто восхитительны со стаканом молока! Их и сейчас кое-где продают, но вот вкус, увы, оставляет желать лучшего. К счастью, теперь это не проблема, можно легко приготовить эти коржики дома!
Рецепт из книги Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу".

Коржики



Ингредиенты:

мука 400 г,
сахар 210 г,
сливочное масло 100 г,
яйцо 1 шт. (45 г),
молоко 75 г,
разрыхлитель 2 ч.л.,
ванильный сахар 1 пак. (10 г),
яичный желток для смазки + 1 ст.л. воды

Приготовление:

Сварить сироп из молока, сахара и ванильного сахара, остудить до комнатной температуры.
Слегка взбить размягченное масло и яйцо, добавить сироп, хорошо размешать и всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной 6-7 мм и выемкой (диаметр 9-10 см) вырезать 10 кружочков.
Выложить кружочки на противень, смазать желтком с водой, при желании посыпать сахаром, маком или орехами и выпекать в духовке, разогретой до 210° в течение 12 минут. Коржики должны остаться светлыми, но при этом быть полностью пропечёнными.
Тёплые коржики посыпать сахарной пудрой (если не использовали другие посыпки).

Очень вкусно!


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Татьяна999 24/7/2017, 22:41

Всегда любила коржики,не знаю молочные они были или нет,но очень нравились,вот только испечь никак не соберусь.. Леночка,спасибо за рецепт хочу попробовать)))
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2504
Возраст : 59
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор ЕВа 24/7/2017, 23:02

Всегда пожалуйста, Танюша)
У нас продают такие, где просто коржики пишут, где молочные, но все не очень, а эти прямо как из детства, тот самый вкус! Я такие со школы не ела)


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Елена Казак 25/7/2017, 03:14

В нашем кондитерском цеху их и сегодня пекут по тем самым советским рецептам. Но мне больше нравятся , когда они подсохнут, или в печи лишек постоят и заколеруются порумянее)))


Коржики 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Коржики 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8045
Возраст : 65
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Лара Чукарина 25/7/2017, 12:54

У нас такие продаются в сети маг. " Гроздь ", но не круглые, а в форме язычков и написано " Язычки молочные ". Я изредка покупаю, вспомнить школьное детство, но иногда они разочаровывают - очень много соды и сильно чувствуется. Пробовала раза три приготовить эти коржики дома, ничего не получается, не получается у моей духовки- костянеют они в ней.
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 49
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Elkena 25/7/2017, 14:44

У нас тоже коржики продаются до тех пор, но давно не покупала и не знаю, похожи или нет на те, из детства. Давно не пекла коржики, иду печь.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3362
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Лима 25/7/2017, 16:26

У нас в школьной столовой тоже такие делали, но, наверное, неправильно - сода всегда весь вкус забивала. Поэтому я их и сейчас не люблю. А вот муж с ностальгией вспоминает...
Красивая фотка, Лена! Как и всегда у тебя flower


Коржики 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Коржики 1_ddun10      Коржики 71520531bb7a Коржики Pryz_za_3_mestoКоржики I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4499
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Elkena 25/7/2017, 16:58

Испекла. Нет, они у меня не светлые, а немного зарумянились, впрочем такие же и продавались. Тот самый вкус из детства и даже вкуснее! Спасибо, Леночка!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3362
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор ЕВа 26/7/2017, 23:25

Лен, у нас в столовке почти вся сладкая выпечка по тем рецептам, но иногда бывает не особо вкусно, смена что-ли такая... А ещё, собаки, цену поднимаю, а порции урезают, нынешние пирожные уже чуть не в два раза меньше ранешних.

Ларис, ты такие пироги печешь, что можно и забить на коржики))

Оль, а ты подсунь Соне рецепт, она у тебя печь любит, заодно и папу порадует)

Аня, как ты шустро) Я рада, что они тебе понравились, на здоровье!


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Лима 26/7/2017, 23:45

Подсунуть-то не проблема, главное - потом до кухни допинать... А ещё ребёнок у меня сейчас худеет))


Коржики 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Коржики 1_ddun10      Коржики 71520531bb7a Коржики Pryz_za_3_mestoКоржики I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4499
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор ЕВа 27/7/2017, 00:07

Тогда с выпечкой лучше, конечно, завязать, чтобы лишних соблазнов не было)


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения