Тыквенные пирожные с глазурью из сыра "Филадельфия"

Рецепт этих пирожных я нашла в книге Рона Каленьюика "Необыкновенная кулинария" и немного подработала "под себя" - количество сахара в рецепте зашкаливает, а глазури довольно мало))
2,5 стакана измельчённой сырой тыквы (плотно набитых), 4 яйца, 11/4 стакана растительного масла, 2,5 стакана муки, 3 ст. ложки (с горкой) мёда, 11/2 стакана сахара (я заменяла 3/4 стакана фруктозы), 1/4 ч. ложки соли, 1 ч. ложка разрыхлителя, 11/2 ч. ложки корицы, 1 ч. ложка гвоздики, 1/2 ч. ложки мускатного ореха
В исходном рецепте была еще 1 ч. ложка соды, но я не добавляла (просто забыла)
Для глазури: 290 г сыра "Филадельфия, 110 г сливочного масла комнатной температуры, 1 стакан сахарной пудры (я заменила 1/2 стакана фруктозы)
Стакан - ёмкостью в 200 мл

Яйца взбить венчиком с растительным маслом до однородной массы, добавить туда мёд и еще раз взбить.
Ввести в яично-масляную эмульсию тёртую тыкву и хорошо перемешать.
Смешать все сухие компоненты и добавить к жидкой части.
Тесто получается консистенцией как густая сметана.
Выложить тесто в смазанную маслом или маргарином квадратную форму (у меня прямоугольная форма 23х33 см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. У меня выпечка заняла полчаса, но лучше ориентироваться на свою духовку.
Достать из духовки и ПОЛНОСТЬЮ охладить, после чего покрыть глазурью, нарезать на треугольники и украсить ягодами или орехами ( мы украсили вяленой клюквой).
Для глазури смешать в однородную массу сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.







Тыква в готовых пирожных совсем не ощущается благодаря большому количеству пряностей. (Гвоздику мы растёрли в ступке)
По структуре бисквит мне почему напомнил манник

Красота, Оля! Эх, нет кому есть, а то с удовольствием приготовила бЫ! Тем более, что только что одну тыкву распотрошила и поставила варить пюре

Лена, очень вкусные пироженки получились, я даже не ожидала. Единственное - на мой вкус слишком сладкие (это уже с той пропорцией, что в рецепте), а у Каленьюика раза в полтора больше сахара было и в тесте, и в глазури. Хотя моим по сладости нормально было.
Наверное, я всё же от сладкого потихоньку отвыкаю...
Мы и рады бы повторить, но "Филадельфия" у нас - очень редкий гость, это Петя по делам ездил в Омск и оттуда привёз несколько баночек. Последнюю как раз на глазурь и пустили)).
Но я нашла рецепт(даже в двух вариантах), как сделать "Филадельфию" дома, после праздников надеюсь попробовать. И ещё есть мысль сделать глазурь с нашим местным сливочным плавленым сыром - ведь есть же "Омичка", которая сладкая. Только, наверное, к нему других компаньонов возьму...

Оля, интересный рецепт и да, я бы тоже сахар уменьшила.