Сушёная вишня

В интернете был рецепт вяленой вишни, которую предлагалось раскладывать по подносам и вялить при комнатной температуре. Так как у нас есть электросушилка, то я рецепт упростила))
На 400-500 г ягод потребуется 150 мл воды и 125 г сахара. Я взяла 1,5 кг вишни, сахар заменила таблетками сахарозаменителя по пропорции, и воды на сироп - 0,5 литра.
Из вишни надо удалить косточки.
Из воды и сахара (заменителя) сварить сироп, порциями (у нас одна порция составила 6 ст. ложек с горкой) опускать туда вишню и проваривать 5-6 минут. В первый раз мы варили по 6 минут, но многие ягоды теряли форму и разваривались в хлопья((. Во второй раз варили 5 минут - вишенки остались целыми, но получились немногокислее первых. Так что - выбирайте по вкусу))
Отваренные ягоды выловить шумовкой и сложить в дуршлаг, чтобы стекли остатки сиропа.
Затем их аккуратно надо разложить по поддонам сушилки, стараясь, чтобы вишенки не касались друг друга. У нас 1,5 кг вишни заняли ровно 3 поддона))
Далее сушить на режиме, предназначенном для яблок (получится сушёная твёрдая вишня, как у меня), если хотите вишню вяленую, то лучше использовать режим для сушки трав.
Мы ставили сушилку на ночь.
В исходном рецепте советуют ягоды разложить по подносам, застеленным пергаментной бумагой, и поставить на пару недель в проветриваемом помещении, переврачивая ягоды несколько раз в процессе вяления.







Мы, честно говоря, забыли отключить сушилку вовремя , и у нас вместо вяленой вишни получился натуральный сухпродукт . Из 1,5 кг - 110 г сушёной.
Впрочем, я думаю, при использовании можно будет эту суховишню замочить, и она станет мягкой. Ну, а вкусная она уже сейчас! И держать высохшую можно в любой банке без моральных терзаний, сохранится или нет.

В исходном рецепте советуют ягоды разложить по подносам, застеленным пергаментной бумагой, и поставить на пару недель в проветриваемом помещении, переворачивая ягоды несколько раз в процессе вяления.

Ага, а про мух и ос забыли!
Мухи еще туда-сюда, а осы- съедят все под чистую!

Лена, у нас в доме ни мух, ни ос нет))
А электросушилке вообще вся эта летающая пакость не страшна.