Шоколадный торт "Зимняя вишня"

Простой в приготовлении, очень сочный и вкусный тортик.
3 яйца взбить с 1 стаканом сахара (200гр.).
Влить 200 гр. сметаны, ещё раз взбить.
В отдельной миске смешать 1 стакан с горкой муки, 2ст.л. какао-порошка, 1 пакетик ванилина, 2 ч.л. разрыхлителя.
Всыпать смесь во взбитую массу и ещё раз всё взбить, но недолго, чтобы тесто не потеряло кислородные пузырики.
Духовку заранне разогреть. Температуру выставляйте по-своему, при какой выпекаете тортики обычно. У меня это цифра "3" (плита Гефест), а какая это температура, я не знаю , но чуть меньше средней.
Форму смазать раст. маслом (дно). Я пользуюсь разъёмной формой диаметром 21 см.
Тесто вылить в форму и выпекать одним коржом 25-30 минут (у меня выпекается около 30 минут).
По истечении времени форму из духовки поставить на влажное полотенце. Вынуть корж и дать ему остыть. Затем разрезать его на 3 коржа. Можно сразу выпечь 3 коржа, но тогда тортик получится менее сочным.
Крем: 400 гр. жирной густой сметаны смешать с 120-150 гр. сахара (если поменьше сахара- будет покислее, посвежее).
Собираем торт: корж, 1/3 крема, сверху выкладываем 10-15 замороженных вишен (можно и смородину, получается ничуть не хуже, если нет ни того и ни другого, то можно уложить чернослив, вымоченный в белом сухом вине); сверху второй корж, прижимаем его поплотнее, 1/3 крема, ягоды. Укладываем третий корж, поливаем оставшимся кремом, делаем сеточку из какао-порошка, в пустые ячейки выкладываем вишенки. Даём пропитаться пару часов! Попробуйте, торт очень даже вкусненький! Приятного аппетита!

Танюшка, тортик очень вкусный и сочный, когда-то давным-давно пекла такой. Чудесное сочетание кисленькой вишни, нежной сметаны и шоколадного бисквита.