Венские мягкие вафли

Не готовила, но чтобы не потерять, принесла сюда. Ссылка на источник внизу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕНСКИХ ВАФЕЛЬ
мука пшеничная — 350 г
молоко — 200 мл
масло сливочное — 150 г
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
разрыхлитель — 10 г
лимонный сок — 5 мл
соль
ягоды, сливки, шоколад, мёд — всё, чем вы хотите украшать вафли
Масло размягчить и растереть с сахаром. Добавить молоко и яйца, перемешать венчиком.

Никакого миксера и можно не бояться разбудить домашних.

Важно, чтобы молоко было комнатной температуры, а не из холодильника, иначе масло замёрзнет и тесто перестанет быть однородным, появятся комки.

Добавить муку, разрыхлитель, лимонный сок и соль, тщательно перемешать до однородной массы. Бум! Тесто готово!

Опытные хозяйки подсказали мне, что лучше дать тесту постоять какое-то время в холодильнике. Можно приготовить его вечером, убрать в холодильник, а утром останется только выпекать вафли.
Дальше всё предельно просто. Включаете мультипекарь. Никаких настроек, кнопок и регуляторов, в которых я моментально путаюсь. Просто вставляешь нужные панели, втыкаешь шнур в розетку и ждёшь несколько минут, пока панели разогреются.

Потом выкладываешь тесто ложкой на панель, закрываешь крышку и ждёшь, пока загорится зелёная лампочка. Готово!

Можно подержать вафли чуть дольше, они тогда получатся румянее.

ИСТОЧНИК

Интересно, а в силиконовой форме для вафель можно такие в духовке испечь? А то что-то я в последнее время так больше люблю))

Попробовать можно, я тоже на силиконовую рассчитываю. мультипекарь никак не куплю: вот зачем мне все думаю)

У меня есть мультипекарь - очень уж хотелось)) Первое время даже пользовались, но потом появились формы и агрегат отправился на полку...

У меня есть мультипекарь и вафли уже часто пеку, т.к. реально это быстро. Рецепт Варвары Лялягиной тоже есть у меня, готовила. Только масло беру немного меньше, т.к. панели антипригарные и не надо, чтобы масло вытекало из теста. Возможно, выдержка теста в холодильнике именно для этого. Не пробовала еще.