Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Салат "Морской коктейль"

Перейти вниз

Салат "Морской коктейль" Empty Салат "Морской коктейль"

Сообщение автор Лима 3/6/2010, 11:13

Любимый салат моей дочери - она готова лопать его каждый день ! Very Happy
В самом салате ничего особенного нет , просто после долгих экспериментов , я остановилась на таком составе...Пробовали много разных салатов с креветками-кальмарами-прочими морскими гадами , но прижился именно этот...

Салат "Морской коктейль" Img_3310
Салат "Морской коктейль" 35c76ef55742

Необходимо : 500 г кальмаров , 400-500 г креветок , 1ст. риса , 1 большая красная луковица , лимон , мидии , осьминоги , каракатицы - по желанию и возможности , тоже около 500-600 г.
Пусть вас не пугает такое количество продуктов - в процессе обработки их размер и вес сокращается вдвое и остается только жалеть , что получилось так мало ! Very Happy
Готовить быстрее , чем я все это буду описывать Wink
Кальмары заливаю кипятком и оставляю на 5 минут.Затем сливаю воду , чищу кальмаров от пленок и хрящей.
Кипячу воду , добавляя по вкусу соль , лимонную кислоту (на 1,5  л воды примерно 1 ч.ложка , но вкусы у всех разные...) , перец черный и душистый горошком , 1 лавр.лист.Когда закипит - отварить креветки (не более 5 минут с момента закипания , а то станут резиновыми ! )
Вылавливаю креветки шумовкой , в эту же воду опускаю очищенные кальмары и снова довожу до кипения , кипятить 1 минуту.
После того , как достали кальмары , высыпаем замороженные мидии , осьминожки , каракатицы ( у нас их продают иногда замороженной смесью ) и тоже отвариваю не больше 5 минут.
Процеживаем готовых "морских гадов" , и на этом же бульоне отвариваем рис - он приобретает розоватый цвет и вкус моря...
Креветки очищаем , если крупные - то нарезаем на части , мелкие кладу целиком.Кальмары нарезаю соломкой , мидий обычно разрезаю пополам , а осьминожки и каракатицы обычно в смеси бывают маленькие , и мои дети охотятся потом за ними по всей тарелке Very Happy
Все смешиваем с рисом и мелко нарезанной красной луковицей , добавляем сок половины лимона ( или больше - как вам нравится ) и натертую лимонную цедру.Можно немного поперчить , но в меру ! Перец лучше тогда взять белый...
Салат заправляем растительным маслом без запаха (можно и оливковым ) , даем настояться хотя бы полчасика , отгоняя скалкой детей...
А потом лопаем ! cheers
P.S.Когда не получается купить замороженных мидий , то можно заменить консервированными из банки , заливку от консервов тоже тогда добавляю в салат...


Салат "Морской коктейль" Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Салат "Морской коктейль" 1_ddun10      Салат "Морской коктейль" 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4772
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения