Пирог с сахаром и сливочным маслом

Очень забавный пирог. Лично я никогда такого не встречала. Делать крайне легко, на вкус получается большая сладкая булочка - мне понравилось.
Для теста нужно :
3 ст. муки ( в стакане - 160г)
1 ст.л. сахара
50 г растопленного маргарина
10 г дрожжей (не знаю, какие дрожжи имелись в виду, сухих, по-моему, многовато, насыпала 1 ч.л.)
1/4 ч.л. соли
полстакана молока

Для посыпки:
3/4 ст. сахара
50 г слив. масла

Замесила тесто в ХП. Раскатала по ширине формы - толщиной не менее 1 см. Выложила в форму, посыпала сахаром. Сделала пальцем углубления, в них вложила маленькие кусочки слив. масла. Вот как выглядел пирог до духовки

потом оставила на 30 мин на расстойку, выпекала при 200 градусах полчаса. Достала, накрыла полотенцем. Потом нарезала - и ем уже 5ый кусок. С молоком. На ночь.
Из остатков теста сделала булочки с заливкой - тесто очень понравилось.
Вот так выглядел пирог после духовки.

А разрезик и в компании с булочками можно посмотреть в ужинах!

Наташа, он по типу слоёного получается?

Нет, Галь, просто сдобное тесто, как в булочках, типа дорожных или школьных, знаешь?

супер!!!! сфотографировать не успела. пришли муж с сыном как раз с рыбалки и с молочком его схомячили. приятного им аппетита! попробую завтра ещё раз!

Да, Лен, я вчера вечером тоже с молочком 5 кусочков умяла. Рада, что понравилось! Готовьте и кушайте на здоровье!

Начала месить в хлебопечке. Кажется тесто густоватое, или так и должно быть. Не много 3 стакана муки на 0,5 стакана молока?

Саш, я немного молока добавила уже в ХП в ведерко - а пропорции такие были в книжке

Сашуль, ты еще здесь? В книжке, оказывается, была табличка - сколько муки в стакане, должно быть 160г, а я больше вбухала

Я тоже добавляла жидкости. Смели за обедом почти весь пирог- очень интересная и нижняя корочка.Такая масляно-зажаренная.
А вот интересно- где Лялька постоянно берет такие вкусные рецепты???

Сашунь, конкретно этот рецепт - из книжки А.Кондратьевой "500 рецептов домашней выпечки". Мне муж как-то купил сразу 2 книжки этого автора (они все издаются одинаково) - я сначала расстроилась - не люблю кулинарные книги, там рецепты дурацкие, то слишком сложные, то вообще от балды, такое впечатление, что их и не готовили никогда. А тут посмотрела - классные, все прям домашние. А в понедельник ходили Степке перед садом лечить зуб - он, конечно, плакал, и мы заехали в первый попавшийся супермаркет ему чего-нибудь купить. Сладкое нельзя - зуб, остановились у полки с книгами. И я углядела эту книженцию. Стала листать - наткнулась на этот пирог. Никогда такого не видела, вот и купила из-за него, интересно стало, да и книжка стоит всего 100р. А рецептов там много еще хороших!

Ага, только книжку надо было назвать: Прощай, талия!
А на сколько больше наливать молока? стакан?
Что-то я давно пирогов не пекла... Успею сегодня до ночи?

Эх, Танюша, поздно я увидела твой вопрос, пирог быстро делается достаточно.
Там я дописала - стакан - это 160г муки, я же насыпала явно больше 200 - стакан у меня большой. Поэтому подливала молока на глаз. Может, если правильно взвесить муку, и подливать не придется

Да уж, Наталья, припоздала с ответом... Вот и получилось у меня... (((
На самом деле сама виновата. Молока взяла сразу стакан, хотя чувствовала по количеству муки, что надо бы побольше. (я на весах отмеряла три на 160=480 г). Надо было б проконтролировать, но во-первых, занялась другими делами и пропустила момент - опомнилась, когда второй раз тесто перемешалось. А во-вторых, меня мой Панас расслабил - я обычно даже не заглядываю в машину, знаю, что все само сделается нормально, если рецепт проверен. Вот и поплатилась. Пришлось за 20 минут до окончания процесса доставать тесто, добавлять немного молока, перемесивать руками, потом опять - туда, потом немного еще оставила в ХП для подъема. Еще пирог поднимался на противне. И простоял в духовкке не 30, а все 50 минут - никак не хотел зарумяниваться, как у тебя, поэтому в итоге у меня получился к 2-м часам ночи вкусный, сладкий сухарик...
И сегодня я его резала кусочками, наливала в сковородку немного водички (чуть-чуть), ставила сковородку на малюсенький огонь, клала в нее кусочки пирога и плотно закрывала крышкой. Через несколько минут мой пирог становился тем, чем должен был быть с самого начала. Кстати, свекрови он понравился даже в сушеном виде! так что придется пробовать еще раз! Спасибо за рецепт!

Танюша, после таких мучений еще и спасибо говоришь....Это я тебе спасибо должна сказать, что не выкинула все в мусор, а довела до конца, еще и из положения вышла! Танюш, когда будешь раскатывать, не делай тонко - у меня в одном месте получилось тонко, там действительно было как сухарик, лучше пусть будет коржик попышнее, а на какой температуре ты пекла? У меня сразу масло растаяло и сахар начал припекаться, я засунула уже в горячую духовку, 200 градусов

Вчера вечером пекла в третий раз (вчера 2 раза за день).Угостила соседок. Одна на днях решилась брать хлебопечку- пообещала ей вкусных рецептов, которые вычитала на сайте. Загружала в хлебопечку тесто- сразу в нормальных (больших) стаканах. На 0,5 стакана молока- 2 стакана муки. Пропорция вышла нормальной. Тесто то самое простое, а весь интерес в корочке.

Ну, как за что спасибо? Пирог-то вкусный! Вот у Саши-то получается, значит, проблема не в рецепте, а во мне!
Сейчас пойду печь каравай, а потом обязательно еще раз попробую. Может еще дрожжи были чуть староваты? Сейчас, летом, у нас проблема купить прессованные, а за сухими надо на рынок ехать - пока не получается.

А вот мой - с пылу, с жару! Я сразу увеличила количество молока, взяла 150 мл, но пришлось ещё добавлять в процессе замешивания. Запах просто спокойно сидеть не даёт - никак не дождусь, пока остынет!

Наташа, спешу сказать спасибо за рецепт! Такой вкусный получился - просто чудо! И тесто мягкое, воздушное, и корочка сладенькая, а самое главное - практически из ничего!

Ага,Люд, вот это-то самое удивительное!

Поняла, что для моего протвиня надо делать двойную норму (потому что он у меня тонкий получился) и для нас сахара надо побольше, а еще я масла пожалела, в следующий раз буду побольше тыкать кусочков. А вообще вкусно, я пила с кофе, но думаю с молоком было бы вкуснее.
И еще у меня нет хлебопечки, поэтому тесто заводила так руками, и получилось оно у меня что-то среднее между песочным и слоеным, а вот дрожжи практически незаметны. Думаю, чтобы именно дрожжевое получить, замешивая руками, нужно потом давать ему расстойку часа на 2.

Да, Натуль, там и было написано - 3 часа стоять, но в ХП быстрее подходит

Я дала 30 минут постоять тесту и мне понравилось , причем расстойку после раскатки теста я не делала, уж очень сильно кушать хотелось

Лялечка испекла я сегодня твой пирог с сахаром, а вот фотки нет и уже не будет, так как сын с телефоном на рыбалке, а мы с бабушкой уже основательно булку погрызли, вкусно и хрустит замечательно и переменка в питании, спасибо за рецепт.

Во как бывает. Ведь уже пекла по этому рецепту, но все равно нюансы забываются. Напечатали этот рецепт в СС и решила я сегодня снова его попробовать (нет фоме сразу на форум залесть и освежить память). Про муку забыла (а в СС не написано, что 160г стакан) в итоге у меня ушло примерно 1,7 нормального стакана. Месила тесто руками, и добавляла по 0,5 стакана постепенно, поэтому и поняла что муки хватит (а если бы сразу бухнула????). А также забыла о том, что тесту нужно постоять часа 3 (хотя мы с Натальей об этом говорили). В общем получилось вкусно, но теперь пойду рядом с самим рецептом напишу комментарии. Теперь боюсь как бы не получилось, что другие люди попробуют и разочаруются.