Обезьяний хлеб с сыром

Девочки, представлю вам новый хлебушек - Обезьяний хлеб с сыром

Очень вкусно и ароматно! Бесподобный хлеб!


«Обезьяний хлеб» на Яндекс.Фотках

Готовим тесто, я замесила в хп. Можно сделать и ручками.
Понадобится 350 г муки, вода 250 мл, сахар 2/3 ст.л., соль 1 ч.л., сухие дрожжи 1,5 ч.л.



Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.



Готовим масляную смесь: 8 ст.л. растопленного сливочного масла, 1/3 ч.л. соли, сухой чеснок по вкусу (можно свежий давленый) - смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в кексовую форму.



Посыпаем слой шариков тертым сыром.



Выкладываем второй слой шариков в масле.



Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место. Тут придется вам повернуть голову набок, потому что сайт упорно переворачивал эту фотографию.



Вот так они поднялись, наши красавцы. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.



Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))



Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек примерно 30-35 минут.
Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком




Этот рецепт был напечатан в Самобранке, №15, 2011 год. В содержании, к сожалению, его нет, т.к. он не попал ни в одну нормальную рубрику, фото тоже нет, т.к. редакция по каким-то соображениям не стала его публиковать.

ЕВА мне твой хлебушко понравился,но у меня нет такой формы.

Танечка, спасибо! А Вы попробуйте приготовить в обычно форме, сделайте в один слой, по типу "веселой семейки", будет так же вкусно!

Танечка!Формы нет-не беда! Посмотри "рецепты для хлебопечки" стр.23 пост 445. Там Саша пекла обезьяний хлеб в сковородке с консервной банкой посередине.

Обезьяний хлеб ОЧЕНЬ понравился на вид! Просто красавчик! Интересно, а в ХП полностью его можно испечь?

Светик думаю, что можно. Особенно если есть режим Выпечка. Если такого нет, то надо будет приноровиться к режиму хлеба, успеть выложить шарики и дать им подняться. Но! Уверена на 100%, что в духовке вкуснее, там больше зажаривается со всех сторон )))

Лена, режим Выпечка есть. Поэтому и спрашиваю. Пекла Лялькину завитушку как раз на этом режиме. А уж Обезьяний хлеб сразил наповал! Тем более в семье все любят сырный хлеб.

Лена, испекла сегодня обезьяний хлеб, такая вкусняшка получилась! И мастер-класс у тебя замечательный получился! Спасибо!

Ленок, на здоровье! )) Я очень рада, что понравился хлебушек!

Леночка, спасибо за рецепт обезьяньего хлебушка! Я насмеялась вчера: достала из духовки, думаю попью чаю перерыв сделаю (убиралась вчера, занавески все стирала), села чай пить и думаю попробую хлебушек, а то пока это семья вся соберется. Попробовала один кусочек- вкуснота просто, ну думаю хватит, а то в сад идти за мелким на воспитателей чесноком дышать не хочется, а пахнет ведь! Ладно думаю, буду отворачиваться-попробую еще, еще, еще... когда спохватилась треть хлебушка я слопала и тогда вспомнила твои слова "периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком"
А сынуля, когда сели ужинать, попробовал хлебушек и от ужина отказался, сказал: "Буду есть только хлеб!"
Так мы весь хлеб за вчера и слопали!

Анечка, я очень рада, что хлебушек так пришелся по вкусу ))))
Пеки на здоровье, радуй домашних!

Ева спасибо за рецепт.Попробовала ваш хлебушек очень вкусно и запах оболденный.И совет про сковородку с консервной банкой тоже пригодился,получилось очень вкусно и просто.СПАСИБО!

Ёлька, на здоровье!
Только ко мне на "ты", пожалуйста ))

Наконец-то, я испекла "обезьяний хлеб", правда пока только нанюхалась и то хорошо. Мужу дала попробовать, спрашиваю: вкусно?, А он молча за другим кусочком тянется. Потом, правда, высказался: почему это я раньше такой вкусный хлеб не пекла.

Женя, хлебушек чудный! ))) Я тоже на праздник его испекла

Лена, я не помню уже, показывала ли свой обезьяний хлеб, ну здесь все равно покажу. Это пекла в первый раз с корицей и изюмом. Изюм мешал - не приклеивался к тесту и обсыпался, а тот, что у стенок был - пригорел. Если и буду делать такой - изюм положу сразу в тесто. Да, хлеб был вкусный даже и с изюмом)))

А это уже с сыром. Не получился такой красивый, как у тебя, но всем понравился.

Леночка , принимай и мою хвалилку за "Обезьяний хлеб " !



Делала уже несколько раз , уходит влёт !

Танюша, нет, ты не показывала, ну, или я не видела ))) Оба хлеба красивые )))
Я на прошлой неделе пекла сладкий, изюм только класть не стала. Обмакивала в сливочное масло, потом в смесь коричневого сахара и корицы. Мне как-то не очень, хотелось более сдобного теста, более сладкого, так если буду еще раз печь, то сахара положу больше или вообще возьму не Сашино тесто, а, к примеру, тесто для молочного батона. Вообщем, сырный нам как-то вкуснее )))

Олечка, спасибо! Я рада, что хлебушек так нравится )))

Лена, Марина - пеките, не пожалеете!
Марина, печь можно в любых формах, я же показывала уже в ужинах, что сейчас пеку в формах для хлеба, вообще кладу в 1 ряд. Так что бери любую форму, это не принципиально, вкус хлеба от замены формы не пострадает )))

Лена, принимай низкий поклон от нашей семьи (и не только)
и хвалилки-благодарносмти за отменную вкуснятину...
Отчитываюсь, что у меня получилось из покупного дрожжевого теста. Пекла долго, почти час,на среднем огне, т.к. у меня духовка старая, низ горит (мечтаю о новой, с годами будет)Дверка духовки до конца не прикрывается, поэтому волновалась, что верх не пропечется...Но результат превзошел все ожидания. Очередь из страждущих "попробовать малюсенький кусочек" выстроилась...в час ночи все прискакали на кухню - даже мама "мимоходом" на костылях заглянула узнать, чем это так вкусненько пахнет...


Лена, у меня оказалось совсем мало высохшего чеснока, уже ростки дали некоторые зубки. Я их выжала как могла через чеснокодавку (насколько сил моих дамских хватило). Решила добавить в масляничную смесь вместо соли малюсенький грибной кубик Галина Бланка.
Ну и как всегда, "жадность фрайера сгубила". Не послушалась тебя, а зря.
Надо было два ряда делать, я три забабахала... Тесто поднялось чуть ли не вровень с краями формы... Когда испекла, вынула из формы и решила, что середина не пропеклась. Убрала нижний ряд и поставила опять в  духовку.
Верх прикрыла фольгой чтобы не сгорел.


Красивый, румяный, обалденно вкусный хлебушек готов.
Хоть на выставку неси - не стыдно... Я освятила в церкви.
Мама назвала его Пасхальный хлеб...

Спасибо огромное за мастер класс.
Новых творческих идей и свершений.[/color]

Галиночка, как приятно! Спасибо, что приготовили, мне очень приятно!
Замечательно, что все получилось и Вам и Вашим близким понравилось! Хлебушек чудесный получился, большой, румяный ))) Действительно, праздничный!

Вот и я испекла "Обезьянний хлебушек"...
Каюсь-чеснок не добавляла-не люблю.А сыр люблю в любом виде.Пекла в формочке для хлеба-кирпичика.Мне понравилось,очень вкусный .Лена,лови хвалилку...
А муж и мама попробуют вечером.Тогда напишу,но,думаю-тоже понравиться...

Марина, спасибо! Надеюсь, что остальным твоим домочадцам он тоже понравится! Отличная буханочка вышла )))

Лена,а как ты думаешь-если я вместо чеснока лук положу,измельчённый?С луком бы я попробовала...
Да,лови хвалилку от моих-мужа и мамы.Муж говорит-А почему ты раньше не попробовала его испечь?Теперь можно хлеб не покупать.
Скажу по секрету-от булки уже остался кусочек(пятая часть).
Завтра ещё буду печь.Мама с мужем поедут к свекрови картофель сажать,там ещё опробуют(потом расскажу).

Марина, конечно, положи! Натри на мелкой терке или измельчи в блендере и все. Будет тоже очень вкусно, я уже так делала ))) Пахнет тоже очень аппетитно и поедается быстрехонько ))))

Отчитываюсь за хлебушек с луком...Вообще отпад!!! Такая вкуснотища!!!К свекрови приехал её брат с женой,так что ещё три хвалилки тебе...
Этот у меня чуть лучше подошёл(просто сегодня со стиркой завозилась и больше времени у него было постоять).Саша приехал с работы,пообедали,а остальные пол булки они взяли с собой.Там тоже уже съели(называется попробовали)...
Саша спрашивает-А завтра испечёшь такой?
Вообщем конкретно и,вероятно,надолго вошёл в наше меню...
Ещё раз от всех СПАСИБО!!!