Сырая икра из баклажанов

Сырая икра из баклажанов.
Баклажаны помыть, надрезать с одной стороны и проварить до мягкости, вытянуть и придавить на досточке, другой досточкой с грузиком, чтоб хорошо стекли. Сининькие отдавливаются. а мы берём помидоры Допустим синих было три средних штуки, помидор берем 4 - 5 штук, нарезаем кубиками, сладкий перец 2 штуки так же нарезаем кубиками, луковицу большую и немного чеснока, всё заправить маслом растительным, ну и посолить немного по вкусу, нам очень нравится такая икра. А сырая потому, что кроме баклажан все овощи сырые.

Оля, а если все не резать а перемолоть? Ты не пробовала? А то мой мужчина признает икру чуть ли не в порошок стертую . Или вы очень мелко режете кубиками?

Gogo- Наташа не пробовали молоть, это ведь как разновидность салатика, да мелко крошим, хотя и крупно не повредит, ты немного попробуй вдруг твой любимый оценит.
Юлюшка я рада!

Оль, вот твоя икра. Я в восторге. Я такого рецепта не встречала ни в одной книжке, и у нас тут точно никто так не готовит. Не могла дождаться, пока стекут баклажаны, порезала теплыми, заправила деревенским душистым маслом. ОЧЕНЬ вкусно. Жду, когда хлеб испечется - тогда оторвусь, а так бы уж все съела. Сделаю обязательно на свой ДР. Спасибо!
Оль, а что ты делаешь с этими баклажанами зимой, с замороженными? Куда пускаешь их?

Сегодня пробовала сырую икру из баклажанов по рецепту Ольги, вот что получилось



А по вкусу прелесть, нам чем то аджику напомнила по вкусу. Муж доволен (хоть и кусочками ). Спасибо за рецепт.

Вот и славно, я когда в ужинах про икру прочитала, подумала за твоего мужа, думаю потом спрошу,а самой очень приятно, что салатик ко двору пришёлся.

Оля очень вкусная икра получилась, большое спасибо за рецепт.

Оля, расскажи, пожалуйста, как на зиму сделать заготовку для такой икры. А салат "Зимняя фантазия" я что-то не нашла. Ткни носом.

Сама что-то не найду, но принесу вставлю ещё раз "Зимнюю фантазию". А синие отвари , надрезав и посолив немного воду, щдо мягкости, потом отдави под гнётом и в морозилку, зимой помидорку и перчик купишь и салат готов, а можешь заморозить и то и другое.

Оля. спасибо. А баклажан на кусочки резать не надо? Сразу целиком заморозить?

Можешь и на кусочки, я целиком, потом режу, как мне надо.

вот из мороженых отварных сининьких

сегодня сорвала два сининьких в огороде и икра готова

Оля, сделала сегодня твою икру

Очень вкусно! Спасибо! Жалею, что раньше не готовила такую, очень понравилась

Пошла баклажаны варить...
растравили всю...

Оленька, принимай хвалилку... Мне очень понравилось... Объелась вкуснятиной.
Интересно, а этот рецепт где печатали в Скатерке или Клубе?
Делается очень быстро. У меня перец был триколор-светофор: зеленый, красный, желтый... Добавила немного лука зеленого и петрушки.      

Оля, лови хвалилку! Очень понравилось, ели даже те, кто не любит баклажаны .

Кстати, я их чуть-чуть недоварила , но никакой горечи, и никаких замечаний по этому поводу не было, очень вкусно))).

Оля, все лето делала твою икорку, вкуснятина. Овощи у нас со своего огорода.

Сделала сегодня Олину икру,очень понравилась!Спасибо,Оля!