Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Рулетики из баклажанов -2 Empty24/11/2024, 21:32 автор Елена Казак

» Наши праздники
Рулетики из баклажанов -2 Empty22/11/2024, 12:11 автор Елена Казак

» Творожное печенье с яблоками
Рулетики из баклажанов -2 Empty11/11/2024, 13:42 автор Елена Казак

» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
Рулетики из баклажанов -2 Empty30/10/2024, 20:20 автор Санчо23

» Звезды "Скатерти-Самобранки"
Рулетики из баклажанов -2 Empty30/10/2024, 20:17 автор Санчо23

» Хвалилки - тесто
Рулетики из баклажанов -2 Empty25/10/2024, 22:16 автор natshac01

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Рулетики из баклажанов -2 Empty18/10/2024, 07:17 автор Све22тик

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Рулетики из баклажанов -2 Empty15/10/2024, 13:18 автор Елена З.

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Рулетики из баклажанов -2 Empty10/10/2024, 15:53 автор Карабас

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Рулетики из баклажанов -2

+7
Милочка
Ольга Ульянова
Вика
сюзик
Лена Елена
Верун4ик
Татьяна Букань
Участников: 11

Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Татьяна Букань 26/9/2012, 00:08

Знаю, что недавно Мурка предлагала аналогичный рецепт, да и многие знают этот рецепт, но я хочу предложить несколько иной способ приготовления самих баклажанов. Мы же обычно как делаем, режем, вымачиваем(никогда этого не делаю и никакой горечи не чувствую), а потом жарим на раст масле, баклажаны получаются жирные, времени уходит много, а съедаются на раз. Надеюсь, что мой совет не испортит вкуса вашего блюда, но сэкономит ваше время.
Начнем, готовим баклажаны, как обычно: моем, режем на пластины, солим. Берем лист из духовки, слегка смазываем его раст маслом, выкладываем на него пластины, смазываем их маслом, при таком способе масла баклажаны впитают намного меньше и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, . Выпекаются они меньше 10 минут(у меня уходит минут 5-7), не прокараульте. Эффект тот же, что и после жарки: мягкие, вкусные,но времени ушло на приготовление гораздо меньше. Дальше добавляете начинку кто какую любит. В моем случае это плавленные сырки с чесноком и грецким орехом, в середину кусочек помидора и зелень.
Угощайтесь!!!

Рулетики из баклажанов -2 8d9539ff48c6


Последний раз редактировалось: Татьяна Букань (5/5/2013, 12:55), всего редактировалось 1 раз(а)
Татьяна Букань
Татьяна Букань
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1064
Возраст : 46
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Верун4ик 26/9/2012, 00:14

Таня, я именно так и готовлю баклажаны, т.е. в духовке. Только их действительно легко прокараулить. Если такое случается, они у меня как бы пересушенные получаются. Обычно я 2 противня делаю.
Верун4ик
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 635
Возраст : 42
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Лена Елена 26/9/2012, 00:37

Таня, красота то какая! Обязательно на днях приготовлю по твоему рецепту...Любим мы баклажанчики!
Лена Елена
Лена Елена
повар
повар

Количество сообщений : 420
Возраст : 57
Географическое положение : г.Новосибирск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор сюзик 26/9/2012, 02:03

Танюша ,какой рецепт замечательный ,обязательно так сделаю.спасибо !
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 67
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Вика 26/9/2012, 02:26

Очень интересно, век живи век учись,обязательно приготовлю в духовке,баклажаны мы любим,спасибо Таня!
Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 404
Возраст : 49
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Ольга Ульянова 26/9/2012, 03:36

Танюшка, классно, спасибо за рецептик! Пошла готовить - баклажаны нарезанные в холодильнике лежат уже неделю...Если они ещё живые, приготовлю!
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 60
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Милочка 26/9/2012, 04:15

Вкусненькие рулетики.Обожаю баклажаны.Начинку можно любую делать.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 711
Возраст : 67
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор ЕВа 26/9/2012, 11:16

Хорошая закуска, Таня! Smile Всегда в сезон делаем ))


Рулетики из баклажанов -2 ZcUPFРулетики из баклажанов -2 Acb9e3789a44

Рулетики из баклажанов -2 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Татьяна Букань 26/9/2012, 20:21

Пожалуйста! Рецепт-то старый, просто такой способ приготовления мало кто знает, кому не говорю -все удивляются. А я его услышала когда-то по телевизору, даже не знаю какая передача была, просто на слух попало, теперь использую. Буду рада, если все получится и понравится!
Татьяна Букань
Татьяна Букань
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1064
Возраст : 46
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор lemonywater 26/9/2012, 21:07

Этот вариант вкуснее и полезнее!
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 32
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Татьяна Букань 27/9/2012, 21:40

Наверно)


Последний раз редактировалось: Татьяна Букань (27/9/2012, 22:00), всего редактировалось 1 раз(а)
Татьяна Букань
Татьяна Букань
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1064
Возраст : 46
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Людмила 89 27/9/2012, 21:48


Вот приготовила рулетики из баклажанов.
Таня,у меня возникли нюансы...Всё сделала как у тебя описано,но готовиться мои синенькие в духовке не захотели,просидели они там 15 мин.Стали подсыхать.Мне пришлось их достать и дедовским методом обжарить на сковороде и т.д.довести до ума. Я считаю,что надо вымочить баклажаны,у меня на языке до сих пор горечь
Извини,у меня этот рецепт не удался,больше так делать больше не буду.
Людмила 89
Людмила 89
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Татьяна Букань 27/9/2012, 22:10

Людмила, ну не получилось, используйте уже опробованный способ. Извиняться не за что, у меня тоже получаются далеко не все рецепты с форума, значит что -то делаю не так. Хотя меня удивило, что баклажаны не захотели выпекаться, меня этот способ ни разу не подводил. А по поводу горечи...я действительно никогда их не вымачиваю, но наверно это дело привычки
Татьяна Букань
Татьяна Букань
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1064
Возраст : 46
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Милочка 28/9/2012, 03:42

Я, когда рулетики готовлю баклажаны солю,чтобы полежали полчаса-часик,потом промываю .Горечь уходит.В духовке не делаю ,а обжариваю на сковородочке.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 711
Возраст : 67
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Ринамарина 5/5/2013, 04:17

Танюша ,принесла тебе хвалилку.Делала баклажаны по твоему способу в духовке ,правда я их на часок в воде замочила.Мне очень понравилось ,еще я изменила температуру повысила до 200.Буду всегда теперь так делать, обожаю баклажаны.А жаренное мне нельзя,но когда нет возможности замены,я конечно отступаю иногда. Smile Спасибо ,Танюша!!!
Ринамарина
Ринамарина
повар
повар

Количество сообщений : 301
Возраст : 45
Географическое положение : Саратов
Дата регистрации : 2010-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Рулетики из баклажанов -2 Empty Re: Рулетики из баклажанов -2

Сообщение автор Татьяна Букань 5/5/2013, 12:54

Марина, пожалуйста! Моя сестра тоже добавляет температуру, когда делает баклажаны, у меня на 180 все пропекается, видимо, от духовки зависит. У меня в рецепте написано, что надо вымачивать, но я никогда не вымачиваю, нам и нашим гостям это не мешает, но тут уж кто как привык))) А еще мне кажется, что если жареного нельзя, то этот рецепт более щадящий. Так что пользуйся, рада , что понравился!
Татьяна Букань
Татьяна Букань
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1064
Возраст : 46
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения