Рулетики из баклажанов

Собственно, рецептом поделилась со мной моя сестра- очень просто, очень быстро, симпатично выглядит. Отлично подходит для фуршета.

Штуки три средних баклажана режем на пластинки, засыпаем солью, чтоб дали сок и оставляем ненадолго. Потом промываем и обсушиваем.
Обжариваем недолго, до мягкости в разогретом растительном масле и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб впиталось лишнее масло.

Готовим начинку: Сыр( лучше смесь- пармезан и моцарелла, если добавить совсем чуть-чуть- чисто для аромата и насыщенности вкуса козьего сыра, будет потрясающе)))- натереть.
Горсть грецких орехов- порубить.
Зелень- кинза+ тимьян+ чуть укропа. Добавить толченый чеснок.
Можно, не мудрствуя лукаво- это майонезом, интересней сделать майонез домашний, рецептов которого множество.
Размазываем получившееся великолепие по нашим баклажанным заготовкам-  и сворачиваем))).

Будучи принесенные на работу- были слопаны подчистую, и под карандаш записаны используемые в начинке сорта сыра))).

Обожаю такие рулетики! Летом делаю часто, особенно на праздники они хороши. Улетают и правда в миг. Иногда в них я добавляю ломтик помидорки, да и сыр кладу обычный твердый. И тем не менее и так и так обалденный вкус.

Надо будет приготовить и попробовать....когда плиту привезут.

Верочка, попробуй смешать сырные сорта- не пожалеешь!
Света, привезут плиту, никуда не денутся)))И тогда уж оторвешься по готовке), а пока отдохни

А я , также как и Вера ,кладу кусочки помидорки или ломтик перчика внутрь. Очень вкусно получается, мы такие рулетики очень любим