Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»

Этот замечательный рецепт я подсмотрела на harch.ru. Очень вкусные получились лепешки! А, главное, быстро готовятся. Чем-то на чебуреки похожи. Может соблазню кого

Замесить тесто из 200 г муки и 120 мл теплой воды. Я делала в хлебопечке, воду брала где-то примерно 40-50 градусов. Режим - "пельмени".
Сделать начинку из: 400 г мясного фарша (брала смешанный), 1 пучок зеленого лука (брала репчатый + укроп), 3-5 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка саке (я брала водку), 1 столовая ложка кунжутного (брала оливковое) масла, соль, молотый черный перец, красный перец, имбирь.
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг. Три четверти круга покрыть тонким равномерным слоем фарша.

На свободном секторе сделать к центру надрез ножом и накрыть этой частью соседний сектор с фаршем.

Полученным куском накрыть следующий сектор с фаршем.

Далее завернуть на последний сектор с фаршем, чтобы получился треугольник. Края защипать.

Из полученного треугольника руками сформовать круглую лепешку (на геометрию не смотрим!). Аккуратно, скалкой раскатать лепешку до размера сковороды.

Средне нагретую сковороду смазывать слегка сливочным маслом и поджарить лепешки под крышкой 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой (я жарила минут по 5-7, с каждой стороны). Готовые лепешки выкладывать стопкой, промазывая сливочным маслом. Подавать сразу горячими, разрезав на части.

Тёть Леночка, должно быть потрясающе вкусно! Очень заманчивый рецептик, так и хочется куснуть!

ТЁТЯ ЛЕНА браво Мне понравилось.Обязательно сделаю.Спасибо.

Интересно, надо попробовать! Спасибо, тетя Лена

Тётя Леночка, спасибо за вкусняшку. При случае обязательно удивлю своих домочадцев!

Тетя Лена! Спасибо! Как всегда супер!
Первый раз делала с покупным фаршем(он был пожиже и жирноват),добавляла водку и зелень.Делала на одну порцайку(4 штуки).
На следующий день сынка заныл-сделай еще этих "чебуреков".Делала на 2 порции(!!!).Фарш домашний - рекомендую чуток водой разбавить или молоком.Водку не добавляла(не было).8 штук улетели только так.

Еще раз - с настойчивостью маньяка - обратите внимание на рецепт - быстро-дешево-вкусно!!!!

Витальевна, рада, что понравились! Ты не поверишь, меня мои за...мучили с этими пирогами - по 3-4 порции замешиваю, жарю на 2 сковородках Пока не надоели, все трескают с большим удовольствием. Фарш тоже без водки делаю и лучка побольше.

Я боюсь что и у меня будет то же самое!

Ой, какая это вкуснятина получилась. Сын сказал, что чебуреки отменяются, теперь только эти лепешки. Муж стрескал три штуки , тоже сказал что вкуснота.Тетя Лена -спасибище за рецепт, девчата, всем попробовать в обязательном порядке!
Загвоздка у меня была только в том, что слепленные треугольники упорно не хотели превращаться в круги, даже в подобие кругов. Я поэтому их просто раскатала потоньше и жарила в треугольном виде. Сегодня делаю повтор.

Ага,Ларис,точно!Из треугольников тяжко круги делать! Мы уже не по одному разу делали и порции уже втройне увеличиваются!

Девчонки, вы только не упадите со смеху. Делала я сегодня эти лепешки. У меня они получились как хорошие здоровые блины)) Я ведь баба умная, все на глаз делала, воды линула кружку , 300г, не меньше, муку всыпала, замесила тесто, сделала фарш, ну а маленикие кружочки я раскатывать не умею... Короче, получились лепешки по лаптю, но вку--у-у-усные. Я только 1.5 осилила, крестник -2. парень у меня не стеснительный, сказал, что больше не влезает))) вяликае дзякуй за рецептик!

т.Лена спасибо!я тоже сегодня сделала вкусно!

Тётя Лена, и я сделала, соблазнилась! Добавляла имбирное масло, кунжутное масло, водку. Рецепт шикарный, быстро и просто! Спасибо!

У меня тесто осталось с прошлога раза, сегодня доделаю для себя, любимой.

Девочки, спасайте!!! Собралась ставить тесто на лепёшки, хочу уточнить - точно соли в него не добавлять???

Я по привычке добавила.

И я подсолила.

Н-е-е-т, соли не надо, на то они и китайские... и тесто отличается соленое от несоленого, а так как тесто тут тоненькое, а фарш соленый (соль + соевый соус) лепешки получаются самое то. Девчата, кто делал тесто соленое, попробуйте не солить, только мука и вода - увидите - разница есть.

Вот блин, я уже посолила - месится в ХП(((((((((((

Наташ, не переживай - все равно вкусно, надеюсь, понравятся.

А я всё-таки не посолила, значит правильно сделала. Первую маленько запортила - тесто очень тонко раскатала, а начинки много намазала, стала сворачивать, а тесто начало рваться. Со второй уже нормально справилась, не удержалась, кусочек пожевала (глотать не стала, побоялась), но вот как мне показалось соли-то маловато! Хотя я и фарш солили, и соус соевый добавила, но пресновато вышло. Саша сказал, что съедобно, но чебуреки лучше.

Люда, жаль, что не понравились лепешки. Мне так наоборот больше чебуреков нравятся - не такие масленые получаются...

Лена, я же не сказала, что не понравились, просто не по вкусу, наверное, пришлись - вот и всё! А может быть, я все навыки нормальной готовки нормальных блюд уже растеряла...Сама бы с удовольствием навернула парочку!!!

Тетя Леночка!
А вот от меня тебе СПАСИБИЩЕ огромное!
Я сделала 2 порции - уже все съели!
Андрей урчал от удовольствия!
Сказал, вкуснее ничего не пробовал.
Степа - мой самый строгий критик, слопал 2 куска. И я не могла оторваться.
Короче, поставила снова тесто - на сей раз без соли, фаршика как раз на 4 штуки осталось.
Мне очень понравилась начинка. Я добавила много зел. лука и кинзы, вместо кунжутного масла - рыжиковое, оно очень пахучее и необычное. Водки не было - налила половину ст.л. коньяка. Ну а так все по рецепту - только без имбиря, не было.
Мне показалось, что это вообще не похоже на чебуреки, скорее, на осетинские пироги (и принцип приготовления похож).
но рецепт - супер!
Ушел в бест оф зе бест!