Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

+2
Tane4ka
ЕВа
Участников: 6

Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор ЕВа 17/2/2011, 20:46

Девочки, пекла тут новый ржаной хлебушек...

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 0_5a292_81fd387f_L
«Ржаной хлеб с овсяным хлопьями» на Яндекс.Фотках

Пишу рецепт, если кому надо.

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями
Рецепт с поваренка, автор inna_2107

* Мука ржаная 200 г
* Мука пшеничная 185 г
* Хлопья овсяные 3 ст. л. (я положила те, что готовятся 5 минут)
* Дрожжи сухие 1 и 3/4 ч.л.
* Соль 1,5 ч. л.
* Сахар 1 и 3/4 ч.л.
* Масло растительное 2 ст. л.
* Вода 290 мл
* Солод 2 ст. л.

Солод залить горячей водой в количестве 70-80 мл, размешать и остудить до комнатной температуры. Всего воды должно быть 290 мл. В хлебопечку положить ингредиенты согласно инструкции. Вес хлеба 660 г. Режим Ржаной хлеб (я пекла на Основном режиме).

Хлебушек вкусный, чуть влажный. Единственное, что не понравилось, так это то, что хлопья хорошо видны в хлебе белыми кляксами. Думаю, что на вкус они совершенно не влияют, так что в следующий раз сделаю без них, посмотрю за колобком, если что - лучше добавлю пару ложек муки. И еще - хлеб получился не очень высокий, т.к. ржаной муки тут много, вес булки у меня соответствовал заявленному в рецепте.


Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Ржаной хлеб с овсяными хлопьями I

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ZcUPFРжаной хлеб с овсяными хлопьями Acb9e3789a44

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Tane4ka 17/2/2011, 21:28

Лена, а ты пшеничную муку клала высшего сорта? И еще. Я пекла хлеб пшеничный с добавлением хлопьев овсяных, там их совершенно не было видно (думаю, на фоне белого были бы серые кляксы), даже удивлялась, что они в хлебе как бы растворились...
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор ЕВа 17/2/2011, 21:33

Tane4ka пишет:Лена, а ты пшеничную муку клала высшего сорта? И еще. Я пекла хлеб пшеничный с добавлением хлопьев овсяных, там их совершенно не было видно (думаю, на фоне белого были бы серые кляксы), даже удивлялась, что они в хлебе как бы растворились...

Таня, мука была высшего, да. У нас 1 сорта практически нет в продаже. Когда пеку овсяный хлеб, то там хлопья растворяются, их вообще не видно. А тут остались. У Инны они тоже видны на фото, так что это, видимо, особенность этого хлеба.


Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Ржаной хлеб с овсяными хлопьями I

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ZcUPFРжаной хлеб с овсяными хлопьями Acb9e3789a44

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Лена Савельева 22/1/2012, 17:30

А что можно использовать вместо солода, купила ржаную муку, а в рецепте нужно делать закваску на 18 часов, а солода нет в продаже?
Лена Савельева
Лена Савельева
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1625
Возраст : 52
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Anisya 22/1/2012, 17:51

Лена, у меня есть рецепт приготовления закваски для ржаного хлеба без солода. Если нужно я могу поделиться, правда, по этому рецепту закваска готовится дольше.
Anisya
Anisya
новичок
новичок

Количество сообщений : 54
Возраст : 53
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор ЕВа 22/1/2012, 22:41

Лена, испеки ржаной по другому рецепту, например, по этому или этому

А еще вспомнила, солод можно попробовать заменить сухим квасом. Хотя скажу по собственному опыту - результат отличается.


Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Ржаной хлеб с овсяными хлопьями I

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ZcUPFРжаной хлеб с овсяными хлопьями Acb9e3789a44

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Лена Савельева 23/1/2012, 17:37

Спасибо, завтра попробую
Лена Савельева
Лена Савельева
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1625
Возраст : 52
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Витальевна 23/1/2012, 18:07

Ну да,сколько пробовала-не получается ржаной!Обидно!Я прочитала есть такая закваска "Экстра-М",там 200 грамм и стоит что-то 140 рублей.А солода у нас нет и где взять непонятно!
Я делала Наташи Саблиной хлеб без замеса.Вкусно,только долго ждать.
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1027
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор ЕВа 24/1/2012, 10:52

Лен, я солод покупала в пекарне. Ты посмотри, у вас ведь пекарни частные есть, так что можешь найти запросто. Выслать не смогу, к сожалению, т.к. сама брала чуток на пробу, а сейчас у них солода нет в продаже.
Насчет хлеба без замеса, я тебе в личку напишу вечером, если не забуду, есть более короткий вариант.


Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Ржаной хлеб с овсяными хлопьями I

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ZcUPFРжаной хлеб с овсяными хлопьями Acb9e3789a44

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Валюша 25/1/2012, 09:36

ЕВА-Леночка,не забудешь,я тебе напомню,что ты не только с Витальевной должна поделиться,а и со всеми нами!Или мы рыжие??? Shocked
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2041
Возраст : 70
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор ЕВа 25/1/2012, 10:54

Валюша, да я помню, ты же не даешь забыть ))) Тут как тут )))
Рецепт, про который я написала, не опробованный, так что когда я или Лена приготовим по нему хлеб, вот тогда и выложим, договорились? )) Ты терзай Ленусика, пусть скорее готовит и делится Smile А то я долго еще буду телится, скорее всего...


Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Ржаной хлеб с овсяными хлопьями I

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ZcUPFРжаной хлеб с овсяными хлопьями Acb9e3789a44

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Валюша 25/1/2012, 11:23

sunny
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2041
Возраст : 70
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Витальевна 25/1/2012, 13:33

Валюш,я тоже все-время на Лену-Еву бухчу если она в лички пишет!А тут сама получила и затихарилась.Буду по ее рецепту делать в субботу-воскресенье.
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1027
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор ЕВа 25/1/2012, 13:41

на меня хто тока уже не бухтит... Very Happy Привыкаю, куда деваться! )))
А хлебушек пеки, пеки, да фоточки не забудь сделать. Кстати, который собираешься печь-то? Я, мож, другой заделаю тогда для интереса...


Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Ржаной хлеб с овсяными хлопьями I

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ZcUPFРжаной хлеб с овсяными хлопьями Acb9e3789a44

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Витальевна 25/1/2012, 13:44

Первый,который с кефиром.Солода то нет,а с жженкой я дела не имела,потому не уверена что сделаю ее правильно(сахар и вода)!
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1027
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор ЕВа 25/1/2012, 13:51

ок, давай его, расскажешь и рецептик выставишь тады )) Я белый на кефире пеку, обожаю его, нежного пушистика ))) А ржаной вот не делала такой, так что будет очень интересно. И, кстати, Лена, ты собиралась рассказать о картофельных корзинках! Отпишешься в той теме или так расскажешь?


Ржаной хлеб с овсяными хлопьями 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Ржаной хлеб с овсяными хлопьями I

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ZcUPFРжаной хлеб с овсяными хлопьями Acb9e3789a44

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями Empty Re: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения